Главная Кондитерские изделия Торты Торт «Белый Ангел» с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех Влюбленных

Торт «Белый Ангел» с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех Влюбленных

Автор

Торт «Белый Ангел» с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех Влюбленных

Категория: Кондитерские изделия
Торт «Белый Ангел»  с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех Влюбленных

Ингредиенты

Для теста:
Белки яиц (чистый вес) 155 гр.
Мука 50 гр.
Сахарная пудра 50 гр.
Для крема:
Творог нежный без варки 240 гр.
Сметана очень густая 115 гр.
Сахарная пудра 70 гр.
Ванилин
Для украшения:
Персики консервированные 1 банка
Ягоды
Мята свежая

Способ приготовления

  • Готовим очень быстро, чтобы белки не опали. Поэтому приготовить все надо заранее.
  • Выпекаем бисквит:
  • Духовку разогрела до 180 градусов.
  • Форму диаметр 16 см. высота 13 см. смазала растительным маслом и обсыпала хорошо мукой. Форму стряхнула, чтобы не попала лишняя мука в тесто.
  • Торт «Белый Ангел»  с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех Влюбленных
  • Яица брала из холодильника. Мыла под достаточно теплой водой.
  • Муку просеяла вместе с сахарной пудрой.
  • Торт «Белый Ангел»  с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех Влюбленных
  • Белки взбила до крутых пиков. В широкой миске миксером или блендером (венчик).
  • Я научилась взбивать их достаточно легко. Вначале примерно минуту взбиваю на самой низкой скорости. Венчик держу чуть выше дна. Взбиваю пока низ не побелет. Затем делаю самую высокую скорость и двигаю и миской и венчиком. Очень быстро и отлично взбивается.Торт «Белый Ангел»  с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех ВлюбленныхТорт «Белый Ангел»  с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех Влюбленных
  • Теперь за три приема ввожу муку с сахарной пудрой.
  • Торт «Белый Ангел»  с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех Влюбленных
  • Вымешиваю лопаткой. Вначале сложно из-за густоты белков. А потом отлично идет. Вымешиваю по кругу как будто округляю колобок. Получается отличное пушистое тесто. Сразу отправляем его в форму. Ставим выпекаться на 30 минут. Потом я выключила духовку и держала бисквит, не открывая, 5 минут.
  • Торт «Белый Ангел»  с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех Влюбленных
  • Затем бисквит достать и хорошо охладить. Вначале в форме.
  • Торт «Белый Ангел»  с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех Влюбленных
  • Потом без. Получился красивый бисквит высотой 4,5см. Разрезаем на 2 коржа.Торт «Белый Ангел»  с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех ВлюбленныхТорт «Белый Ангел»  с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех Влюбленных
  • Именно разрезав коржи я поняла почему такой бисквит называется ангельским - он белоснежным. Очень нежный и пористый. Не похож на классические бисквиты. ЭТО НЕЧТО!!!! Я поняла, что к нему подойдет только белоснежный крем!
  • Готовим крем:
  • Творог Нежный без варки я готовила из одного литрового пакета кефира 3,2 % жирности. Вышло ровно 240 грамм. Рецепт безупречный. Не устаю благодарить автора!
  • Сметана также домашняя по рецепту Лины (вечное мерси!).
  • Все смешать и взбить с сахарной пудрой при помощи миксера.
  • Коржи промазать и прослоить персиками.
  • Торт «Белый Ангел»  с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех ВлюбленныхТорт «Белый Ангел»  с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех Влюбленных
  • Торт «Белый Ангел»  с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех Влюбленных
  • Украсить по вкусу.

Блюдо рассчитано на

около 850 гр.

Примечание

Торт «Белый Ангел»  с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех Влюбленных
Девочки такого нежного и вкусного бисквита я никогда не пробовала. Так получилось, что резала я его сразу. Толком не дав остыть. Готовился очень быстро. Промазала и на стол. Пропитаться практически не дала. Но он был просто нежнейший!!!! Без намека на твердость. Тортик получился маленький. Весом 850 грамм. Как раз для романтического вечера для для двоих ко Дню Всех влюбленных. Безумно вкусный и нежный. С бутылочкой хорошего вина и фруктами….

