Колбаски курино-свиные

Категория: Мясные блюда
Колбаски курино-свиные

Ингредиенты

свиная лопатка
куриные бедра с кожей(филе)
соль
приправа универсальная для мяса
острый красный перец молотый
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зубчика крупных
оболочка для колбасок 36-38 мм

Способ приготовления

  • Заразилась я окончательно колбасками))
  • В этот раз у меня со свининой
  • Нам понадобится свиная лопатка и бедра куриные в пропорции 50 :50.
  • На мясорубку, у меня Caso FW2000 установить крупную решетку и перемолоть все в фарш . Лук пропустить и чеснок через мясорубку чередуя с мясом.
  • Фарш c солью и специями( кладем по вкусу) надо вымесить, я это делала в Кенвуд К насадкой 5 минут.
  • Устанавливаем на мясорубку насадку для колбас. Кишки свиные промываем хорошо и одеваем на насадку.
  • набиваем оболочку и перевязываем ниткой и делаем тот размер колбасок, который вам нравится, у меня размер вышел 10см-11 см, как сардельки.
  • Колбаски курино-свиные
  • Жарила я в Принцессе минут 15 примерно, но обязательно смотрите готовность, время может отличаться)
  • Поверхность я сбрызгивала маслом.
  • Колбаски курино-свиные
  • Получились ооочень сытные и вкусные колбаски!!
  • Колбаски курино-свиные
  • всем приятного аппетита!!

Программа приготовления:

мясорубка/гриль/принцесса

*marlanca
Masinen,
Я первая на вкусняшку....
Кишки заказала, скоро тоже сделаю.....
*Борисёнок
Masinen, Машенька!
Какую вкусность ты опять приготовила!
Цитата: Masinen
Заразилась я окончательно колбасками))
Затягивают эти колбаски, по себе знаю... надо и мне возобновить "производство", с осени не делала.
Унесла рецептик в "закрома"
*Фофочка
Masinen, Маш аппетитненько как выглядят.
*Masinen
Цитата: marlanca
Кишки заказала, скоро тоже сделаю.....

Пральна!! надо приобщаться!!
Фофочка, Лена , спасибо!!
*Masinen
Цитата: Борисёнок
Затягивают эти колбаски, по себе знаю... надо и мне возобновить "производство", с осени не делала.
Унесла рецептик в "закрома"
Лена, затягивают , даже описать не могу, как))
Спасибо!!!
*Rusalca
Какой аппетитный разрезик! А я вот с кишками все никак не соберусь. Привыкла в ветчиннице. Наверно надо собраться и прикупить кишочков, уж больно соблазнительно колбаска выглядит!
*Наталия К.
Маша колбаски отличные получились.
*Masinen
Rusalca, Аня, спасибо!! Да уж надо кишки прикупить!! Очень вкусно выходит!!

natalisha_31, Наташуль, спасибоооо!!
*bulo4ka
Цитата: marlanca
Кишки заказала, скоро тоже сделаю.....
Девочки а дайте наводку, где заказать можно. Тоже хочу такую вкусняшку сделать
*Наталия К.
Алена, сюда посмотрите https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=281768.0
*bulo4ka
natalisha_31, спасибо, уже бегу
*marlanca
bulo4ka,

Ален я заказывала вот здесь ....

🔗

*julia007
Masinen, Мария, Замечательные колбаски! Рецепт в закладки!
*V-tina
Мария, замечательные колбаски я такие тоже делаю периодически, когда кишками получается обзавестись, очень вкусно
*Masinen
julia007, Юля спасибо!!

V-tina, Тиночка, спасибо большое!! Вот я думаю, когда у меня запал пройдет)))
Пока вся семья требует колбаски
*V-tina
Мария, не скоро)) я много лет уже делаю - всякие-разные и которые готовить нужно, и вяленные и подкопченные и кровяные колбасы у меня очень любят
*Masinen
Ох, у тебя отличный ассортимент!! Молодец!!
*V-tina
Машенька, спасибо! У меня мама всю жизнь хрюшек растит, так что как-то и стыдно было бы не уметь это все готовить
*Rusalca
Цитата: V-tina
я много лет уже делаю - всякие-разные и которые готовить нужно, и вяленные и подкопченные и кровяные колбасы у меня очень любят
Сисняюсь спросить, а где рецепты колбасок? Надо науку в массы нести.
*V-tina
Анна, я, честно говоря, как-то думала, что это все всем известно, здесь у нас столько рецептов разных-разных колбас, что можно всегда выбрать на свой вкус.
Машенька, извини, что мы у тебя в теме о своем
*Элен
Вот, Маша, что у меня седня получилось!!! А вкусно!!!! а некоторые...N...... по скайпу слюной давились... а мне желали поперхнуться....
Колбаски курино-свиные
*Наталия К.
Helen3097, Елена, колбаски классные получились
Делай еще
*Masinen
Helen3097, Ленааа, отличные вышли!!!
Цитата: Helen3097
а некоторые...N...... по скайпу слюной давились... а мне желали поперхнуться....

Даже знаю о ком ты говоришь
*Pavla
Masinen,
Цитата: Masinen
Жарила я в Принцессе минут 15 примерно
- А если на сковородке или в духовке (Принцесски нет), то сколько по времени жарить?
*Masinen
Pavla, Таня, на сковороде минут эдак 12 наверное. Смотрите по готовности. В духовке даже не знаю)
Ну не больше 15 минут , точно.
*Pavla
Спасибо, Мария, буду пробовать
*marlanca
Masinen,

Маня спасибо, тоже из разного мяса делала, быстро то как, ток успевай перевязывать.... жарила в BBK 10 минут, без переворота, все отлично прожарилось....

