Национальные пироги

Болгарские пирожки - питки

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: болгарская

Ингредиенты
Яйца	2 шт.
Болгарский йогурт	250
Сода	1/2 ч. л.
Соль	1/2 ч. л.
Сахар	1/2 ч. л.
Подсолнечное масло	2 ст. л.
Дрожжи	20 гр
Мука	600 гр

Способ приготовления

• Замешиваем безопарное тесто. Даем ему подойти. Разделяем на кусочки, округляем, размер как маленькая мандарина. Дальше оформляен как чебурек. Раскатываем, кладем брынзу (сирене), складываем пополам и защипываем края. Не ставим на растойку, а берем первую сделанную, она уже немного подошла, пока оформили все питки. Жарим в разогретом подсоничном масле, а еще лучше в свинином жире. Можно и без сирене, тоже очень вкусные.

 

Примечание

Когда не охота оформлять, я делю тесто на две части. Раскатываю большой круг, кладу брынзу и накрываю вторым кругом. А потом быстренько нарезаю роликовым ножиком для пицы. Формы неодинаковые получаются, но на вкус это никак не отразится. А еще можно сделать без дрожжей, только соду надо увеличить на 1 ч. л





А можно и на решетке такие пырленки называются поджарить, тоже с брынзой или без.

 

Интересные и быстрые пышечки, надо бы попробовать

[djemma]

djemma, вот спасибо! Теперь унесу в закладки, не потеряется

[Светлана]

Быстро и вкусно! Спасибо, Светлана.

Спасибо, попробую, рецепт без заморочек, то, что нужно.