*Olechka.s
Иришка, тортик очень нежный. Теперь форму маленькую прикупить осталось, и желтки пристроить *JOKINGLY*Спасибо за рецепт!
*Ирина Доларс
Ириша, а поШто такой "большой" торт испекла?
Чтобы тайком от детей под одеялом есть?

*Arka
*Ирина Доларс
Можно сердечком сделать

Торт «Белый Ангел»  с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех Влюбленных
*V-tina
Ира, только взглянула на тортик и сразу поняла - твой какая же ты молодец, успеваешь еще такую красоту ваять
*Премьер
Ира, персики для влюбленных хорошая идея!
А бисквит зачетный получился, тут не поспоришь!
Белков, наверное, штуки четыре... или пять?
*Туманчик
Olechka.s, Ирина Доларс, V-tina, Arka, Премьер, девочки спасибо. Тортик пекла для старшего сына и его девушки. Разъезжаются они по учебам в воскресенье. Вот вчера и праздновали.
Цитата: Ирина Доларс
Можно сердечком сделать
да я и не про торт думала, я хотела такой бисквит испечь. попробовать. а он получился маленький... а тут эти двое горемык.. ну я быстро тортик для них и сваяла.


Цитата: Ирина Доларс
а поШто такой "большой" торт испекла?
да на двоих, обожресси
Цитата: Премьер
Белков, наверное, штуки четыре... или пять?
Цитата: Премьер
Ира, персики для влюбленных это что за сорт?
уу, это только у нас в Минске продают. Самые вкусные и самые нежные!
Цитата: Премьер
Белков, наверное, штуки четыре... или пять?
глаз-алмаз! ровно 5.
*Борисёнок
Туманчик, Ириша!
Торт... Сказка... А вернее Сказочный Белый Ангел!
Уношу рецепт в "закрома"!

Ну вот как тут жить... блюдёшь себя, блюдёшь... а тут с утра такие вкусности... ну и чё? вся твоя "блюдёшь" насмарку...



*Туманчик
Елена, ну у тебя то все просто решается. Готовишь и ... отдаешь детям!
*gala10
Ириша, опять красотень выставила... Молодец!
*Борисёнок
Цитата: Туманчик
Готовишь и ... отдаешь детям!
Ириша! Я б с удовольствием... только "ближайшие" дети от меня ажно в 70-ти км., не наездишься...
*Туманчик
Цитата: gala10
Ириша, опять красотень выставила... Молодец!

Цитата: Борисёнок
Ириша! Я б с удовольствием... только "ближайшие" дети от меня ажно в 70-ти км., не наездишься..
да.... придется есть самой!
*Туманчик
Цитата: Ирина Доларс

Можно сердечком сделать

Торт «Белый Ангел»  с творожно-сметанным кремом и персиками на День всех Влюбленных
Ириша, таку красоту я не умею
такое только твои золотые ручки справят! это тоже Ангельский?
скажи честно - ты художник?
*kirpochka
Ирина, Замечательный тортик!!! Надо будет попробовать испечь))А желтки пристроим(крем пломбир, бисквит на желтках, или ложная икра...)варианты есть)))Спасибо зачудесный рецептик!!
*Туманчик
Цитата: kirpochka

Ирина, Замечательный тортик!!! Надо будет попробовать испечь))А желтки пристроим(крем пломбир, бисквит на желтках, или ложная икра...)варианты есть)))Спасибо зачудесный рецептик!!
И тебе спасибо, что заприметила!

поздравляю с 100!

*kirpochka
Цитата: Туманчик
поздравляю с 100!
Спасибо, Ирочка!!!
*проша
Ириша, какая красота белоснежная! Вот выдумщица ты, когда всё успеваешь.. очень нежный!
*Туманчик
Цитата: kirpochka

Спасибо, Ирочка!!!
*Туманчик
Цитата: проша

Ириша, какая красота белоснежная! Вот выдумщица ты, когда всё успеваешь.. очень нежный!
спасибо Надюша. да я вообще ничего не успеваю.. просто КОРМЛЮ! я у нас матерью кормящей назначена!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту