🔎

Пельмени ленивые на кефирном тесте

Категория: Кулинарные рецепты
Пельмени ленивые на кефирном тесте

Ингредиенты

Для теста
кефир 130 мл.
вода 120 мл.
растительное масло 10 гр
мука пшеничная высш. сорт 400 гр
соль 0,5 ч. л.
Для начинки
фарш любой 500 -600 гр
лук репчатый 50 гр.
соль по вкусу
специи по вкусу

Способ приготовления

  • Загружаем все ингредиенты в ведерко ХП, вымешиваем тесто на программе "Пельмени" или "Тесто".
  • Готовим любой фарш (у меня чаще все свинина-кролик, свинина-курица, иногда свинина -говядина 50/50), пропуская мясо вместе с луком (можно просто мелко нарезать) через мелкую решетку мясорубки, добавляем соль и специи по вкусу.
  • Тесто раскатываем в тонкий пласт, сверху равномерно распределяем фарш, сворачиваем тесто рулетом как можно более плотно. Если не собираемся кушать пельмени сразу, то рулет примораживаем около часа в морозильной камере, затем острым ножом нарезаем на кусочки и распределяем порционно, как удобнее будет пользоваться. Ну а если нужно кормить семью прямо сейчас, аккуратно отпиливаем ножом небольшие кусочки пельменного рулета и отвариваем в подсоленной воде, как обычные пельмени. Подаем с маслом, сметаной, уксусом ну или кто еще с чем любит.
  • Фото
  • Пельмени ленивые на кефирном тестеПельмени ленивые на кефирном тестеПельмени ленивые на кефирном тестеПельмени ленивые на кефирном тестеПельмени ленивые на кефирном тестеПельмени ленивые на кефирном тесте
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

Около 1 кг

Время приготовления:

30 мин.

Программа приготовления:

ХП, плита

Примечание

Быстро, вкусно и почти не отличаются от обычных пельменей. Можно дополнительно запечь под сыром, но и так очень вкусно

Поделиться…
*Тришка
V-tina, Тин, наш человек, быстро и вкусно!
А скажи, мнясо во время варки не вываливецца?
*V-tina
Ксюшенька, спасибо!
Цитата: Тришка
А скажи, мнясо во время варки не вываливецца?
Ксюш, как ни странно - у меня не вывалилось не разу! если лук порезан, а не пропущен через мясорубку, то да, вываливаются кусочки, а вот мясо - нет, видимо - белок сразу схватывается и всё закупоривается

Ксюш, а я на твое харчо смотрю а мне такого нельзя

*проша
Да что ж это такое, у меня уже прям кишки марш играют))))) то одно, то другое, а я пытаюсь на диету сесть))))) нямка такая
*V-tina
Цитата: проша
то одно, то другое, а я пытаюсь на диету сесть)
так ты и садись, и сиди на ней а в руки - тарелочку с пельмешками, ну или чего еще душа пожелает
*проша
Цитата: V-tina
а в руки - тарелочку с пельмешками,
Ну что ж, ладно... сегодня того... а завтра и так кажный день)))) вот с такими глазами на вкусняшки)))
*Гну
Я давно делала аналогичные пельмени, но тесто было стандартное пельменное и целый рулет отваривала в мульте на пару. Мои были совсем ленивые.
Тиночка, спасибо, что напомнила. Теперь сделаю и на кефирном тесте.
*V-tina
Надь, я точно так же силы воли - никакой
*V-tina
Цитата: Гну
и целый рулет отваривала в мульте на пару. Мои были совсем ленивые.
Света, а я вот на пару не варила еще спасибо за идею, надо тоже попробовать
*Песня
Тина, а на таком тесте можно же и ленивые вареники сделать?
*V-tina
Ань, а ленивые же творожные делают а какую сюда начинку можно еще закатать, чтобы не развалилась - даже и не знаю, картошку если только..
*Песня
Да, творог, скорее всего, вывалится... жалко... Но пельмени мы тоже любим! Попробуем и ленивые.
*V-tina
Песня*, Анечка, с творогом все гораздо проще, я уже придумала закатать в рулет и либо целиком на пару приготовить, как Света рассказывала выше, либо подморозить, нарезать, и потом в духовке запечь со сметанкой с сахаром
*Rada-dms
Ооооо, опять новое искушение! Вкусснооо!
А я таким макаром (рулетиками маленькими) делаю на пару, по-немецки, так сказать! Или в сковороде на луково-морковной подушке. А вот замораживать впрок не додумалась! Спасибо, Тиночка, за новую для меня мысль! Я прямо воодушевилась, надо приготовить точно по твоему рецепту, знаю, не подведет!
*Rada-dms
Цитата: V-tina
либо подморозить, нарезать, и потом в духовке запечь со сметанкой с сахаром
Ооо...., я представила эту вкуснятину! Спасибо и за эту шикарную идею!
*V-tina
Цитата: Rada-dms
надо приготовить точно по твоему рецепту, знаю, не подведет!
Оленька, спасибо тебе, дорогая, за добрые слова!
Цитата: Rada-dms
А вот замораживать впрок не додумалась!
да ты что, это же первое дело - все что сразу не съели - в морозилку, а потом когда я на работе

или даже просто ленюсь и валяюсь на диване

муж с удовольствием варит пельменьки на всю семью
Цитата: Rada-dms
Ооо...., я представила эту вкуснятину! Спасибо и за эту шикарную идею!
всегда пожалуйста! И Песенке спасибо, она на мысль навела и как-то сходу придумалось, а теперь и сама такое хочу
*Rada-dms
Цитата: V-tina
теперь и сама такое хочу
Сама хочешь, сама приготовишь, нам принесешь! Ага! Шоб мы голову не ломали!
*V-tina
Олька, ну ты хитренькая
*Песня
Цитата: V-tina
теперь и сама такое хочу
Тогда чур с тебя рецепт! И поподробнее... с фотографиями.
*V-tina
Аня, и ты туда же, как и Оля, вот хитрюги ладно, уговорили, только не знаю, на когда, сейчас так точно пельмени готовить не пойду

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения