Ну очень подготовительный класс. Староста Merri. Эпизод 7: Бисквиты

ОТЧЁТ ПО БИСКВИТУ ШАРЛОТТ

Какао заменила крахмалом, кефир - ряженкой. Форма 20см, высота 3,5 см, вес 440 г




Получился довольно плотный бисквит, больше напоминающий кекс, но вкусный.

m0use, Loksa, Девочки, заказала вам ваши пилы, приблизительно они будут стоит 1900 на двоих. Если я все правильно посчитала. Написала Ирине письмо, она должна уточнить этот вопрос. Оплатить надо будет сегодня, деньги кинуть ей на сбербанковскую карту. Реквизиты и всю информацию о закупке скину сейчас вам в личку.

у меня есть хороший рецепт огурчиков без уксуса с крыжовником

и мне рецептик

и мне рецептик

Вечером в личку напишу.

Добавлено Воскресенье, 15.05.2016, 15:42

Девочки, всем вечером напишу в личку

Сплюшка, Лариса, я давно заглядываюсь на тортик «Тропиканка» но все никак не соберусь. Читала, что крыжовник в этом тортике дает приятную кислинку. Прошлым летом заморозила и до сих пор лежит в морозилке ждет когда в торт попадет
Мне, если честно, так бисквитики надоели уже хочется к другому перейти. Сегодня съездила в магазин, докупила формочки для корзинок и увидела формы для ромовых баб стою и думаю, что вдруг они мне нужны, а я об этом еще не знаю. Купила. Викуша Королек, тебя вспомнила, как ты форму покупала.

Лариса, у меня есть хороший рецепт огурчиков без уксуса с крыжовником

Свет, поделишься? Со смородиной делала, с крыжовником интересно попробовать.
Irina1607 Иришка, очень приятно, что решила печь с нами. Бисквитик хороший. Только мы по одинаковым рецептам печем, чтобы сравнивать. За представленный рецепт спасибо.

Добавлено Воскресенье, 15.05.2016, 18:19

давно заглядываюсь на тортик «Тропиканка»

Собрала два тортика. Ох и планы строила. Икорзинку сплести и розы стилизованные попробовать, а теперь сижу с носом. Сейчас на работу повезу. Один там украшу. Клубнику, киви, вишню, виноград с собой возьму. И гель с кисточкой. А домашний простенький. Крема не хватило. Теперь для себя памятку запишу, что брала и на сколько пошло.

А я начала бабы или баб, не знаю как правильно, печь что я зря формочки покупала?!
Сплюшка, Лариса, жду фото твоей «Тропиканки»

Надеюсь будет вкусно.

Конечно вкусно.

светлана))), и мне рецепт можно? Сегодня прополола три куста крыжовника, теперь закидают ягодами меня.
Ксюша, написала в личку!

стою и думаю, что вдруг они мне нужны, а я об этом еще не знаю.

Аллочка, такая хрень со мной всегда творится, когда в кухонно-посудные отделы попадаю. Ну прям, один в один, как у меня. Столько формочек разных накуплено, и всякой дребедени. Некоторые спустя некоторое время оказывались нужные. Тогда я себя хвалила- какая я прозорливая умница

Закончила я тортик своей старшей в садик. Идею подсмотрела в интернете. Спасибо автору (не знаю кто). Впервые попробовала крем швейцарскую меренгу (белки пустила в дело от желткового бисквита). Очень понравился в работе. Как поведет себя завтра в садике вне холодильника - не знаю. Интересно, как долго держит белково-масляный крем форму




Внутри БВнК, пропитан карамельным сиропом и прослоен сметанно-заварным кремом. Вес 1,9 кг. Размер 28 см. Торт выровнен и украшен швейцарской меренгой.

nesmati, Насима, такой позитивный, хороший тортик!

Насима, миленький тортик)

Алла, и Ольга, спасибо Мне как начинающей «зелени» было в одно удовольствие украшать этот тортик. Косяков море, конечно, но с надеждой и верой в светлое будущее, что опыт с каждым тортом будет расти, продолжаем работать над собой

Насима, хорошенькое солнышко!

Добавлено Воскресенье, 15.05.2016, 23:07

светлана, может здесь рецепт огурчиков кинешь под спойлер?

ОГУРЦЫ С КРЫЖОВНИКОМ (СПЕЛЫМ, Я ИСПОЛЬЗОВАЛА ЗЕЛЁНОГО ЦВЕТА)

Огурцы с крыжовником, в литровую банку на дно кладём лист смородины, вишни, укроп, и не полный стакан крыжовника 3/4 стакана 250 граммового, укладываем огурчики, заливаем кипятком, оставляем на 10 мин, затем воду сливаем в раковину, готовим рассол, на литр воды 3 ст. ложки сахара,2 ст. ложки соли прокипятить залить банки оставить на 10 мин, слить в кастрюлю, в банки положить по зубчику чеснока и одному лавровому листочку, рассол прокипятить и залить банки, закатать, перевернуть, укутать до остывания.

nesmati, Насима, чудесный детский тортик! Такие тучки трогательные!

Natalisha, Merri, да и вообще всем вам, девчонки, огромное спасибо, что есть такой замечательный класс на этом форуме и, главное, что мы есть в этом классе Учимся и делимся друг с другом. Вообще, сама жизнь и есть непрерывный процесс обучения и самосовершенствования. И вот ведь парадокс: чем больше мы узнаем нового, тем шире стают границы неизведанного. Ой, и потянуло меня Надо срочно спать

Irina1607, Ирочка, очень хорошо, что ты хочешь учиться вместе с нами! Для начала прочитай первую страницу темы и начинай работать.
Извини, этот бисквит не можем засчитать, потому что в нём соотношение яиц, муки и сахара отличается от ГОСТовских, а мы учились печь именно бисквит по ГОСТу. А бисквит у тебя получился прекрасный! Уверенна, у тебя и ГОСТовский получится хорошо.

Ирина, мы с сегодняшнего дня печём корзиночки?

мы с сегодняшнего дня печём корзиночки?

Наташа, если у тебя уже наступило 16-е, можешь приступать.

Ага уже, только надо ещё поспать. Это я уточняю.

Natalisha, покой нам только снится!

Закончила я тортик своей старшей в садик

А разве по санитарным нормам уже разрешено в ДДУ (садик) кремовые изделия приносить? Всю жизнь это было запрещено (долгое время работала в СЭС (окончила сан-гиг факультет), и знаю это не по наслышке. Или сейчас другие правила?

Добавлено Воскресенье, 15.05.2016, 23:50

nesmati, Тортик очень жизнерадостный! Молодец! Но в садик я кремовые изделия бы не носила.

Добавлено Воскресенье, 15.05.2016, 23:52

Такие тучки трогательные!

Не, Ирин, это не тучки, это облачочки

Испекла я желтковый по Таниному рецепту без разрыхлителя и с разрыхлителем, но фотоаппарат на зарядке, завтра фото выставлю

Добавлено Понедельник, 16.05.2016, 00:03

А разве по санитарным нормам уже разрешено в ДДУ (садик) кремовые изделия приносить? Всю жизнь это было запрещено

Я внучке в садик на день рожденье торт не пекла, не разрешили, купили конфеты, печенье

Эээээх, в России существуют эти санитарные нормы и строго следят за этим. А здесь, в Катаре (это соседнее с Эмиратами государство) другая система в садиках. Во-первых, детские садики до часу дня, потом-домой. Тихого часа, естественно, нет). Во-вторых, отсутствует в садиках и система общественного питания. Каждый ребенок ест то, что ему мама утром с собой в ланчбокс положила. Обычно это бутерброд с сыром+фрукт+овощ+горсть орешков+сок или молоко+печеньице. Шоколадки, конфетки, чипсы, бургеры, наггетсы и пиццы нельзя (спасибо и на этом). По стечению жизненных обстоятельств проработала год в садике с 4хлетками (хотя с профессией моей педагогика и близко не лежала ). К чему я это, собственно, веду... Ааа. Лучше я свой домашний тортик детям на праздник принесу, чем будут они есть тот же с кремом, но покупной из гипермаркета, где неизвестно из чего он приготовлен и сколько пролежал на полке до того, как попасть деткам на стол. Остается надеяться, что перерассмотрят в будущем ближайшем местное правительство законы относительно дет. садов и школ

floksovodik, Леночка, поздравляю с Днём рождения! Желаю тебе творческих успехов, крепкого здоровья и всяческих приятностей в жизни!

nesmati, Насима, эко вас занесло! Давно вы там? Нравится?

floksovodik, Леночка! с Днём Рожденья!
Прекрасная Елена, с днем рожденья!
Желаю, чтоб был над тобой небосвод голубой,
Чтоб глаза твои вечно смеялись,
Чтоб счастье, любовь были рядом с тобой
И любые мечты исполнялись!