Колбаски курино-свиные
*Masinen
Галина, уххх, какие!! Да быстро выходит))
*marlanca
Masinen,
Мань забыла у меня завтра подруга едет к мама на м. Кантмировская, могу ей твой перец передать, если спустишься на Коломенской....))
*Элен
Цитата: marlanca

Masinen,

Маня спасибо, тоже из разного мяса делала, быстро то как, ток успевай перевязывать.... жарила в BBK 10 минут, без переворота, все отлично прожарилось....

Колбаски курино-свиные
*marlanca
Цитата: Helen3097

Вот, Маша, что у меня седня получилось!!! А вкусно!!!! а некоторые...N...... по скайпу слюной давились... а мне желали поперхнуться....
Колбаски курино-свиные
Мы с тобой не сговариваясь....
*Элен
А вот, у меня сегодня на гриле Стеба...
Колбаски курино-свиные
*Элен
marlanca, Кстати, за кишки узнавала... продает по 10м -100р
*Masinen
А у меня в Ввк не закрылась крышка, тк колбаски толстые.
А вот на гриле Штеба очень удобно жарить толстые колбаски.
*Элен
Мария, а что же ты мне ничего не пишешь!, я ж на гриле жарила... дома никого нет....
*Masinen
Елена, ну так я тебе и пишу, что на Штеба очень удобно жарить такие колбаски))
Ну хоть гриль вытащила))
*Элен
Цитата: Masinen

Елена, ну так я тебе и пишу, что на Штеба очень удобно жарить такие колбаски))
Ну хоть гриль вытащила))
ага опробовала на полнуююю!!! Супер!!! Спасибо, дяденьки, что не нашел пластины...
*marlanca
Masinen,
Мань, дык я крышку тоже на колбаски просто опустила и все, естесссно она не закрылась, потому, как колбаски толще...., я к тому, что за 10-12 минут не переворачивая они абсолютно готовы..... , меньше трудозатрат..... ..... и капустку в Борке потушила на проге "духова" 1-й уровень, прямо запечно-томленая получилась....., супер.....))))
*selenora
Цитата: Helen3097

marlanca, Кстати, за кишки узнавала... продает по 10м -100р
А ссылочку или телефон можно? Цена привлекательная очень.
*toffee
Ах какая колбаска!!!
Я как раз хотела пополамную сделать. А тут рецепт сам в руки идет!!! Значит, суждено именно этих колбасок наваять.
*Masinen
Ирина, Спасибо!
не забудьте фото показать, как вышло))
*Элен
selenora, у нас на рынке, у мясника.. могу купить и как-то передать...
*selenora
Цитата: Helen3097

selenora, у нас на рынке, у мясника.. могу купить и как-то передать...
Неудобно как-то Вас так напрягать. Вы мне не подскажите (я пока только в МясноВ покупала и делала всего три раза...... но затянуло не шуточно), они там мытые и соленые? Я б метров 50 взяла, может мы к Вам подъедем?
*Элен
Цитата: selenora

:yahoo:Неудобно как-то Вас так напрягать. Вы мне не подскажите (я пока только в МясноВ покупала и делала всего три раза...... но затянуло не шуточно), они там мытые и соленые? Я б метров 50 взяла, может мы к Вам подъедем?
Да, они мытые и соленые! Значит надо 5Х10=500р , правильно поняла? надо заказать ему с начала... а то приедете, а их не будет... в эти выходные закажу... а там договоримся...
*selenora
Цитата: Helen3097

Да, они мытые и соленые! Значит надо 5Х10=500р , правильно поняла? надо заказать ему с начала... а то приедете, а их не будет... в эти выходные закажу... а там договоримся...
Спасибище! Да, 5х10=500
*Наталия К.
Маша несу еще одно спасибо за рецепт колбасок.
Получила я мясорубку и решила испытать ее на твоем рецепте.
Мясорубка очень мне понравилась. А еще больше понравилось без напряга перекручивать на ней мясо и набивать колбаски.
Мясо крутила на самой крупой решетке
Колбаски курино-свиные
Вот такая мясорубка у меня появилась Аксион 31.01
Поддерживаю отечественного производителя
Колбаски курино-свиные
Вот колбаски в сыром виде
Колбаски курино-свиные
А вот в готовом виде. Жарила на контактном гриле Steba 4.4
Колбаски курино-свиные

*Элен
Цитата: natalisha_31

Маша несу еще одно спасибо за рецепт колбасок.
Получила я мясорубку и решила испытать ее на твоем рецепте.
Мясорубка очень мне понравилась. А еще больше понравилось без напряга перекручивать на ней мясо и набивать колбаски.
Мясо крутила на самой крупой решетке
Колбаски курино-свиные
Вот такая мясорубка у меня появилась Аксион 31.01
Поддерживаю отечественного производителя
Колбаски курино-свиные
Вот колбаски в сыром виде
Колбаски курино-свиные
А вот в готовом виде. Жарила на контактном гриле Steba 4.4
Колбаски курино-свиные
Классс!!! Сбылась мечта идиота... уря!!!!!!!!!! и мне с такие дырками надо решетку!!! что! покупать АКсион!?
*Наталия К.
Цитата: Helen3097
Сбылась мечта идиота.
Лена, а это к чему ты написала??? Я себя не считаю идиоткой. И на форуме не кого не считаю идиотом.
*Элен
Цитата: natalisha_31

Лена, а это к чему ты написала??? Я себя не считаю идиоткой. И на форуме не кого не считаю идиотом.
Это такая поговорка извини, если обидела... а я считаю себя...

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту