Серый содовый хлеб (пиццамейкер Princess 115000)

Категория: Особый хлеб
Серый содовый хлеб (пиццамейкер Princess 115000)

Ингредиенты

Мука пшеничная
175 гр.
Мука пшеничная цельнозерновая
175 гр.
Натуральный йогурт или кефир
300 мл
Разрыхлитель
½ ч. л.
Сода
½ ч. л.
Соль
½ ч. л.

Способ приготовления

 1

  Соединить обе муки, добавить разрыхлитель и соль.
 В йогурт или кефир положить соду, чтобы она погасла и не дала выпечке характерного привкуса.
 В муке сделать углубление, вылить йогурт.
 Сначала мешать ложкой, потом руками собрать в шар и хорошо вымесить.
 Сформовать хлеб, сделать посередине глубокий надрез в виде креста, присыпать мукой.
 Выпекать в разогретой духовке при 200°C 30-35 минут.
  Я выпекала в Принцессе. Клала в горячую на 15 минут и ещё 15 минут после выключения.
 Готовый хлеб прикрыть салфеткой и остудить на решётке.
 


Программа: выпечка в пиццепечке Принцесс
Время приготовления: 15 мин.

Примечание

Этот хлеб дешёвый и быстрый. У него вкусная корочка и воздушная мякушка .
В Ирландии содовый хлеб начали выпекать в 1840-х, когда в страну в первые завезли пищевую соду.
Традиционно выпекаемый из обычной муки, пахты и соли, это хлеб стал неотъемлемой частью обеда ирландцев.

Добавление цельнозерновой муки и разрыхлителя делает это хлеб более лёгким и воздушным.
Кроме йогурта и кефира, можно использовать пахту, мацони или сыворотку.

Рецепт взят из старого журнала.
Серый содовый хлеб (пиццамейкер Princess 115000)

Рецепты с похожими ингредиентами


РепеШок
Спасибо. Хороший рецептик, надо пробовать

Подмосквичка
Пожалуйста, пробуйте на доброе здоровье

Элен
Это интересно!!!

Подмосквичка
И вкусно

Katko
Интересно и вкусно, тогда как раз для меня))
Кстати, не раз натыкалась на рецепты именно ирландских содовых хлебов, но так ни разу и не попробовала.. а ведь наверняка зря)
Спасибо! К тому же и в прЫнцессе пропекается, это ваааще суперска

Кроша
Леночка, аппетитный хлебушек какой!!!

не раз натыкалась на рецепты именно ирландских содовых хлебов

Ага), у нас на форуме их/тех рецептов великое множество...

так ни разу и не попробовала

Нееее)), ну это как-то даже не серьёзно...

Я в своё время столько содовых хлебов большинство по рецептам нашей Александры перепекла, среди них, по мнению моих едоков встречались ну ооочень достойные...

Догоняй, Катюш!!!

Подмосквичка
katko, Катюша
Кроша, Инночка, спасибо девочки
Катюш, в принцессе пропёкся отлично. Не смотря на то, что высокий, не пригорел абсолютно

Katko
Догоняй
Да за вами тута раззи угонишься

РепеШок
Пришла с отчётом) Пекла в духовке.
Спасибо! Понравился


Серый содовый хлеб


Серый содовый хлеб


Серый содовый хлеб

Mirabel
Ирина, Какой красивый у вас хлеб получился! супер!
У меня категорически не получаются хлеба на соде, ну никак. Вот не понятно-почему, мякиш клёклый и так пахнет содой!
Вы пекли его под крышкой?

РепеШок
Вика, спасибо! Сама не ожидала, что получится, ни разу такие не пекла.
Пекла без крышки.
И мука у меня 1 сорта 175 гр, остальная ц/з из полбы.
Содой, да, немного пахнет, но приятно и на вкус не влияет.

Подмосквичка
РепеШок, Ирина, какой красавец получился
Я такая радая, что понравился

РепеШок
Елена, спасибо

Подмосквичка

Masinen
РепеШок, Ирина, какой красавец!! надо тоже попробовать, а то помню один раз пекла и не понравился мне на соде.

РепеШок
Мария, спасибо! Попробуй, он, конечно специфический, но для разнообразия можно делать. И быстро.
Не знаю, как его Елена вымешивает, у меня сильно не получилось, липкий)

Подмосквичка
Девочки
У меня вымешивается нормально, к рукам сильно не липнет
Я тесто на весу ещё несколько раз складывала, потом на тефлоновый лист и руками слегка растянула.
Ни лист, ни руки ничем не смазывала

РепеШок
Да? Видимо, от муки ещё зависит. я боялась тесто сильно мукой забить. у меня всё липло.
В общем, надо совершенствовать технику)

Хлеб, кстати, на второй день вкуснее.

Подмосквичка
А ещё, он хорошо лежит в морозилке, это на случай, если сразу не съели

РепеШок
Дададада, морозилка наше всё)

Mirabel
Подмосквичка, Ой, Лена, наверное попробую ещё раз.. если можно в морозилке хранить.

Подмосквичка
Пусть всё получится

Katko
Елена, кинулася.. а соды нет, только самодельный разрыхлитель... мож я 1ч л его положу и норм будать, как думаешь?

Подмосквичка
Давай попробуем
А что, а вдруг

Katko
Подмосквичка, Елена, я ета... не дождалась кароче)
положила 1 чайную ложку...
но я видимо напартачила с формовкой.. я в лепешку размяла во всю прынцессу.. получилось довольно тонко... и не поднялось

Подмосквичка
Ну ни чё, первый блин хлеб комом

Katko
Елена, а не покажешь этап формовки?