Merri, Natalisha, Спасибо, девочки!!!
Соорудила второй деньрожденьский тортик (тортище на 3,7 кг получился). За основу взяла торт Делиция, но дополнительный нижний корж + крем-пломбир. Бисквит- апельсиновый шифон. Декору так «бохато» по причине моей тупоголовости и рассеянности. Прозевала глазурь, шибко загустела, когда наносила. Размазала шпателем- лучше бы этого не делала. Прикрывала следы преступления. Ну, и еще косячки есть

Насима, отличный тортик, детский, трогательный, позитивный, молодец!

nesmati, Насима, какой теплый, радостный, веселый тортик - тортик на счастье:))) Очень аккуратно и очень красиво:)) Отличная идея и прекрасное исполнение

Насима, о как! Садик на час, в парикмахерскую ходить, что ли? И то не успеть.
Солнечный торт, хорошенький!

floksovodik, Леночка, отличный тортик! А если глазурь загустела, то, может, надо было ее чуть подогреть?
С Днем рождения тебя! Пусть исполняются мечты, цветут цветы, удаются тортики и радуют близкие:))) Счастья тебе, здоровья, всяческого благополучия и процветания во всех смыслах этого слова:)))

А если глазурь загустела, то, может, надо было ее чуть подогреть?

Вот я на края-то нанесла, и решила остатки самую малость подогреть (в горячую воду на несколько секунд поставила). Ну я ее в середину между густой и добавила, «разровняла». Накосячила по полной! Буду отрабатывать, с потеками тортики делатью
ДЕВОЧКИ, все-все-все- спасибо огромное за поздравления!!!

Елена, с Днём Рождения! Задора и оптимизма!

Садик на час, в парикмахерскую ходить, что ли?

Оксана, не на час, а до часу, т. е. 13.00. Я так поняла.

Елена, с Днём рождения! Здоровья, удачи и творческих успехов!!!

Девочки, сегодня всю ночь пекла корзиночки во сне.
Мучаюсь вопросом, какие жестяные формочки заказать. Есть тескома с антипригарным покрытием и есть кварц-обычные, в 2 раза дешевле. Вы какие себе заказывали?

floksovodik, Елена, поздравляю с днем рождения! Кроме стандартных пожеланий — счастья, здоровья и всего наилучшего — я желаю, чтобы сбывались все мечты, чтобы каждый день приносил много приятных неожиданностей, чтобы Вас окружали только добрые и нужные люди. А еще везения. Везения во всём и всегда. И чтобы каждое начатое дело заканчивалось успешно!

Добавлено Понедельник, 16.05.2016, 08:30

Добавлено Понедельник, 16.05.2016, 08:34

Твои торты прелесть!

Соорудила второй деньрожденьский тортик

Розочки прелесть! Красавчик тортик! Леночка! с Днём Рождения! Всех благ!

Добавлено Понедельник, 16.05.2016, 08:48

есть кварц-обычные, в 2 раза дешевле. Вы какие себе заказывали?

У меня обычные

(это соседнее с Эмиратами государство)

Вот это тебя занесло! Я смотрю Казань, а Катар думала что-то типа поселения.

Девчонки мои (чмок-чмок-чмок), дорогие мои (чмок-чмок-чмок). Спасибки большое!!! Я вас всех обожаю Я такая радая, что с вами, в такой дружной компашке!!! :girl_hug:

floksovodik, Леночка, ты наш позитивчик и трудяжка! Масса энергии и желаний! Здоровья тебе, удачи всего хорошего!

Еленас днем рождения тебя!!! Желаю быть счастливой и любимой!!! Оставайся всегда молодой и красивой!! Пусть мечты сбываются!!!,,

Закончила я тортик

Очень хороший тортик!!! Яркий))
У нас тоже не разрешают в садик приносить кремовые изделия.

Соорудила второй деньрожденьский тортик

Леночка, замечательный тортик!!! И декор смотрится отлично, нет ощущения, что лишнее)

Вы какие себе заказывали?

Анечка, я купила обычные и еще есть силиконовые)

Диджей, лучше лепить из шокомастики.

Добавлено Понедельник, 16.05.2016, 10:17

ОТЧЕТ

Хороший. Только, если яйцо мелковато, надо брать 5. Это нормы на 5 яиц

Добавлено Понедельник, 16.05.2016, 10:26

ОТЧЁТ ПО БИСКВИТУ ШАРЛО

Получился довольно плотный бисквит, больше напоминающий кекс,

Ты его осадила. Он не должен быть как кекс. Это БИСКВИТ, и внешне, и внутренне
светлана))), и мине-мине
А! Фсе. Увидела. Записала. Учла.

floksovodik, желаю всего самого наилучшего в твои 18 лет и 420 месяцев!

floksovodik, Елена, с днем рождения! Настроения хорошего, исполнения желаний, здоровья и творческих успехов!!!

