Колбаски курино-свиные

Категория: Мясные блюда
Колбаски курино-свиные

Ингредиенты

Свиная лопатка
Куриные бедра с кожей (филе)
Соль
Приправа универсальная для мяса
Острый красный перец молотый
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
2 зубчика крупных
Оболочка для колбасок
36-38 мм

Способ приготовления

 Заразилась я окончательно колбасками))
  В этот раз у меня со свининой
 Нам понадобится свиная лопатка и бедра куриные в пропорции 50 :50.
 На мясорубку, у меня Caso FW2000 установить крупную решетку и перемолоть все в фарш. Лук пропустить и чеснок через мясорубку чередуя с мясом.
 Фарш c солью и специями ( кладем по вкусу) надо вымесить, я это делала в Кенвуд К насадкой 5 минут.
 Устанавливаем на мясорубку насадку для колбас. Кишки свиные промываем хорошо и одеваем на насадку.
 набиваем оболочку и перевязываем ниткой и делаем тот размер колбасок, который вам нравится, у меня размер вышел 10см-11 см, как сардельки.
 

 Жарила я в Принцессе минут 15 примерно, но обязательно смотрите готовность, время может отличаться)
 Поверхность я сбрызгивала маслом.
 

 Получились ооочень сытные и вкусные колбаски!!
 

 всем приятного аппетита!!

Программа: мясорубка/гриль/принцесса
Колбаски курино-свиные

Рецепты с похожими ингредиентами


marlanca
Masinen,
Я первая на вкусняшку....
Кишки заказала, скоро тоже сделаю.....

Борисёнок
Masinen, Машенька!
Какую вкусность ты опять приготовила!
Заразилась я окончательно колбасками))
Затягивают эти колбаски, по себе знаю... надо и мне возобновить «производство», с осени не делала.
Унесла рецептик в «закрома»

Фофочка
Masinen, Маш аппетитненько как выглядят.

Masinen
Кишки заказала, скоро тоже сделаю.....

Пральна!! надо приобщаться!!

Фофочка, Лена, спасибо!!

Masinen
Затягивают эти колбаски, по себе знаю... надо и мне возобновить «производство», с осени не делала.
Унесла рецептик в «закрома»
Лена, затягивают, даже описать не могу, как))
Спасибо!!!

Rusalca
Какой аппетитный разрезик! А я вот с кишками все никак не соберусь. Привыкла в ветчиннице. Наверно надо собраться и прикупить кишочков, уж больно соблазнительно колбаска выглядит!

Наталия К.
Маша колбаски отличные получились.

Masinen
Rusalca, Аня, спасибо!! Да уж надо кишки прикупить!! Очень вкусно выходит!!

natalisha_31, Наташуль, спасибоооо!!

bulo4ka
Кишки заказала, скоро тоже сделаю.....
Девочки а дайте наводку, где заказать можно. Тоже хочу такую вкусняшку сделать

Наталия К.
Алена, сюда посмотрите hlebopechka.ru...

bulo4ka
natalisha_31, спасибо, уже бегу

marlanca
bulo4ka,

Ален я заказывала вот здесь....

 

julia007
Masinen, Мария, Замечательные колбаски! Рецепт в закладки!

V-tina
Мария, замечательные колбаски я такие тоже делаю периодически, когда кишками получается обзавестись, очень вкусно

Masinen
julia007, Юля спасибо!!

V-tina, Тиночка, спасибо большое!! Вот я думаю, когда у меня запал пройдет)))
Пока вся семья требует колбаски

V-tina
Мария, не скоро)) я много лет уже делаю - всякие-разные и которые готовить нужно, и вяленные и подкопченные и кровяные колбасы у меня очень любят

Masinen
Ох, у тебя отличный ассортимент!! Молодец!!

V-tina
Машенька, спасибо! У меня мама всю жизнь хрюшек растит, так что как-то и стыдно было бы не уметь это все готовить

Rusalca
я много лет уже делаю - всякие-разные и которые готовить нужно, и вяленные и подкопченные и кровяные колбасы у меня очень любят
Сисняюсь спросить, а где рецепты колбасок? Надо науку в массы нести.

V-tina
Анна, я, честно говоря, как-то думала, что это все всем известно, здесь у нас столько рецептов разных-разных колбас, что можно всегда выбрать на свой вкус.
Машенька, извини, что мы у тебя в теме о своем

Элен
Вот, Маша, что у меня седня получилось!!! А вкусно!!! а некоторые...N...... по скайпу слюной давились... а мне желали поперхнуться....

Колбаски курино-свиные

Наталия К.
Helen3097, Елена, колбаски классные получились
Делай еще

Masinen
Helen3097, Ленааа, отличные вышли!!!
а некоторые...N...... по скайпу слюной давились... а мне желали поперхнуться....

Даже знаю о ком ты говоришь

Pavla
Masinen,
Жарила я в Принцессе минут 15 примерно
- А если на сковородке или в духовке (Принцесски нет), то сколько по времени жарить?

Masinen
Pavla, Таня, на сковороде минут эдак 12 наверное. Смотрите по готовности. В духовке даже не знаю)
Ну не больше 15 минут, точно.

Pavla
Спасибо, Мария, буду пробовать

marlanca
Masinen,

Маня спасибо, тоже из разного мяса делала, быстро то как, ток успевай перевязывать.... жарила в BBK 10 минут, без переворота, все отлично прожарилось....


Колбаски курино-свиные

Masinen
Галина, уххх, какие!! Да быстро выходит))

marlanca
Masinen,
Мань забыла у меня завтра подруга едет к мама на м. Кантмировская, могу ей твой перец передать, если спустишься на Коломенской....))

Элен
Masinen,

Маня спасибо, тоже из разного мяса делала, быстро то как, ток успевай перевязывать.... жарила в BBK 10 минут, без переворота, все отлично прожарилось....


Колбаски курино-свиные


marlanca
Вот, Маша, что у меня седня получилось!!! А вкусно!!! а некоторые...N...... по скайпу слюной давились... а мне желали поперхнуться....

Колбаски курино-свиные

Мы с тобой не сговариваясь....

Элен
А вот, у меня сегодня на гриле Стеба...

Колбаски курино-свиные

Элен
marlanca, Кстати, за кишки узнавала... продает по 10м -100р

Masinen
А у меня в Ввк не закрылась крышка, тк колбаски толстые.
А вот на гриле Штеба очень удобно жарить толстые колбаски.

Элен
Мария, а что же ты мне ничего не пишешь!, я ж на гриле жарила... дома никого нет....

Masinen
Елена, ну так я тебе и пишу, что на Штеба очень удобно жарить такие колбаски))
Ну хоть гриль вытащила))

Элен
Елена, ну так я тебе и пишу, что на Штеба очень удобно жарить такие колбаски))
Ну хоть гриль вытащила))
ага опробовала на полнуююю!!! Супер!!! Спасибо, дяденьки, что не нашел пластины...

marlanca
Masinen,
Мань, дык я крышку тоже на колбаски просто опустила и все, естесссно она не закрылась, потому, как колбаски толще...., я к тому, что за 10-12 минут не переворачивая они абсолютно готовы....., меньше трудозатрат.......... и капустку в Борке потушила на проге «духова» 1-й уровень, прямо запечно-томленая получилась....., супер.....))))

selenora
marlanca, Кстати, за кишки узнавала... продает по 10м -100р
А ссылочку или телефон можно? Цена привлекательная очень.

toffee
Ах какая колбаска!!!
Я как раз хотела пополамную сделать. А тут рецепт сам в руки идет!!! Значит, суждено именно этих колбасок наваять.

Masinen
Ирина, Спасибо!
не забудьте фото показать, как вышло))

Элен
selenora, у нас на рынке, у мясника.. могу купить и как-то передать...

selenora
selenora, у нас на рынке, у мясника.. могу купить и как-то передать...
Неудобно как-то Вас так напрягать. Вы мне не подскажите (я пока только в МясноВ покупала и делала всего три раза...... но затянуло не шуточно), они там мытые и соленые? Я б метров 50 взяла, может мы к Вам подъедем?

Элен
Неудобно как-то Вас так напрягать. Вы мне не подскажите (я пока только в МясноВ покупала и делала всего три раза...... но затянуло не шуточно), они там мытые и соленые? Я б метров 50 взяла, может мы к Вам подъедем?

Да, они мытые и соленые! Значит надо 5Х10=500р, правильно поняла? надо заказать ему с начала... а то приедете, а их не будет... в эти выходные закажу... а там договоримся...

selenora
Да, они мытые и соленые! Значит надо 5Х10=500р, правильно поняла? надо заказать ему с начала... а то приедете, а их не будет... в эти выходные закажу... а там договоримся...
Спасибище! Да, 5х10=500

Наталия К.
Маша несу еще одно спасибо за рецепт колбасок.
Получила я мясорубку и решила испытать ее на твоем рецепте.
Мясорубка очень мне понравилась. А еще больше понравилось без напряга перекручивать на ней мясо и набивать колбаски.
Мясо крутила на самой крупой решетке

Колбаски курино-свиные

Вот такая мясорубка у меня появилась Аксион 31.01
Поддерживаю отечественного производителя

Колбаски курино-свиные

Вот колбаски в сыром виде

Колбаски курино-свиные

А вот в готовом виде. Жарила на контактном гриле Steba 4.4

Колбаски курино-свиные

Элен
Маша несу еще одно спасибо за рецепт колбасок.
Получила я мясорубку и решила испытать ее на твоем рецепте.
Мясорубка очень мне понравилась. А еще больше понравилось без напряга перекручивать на ней мясо и набивать колбаски.
Мясо крутила на самой крупой решетке

Колбаски курино-свиные

Вот такая мясорубка у меня появилась Аксион 31.01
Поддерживаю отечественного производителя

Колбаски курино-свиные

Вот колбаски в сыром виде

Колбаски курино-свиные

А вот в готовом виде. Жарила на контактном гриле Steba 4.4

Колбаски курино-свиные

Классс!!! Сбылась мечта идиота... уря!!! и мне с такие дырками надо решетку!!! что! покупать АКсион!?

Наталия К.
Сбылась мечта идиота.
Лена, а это к чему ты написала??? Я себя не считаю идиоткой. И на форуме не кого не считаю идиотом.

Элен
Лена, а это к чему ты написала??? Я себя не считаю идиоткой. И на форуме не кого не считаю идиотом.
Это такая поговорка извини, если обидела... а я считаю себя...

Наталия К.
а я считаю себя
Зря считаешь, ты хорошая. Не наговаривай на себя лишнего.

Элен
Зря считаешь, ты хорошая. Не наговаривай на себя лишнего.

Masinen
Ой, деуки, я оборжалась над вами,

Мы тут все, отчасти и......

Так что Наташ, не обижайся))

Слушай, а какие куски получаются на этой решетке? я тоже такую хочу
Сфоткал обязательно, именно какой фарш выходит!



Рецепты в разделе «Домашняя колбаса»

Постные блюда

Новое