Кроша
положила 1 чайную ложку

Катюш, нужно было 2 ч. л. разрыхлителя класть, при замене соды на разрыхлитель соблюдаем пропорцию 1:2...

Katko
Инна, эхххх, где жи ты вчера вечером была
Ну ничо, повторю значит без ошибки следующие разы... а добавлять в муку или в кефир?

Подмосквичка
katko, Катюш, да всё просто
Сделала колобок, положила на тефлоновый коврик в принцессу и расплющила толщиной по высоте бортика нижней
части. Путано объяснила.
Буду делать, сфотаю и покажу

Подмосквичка
Кроша, Инна, спасибо за подсказку, я и не знала.
Век живи - век учись

РепеШок
У меня сегодня хлеб ржаной)
Мука пш 1 сорт грамм 100, остальное ржаная ц/з+овсяная+пшен. ц/з.

Елена, ещё раз спасибо за рецепт, прям полюбился нам такой хлеб


Серый содовый хлеб (Пиццамейкер Princess 115000)

Элен
У меня сегодня хлеб ржаной)
Мука пш 1 сорт грамм 100, остальное ржаная ц/з+овсяная+пшен. ц/з.

Елена, ещё раз спасибо за рецепт, прям полюбился нам такой хлеб


Серый содовый хлеб (Пиццамейкер Princess 115000)

В Принцессе пекла!!!??? классный хлебушек... наверно и я буду пробовать... а сколько по времени?

РепеШок
В Принцессе пекла!!!??? классный хлебушек... наверно и я буду пробовать... а сколько по времени?

Нет, нет, в духовке. В принцессу такой не влезет (имею ввиду формовку). Пекла по рецепту 30 минут. Ещё минут 15 стоял в духовке, в выключенной.

Подмосквичка
РепеШок, Ирочка, кушайте с удовольствием

Helen3097, Лен, в принцессе я делала, круглый

Кроша
а добавлять в муку или в кефир?

Разрыхлитель нужно обязательно хорошенько перемешать с мукой, Катюш...

Шеф
Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

ang-kay
Серый содовый хлеб (Пиццамейкер Princess 115000)

V-tina
Подмосквичка, поздравляю!

Тришка
Подмосквичка, Ленаааа, урааааа!!!
С Победой и Мядалькою!!!


Серый содовый хлеб (Пиццамейкер Princess 115000)


Серый содовый хлеб (Пиццамейкер Princess 115000)


Серый содовый хлеб (Пиццамейкер Princess 115000)

Ласловна
Попробовала сегодня испечь хлеб по вашему рецепту, спасибо, очень вкусно! По вкусу никогда бы не сказала что хлеб содовый! А главное быстро, никаких тебе просыпаний, растоек, подъемов!!!
С заслуженной победой Вас!!!

Иржи
Леночка, с победой!

NataST
Тоже хочу сказать спасибо за рецепт, сделала сегодня второй раз, дочке очень понравился хлебушек. Он и правда необычный и, самое главное, нехлопотный такой. Я с хлебом вообще никак не умею пока, так что рецепт находка!
Победа заслуженная! Вот мой хлебушек)

Серый содовый хлеб (Пиццамейкер Princess 115000)

Подмосквичка
А у меня нежданная радость.
Спасибо всем огромное за тёплые слова и отзывы

А у меня ещё парочка рецептиков

Иржи
А у меня ещё парочка рецептиков
Ждем-с!

Подмосквичка
Так уже всё готово

Наталишка
Елена, поздравляю с медалькой

Mirabel
Подмосквичка, Лена, с победой! ещё много рецептов и побед и медалей!
А я ещё не делала безобразие какое-то. но исправлюсь и обязательно!

Подмосквичка
Благодарю

SilverLily
Поздравляю с победой!

Серый содовый хлеб (Пиццамейкер Princess 115000)

А вопрос можно? Без цельнозерновой муки получится?

Подмосквичка
SilverLily, Лиля, спасибо
И без ЦЗ муки дОлжон получится, только надо будет уменьшить кол-во жидкости, ЦЗ мука побольше
берёт.
И... это будет уже другой рецепт, и хлебушек не серый

SilverLily
Ржаная не заменит?

Подмосквичка
Лиля, а почему не хотите с ЦЗ попробовать?
Вкусно и полезно.
На счёт ржаной не подскажу, я хлебопёк с небольшим опытом. Может кто из спецОв поможет?

SilverLily
Хочу! Нету
Ржаную-то с трудом нашла. У нас, видимо, в моде только высший сорт - какая хочешь. Первый нашла, второго нет, а уж цельнозерновая...
Точно знаю, что в немецком магазине есть, но там цена и ехать надо специально.

Подмосквичка
ЦЗ всякоразную можно в интернет магазинах заказать. У вас наверняка есть

Anatolyevna
Подмосквичка, Елена, с медалькой! Творческих успехов!

Подмосквичка
Как говориться - охота пуще неволи

Элен
Подмосквичка, Лена, поздравляю с победой!!! Вот и добралась до хлеба...

Серый содовый хлеб (Пиццамейкер Princess 115000)Серый содовый хлеб (Пиццамейкер Princess 115000)

Подмосквичка
Helen3097, Леночка, спасибо
Ну и как тебе?



Рецепты в разделе «Пиццамейкеры и печи для пиццы»

Постные блюда

Новое