Во-вторых, отсутствует в садиках и система общественного питания. Каждый ребенок ест то, что ему мама утром с собой в ланчбокс положила

???????????...

Давно вы там? Нравится?

Давненько Уже 11 лет. Как диплом получила, так сразу и приехала к мужу (он по контракту тут работает). В Татарстан к маме моей ездим каждое лето. Мы там под Казанью живем. Вот раздолье там детишкам. Уже ждут-не дождутся, когда же каникулы

Добавлено Понедельник, 16.05.2016, 10:39

Да, Танця, к сожалению, и такое бывает

Добавлено Понедельник, 16.05.2016, 10:48

Дальше-еще интереснее. Нет декретного отпуска. даже за свой счет. После родов дают тебе 60 дней и всеееее. Или выходи на работу или увольняйся. Вот я и уволилась (работала в вет. лаборатории), и сижу дома ничего не делаю уже который год. Дети друг за другом пошли. Тут еще не успеешь оклематься, как уже сеова подарочек наметился. Так и летит время. А сейчас мне и не хочется «пахать на дядю». Спасибо Всевышнему, что у мужа пока работа есть (у них там волна сокращений грядет). Тортонуло конкретно. Пока не попробуешь какое-то дело-не понять твое оно или нет. Печь мне ооооочень нравится. Кто же знает, может, это то, что мне и надо

Елена, С Днем Рождения!!! Всего самого наилучшего!!! Люблю, счастья, здоровья, море улыбок и радости каждый день

floksovodik, Лена, мне тортик твой очень нравится! Если бы не рассказала про свои косяки, я бы ничего не заметила. Ровненький такой, подтёки красивые и декор.

anuta-k2002, Анечка, на корзиночки покупай самые обычные металлические формочки, в них прекрасно печь.

nesmati, Насима, так девчушки ваши все в Катаре народились? Там какой язык? На скольки языках детки говорят?

nesmati, Насима, ты даже месяцы посчитала!
Деффчонки, спасибки!!!

так девчушки ваши все в Катаре народились? Там какой язык? На скольки языках детки говорят?

Ага, все здесь родились. Официальных языка два: английский и арабский. Дети болтают на русском, арабском. Английский понимают, но не говорят. Т. к. мы в семье не общаемся на нем.

Насима, очень интересно!

Есть тескома с антипригарным покрытием

а где вы тескому видите в продаже, или я не так поняла. Вроде все просмотрела у них на сайте не нашла таких формочек

floksovodik, Леночка, с днём рождения!!!

Добавлено Понедельник, 16.05.2016, 14:52

а где вы тескому видите в продаже, или я не так поняла. Вроде все просмотрела у них на сайте не нашла таких формочек

На озоне нашла.. тут -
я и «кварц» - тоже на озоне заказала вот тут -

.

сегодня всю ночь пекла корзиночки во сне.

Аня, зашла в хозяйственный и купила по 25р формочки простые, качество у них похуже. вчера мама забрала последние в магазине по 40р, белорусские, 3 по больше и 2 большеватых, по качеству лучше.

Добавлено Понедельник, 16.05.2016, 15:13

floksovodik, Леночка, с Днем рождения!!!

ОТЧЁТ ЖЕЛТКОВЫЙ БИСКВИТ БЕЗ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ вес желтков 121 гр яйца 139 гр остальное всё по рецепту 3 ст. л молоко и 3 ст. л масла 130 сахара 160 муки, форма сердце 23 ширина и 20 длина, высота бисквита 5 см вес забыла записать время выпечки 35 мин 170 гр и с разрыхлителем общий вес яиц и желтков 257 гр разрыхлителя 2/3 ч. л остальное всё по рецепту, форма 24 высота 4 см время выпечки 35 темп.170

Леночка, поздравляю с Днем Варенья!!!

ОТЧЁТ ЖЕЛТКОВЫЙ БИСКВИТ БЕЗ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ

С разрыхл. у тебя ниже чем без? А как такое могло получиться? Малость осадила тесто? Хотя по фотам не скажешь...
Зачет

С разрыхл. у тебя ниже чем без? А как такое могло получиться? Малость осадила тесто? Хотя по фотам не скажешь...

Таня, форма больше диаметром с разрыхлителем 24 диаметр, а без даже не знаю на сколько она в самом широк месте 23 в ширину и 20 в длину в средине

Добавлено Понедельник, 16.05.2016, 16:31

С разрыхл. у тебя ниже чем без? А как такое могло получиться? Малость осадила тесто? Хотя по фотам не скажешь...

С разрыхлителем даже не много нежнее на ощупь