Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

 
lada-matushka
Воскресенье, 07 февраля 2016 года, 08:23 | Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: индийская
Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт.
Картофель 6 шт.
Лук 3 головки
Карри 1 ч.л.
Красный молотый перец 1/2 ч.л.
Кокосовое молоко 250 мл. (1 банка)
Соль по вкусу
Растительное масло 4 ст.л.
Вода

Способ приготовления

  • 1) Картофель порежьте кусочками. Уложите в чашу мультиварки и залейте холодной водой до отметки 1 литр. Включите режим "Тушение/Суп" на 20 минут.
  • Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
  • Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
  • Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
  • Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
  • 2) Готовый картофель вместе с бульоном перелейте из чаши в маленькую кастрюлю.
  • Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
  • 3) Лук порежьте полукольцами. В чашу мультиварки налейте растительное масло и положите порезанный лук. Включите режим "Жарка" и готовьте лук 5 минут помешивая.
  • Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
  • Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
  • 4) У баклажанов отрежьте хвостики и порежьте их кубиками. Положите в чашу к луку и готовьте еще 9 минут.
  • Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
  • Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
  • Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
  • 5) К овощам насыпьте порошок карри, перемешайте овощи и готовьте 1 минуту.
  • Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
  • Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
  • 6) Добавьте острый перец, перемешайте.
  • Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
  • 7) Далее в чашу переложите ранее приготовленный картофель (без бульона), кокосовое молоко и все хорошо перемешайте. Если кокосовое молоко очень густое, то добавьте картофельного бульона. Попробуйте на соль и при необходимости досолите. Включите режим "Томление" на 1 час.
  • Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
  • Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
  • Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Блюдо рассчитано на

8 порций

Время приготовления:

1 ч.35 мин.

Примечание

Согревающий и сытный суп с ароматом востока. Кокосовое молоко смягчает остроту перца и придает тонкую ноту и мягкость картофелю.

Туманчик
Воскресенье, 07 февраля 2016 года, 10:11 | Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

lada-matushka, вот никогда не пробовала карри. Хотя когда слышу название этого блюда, то попробовать не отказалась бы. У меня давно стоит банка кокосового молока. Никак не могу придумать куда ее применить так, чтобы понравилось очень. Может посоветуете? Карри как то боюсь..
lada-matushka
Воскресенье, 07 февраля 2016 года, 11:05 | Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

С непривычки просто не нужно делать карри острым (есть такие любители).
А как специя "карри" дает красивый желтый цвет, восточный аромат и на вкус почти не ощущается.
Хотя, если специи переложить, то блюдо будет горчить.
Сейчас, конечно, не сезон баклажанов, но если удасться найти, то это подходящий рецепт для первого раза.
У меня все тетушки и бабушки уже его попробовали - все хвалили.
Туманчик
Воскресенье, 07 февраля 2016 года, 11:06 | Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

lada-matushka, спасибо!
Бридж
Воскресенье, 07 февраля 2016 года, 11:48 | Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Лада, я очень впечатлена! Такая красивая фотография, просто невозможно пройти мимо. И ингредиенты все доступные, даже в нашей деревне. Обязательно приготовлю.
vernisag
Воскресенье, 07 февраля 2016 года, 15:20 | Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

А в моей деревне кокосовое молоко вапче не продают
lada-matushka
Воскресенье, 07 февраля 2016 года, 17:05 | Вегетарианское карри на кокосовом молоке (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Бридж,
Наташа, на здоровье!

vernisag,
Ирина, смотри в отделе консервов. Или могут продовать сухой вариант - в порошке.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы