Биточки под сметаной (или маскируем мясо)

Категория: Мясные блюда
Биточки под сметаной (или маскируем мясо)

Ингредиенты

Мясо 300 г
Картофель 700 г
Лук репчатый 1 шт
Мука пшеничная 4 ст. л.
Соль по вкусу
Белый перец щепотка
Для заливки:
Сметана 15% 1 ст
Вино белое сухое 50 г
Соль, свежемолотый перец по вкусу
Петрушка, зеленый лук для подачи

Способ приготовления

  • Подготовить необходимые продукты.
  • Биточки под сметаной (или маскируем мясо)
  • Нарезать небольшими кусочками. Сделать фарш, пропустив через среднюю решетку. Я делала на Мясорубка CASO FW 2000Сначала картошку.
  • Биточки под сметаной (или маскируем мясо)
  • Затем лук и мясо.
  • Биточки под сметаной (или маскируем мясо)
  • Перемешать ложкой.
  • Биточки под сметаной (или маскируем мясо)
  • Пропустить еще раз через мясорубку.
  • Биточки под сметаной (или маскируем мясо)
  • Добавить муку, соль, перец, перемешать.
  • Биточки под сметаной (или маскируем мясо)
  • Руками сформовать биточки и обжарить на растительном масле.
  • Биточки под сметаной (или маскируем мясо)
  • Выложить в жаропрочную форму.
  • Биточки под сметаной (или маскируем мясо)
  • Для заливки смешать сметану с вином. Смазать кажый биточек столовой ложкой заливки.
  • Биточки под сметаной (или маскируем мясо)
  • Запекать в разогретой до 220С духовке до зарумянивания около 30 минут.
  • Готовые биточки украсить петрушкой и посыпать нарезанным зеленым луком.
  • Биточки под сметаной (или маскируем мясо)
  • Ситуации в жизни бывают разные. Случается и так, что мяса мало, а накормить нужно большую семью.) Этот рецепт именно для такого случая. Несмотря на небольшое количество мяса, вкус абсолютно мясной. Муж так и не распознал основной ингредиент. ))

Блюдо рассчитано на

10 шт.

*Туманчик
Ксюня, однозначно в закладки! И не надолго! Актуально
*marina-mm
Ксюша, хороший такой рецептик! Тоже мясо замаскировать, что ли
*Omela
Ирина, Марина, попробуйте девочки. :rose:Вкус - дело субъективное. Ребенок мой избалованный ковырялся, но съел. Вместо сметаны можно помидоры в собственном соку использовать, например.
*V-tina
Omela, мне тоже такое надА, мои точно с картошкой съедят, спасибо!
*Omela
Тина, буду рада, если понравится!
*paramed1
Оксана, вот прям сейчас сижу в думах, что приготовить завтра на обед, мои заелись и ничего не хотят, но просят каклеты. Как ты думаешь, курицу прокрутить можно? Идея уж очень понравилась!
*Omela
Вероника, у меня лось - чем не курица!! Шучу. Пытаюсь представить вкус курицы с картошкой. Не получается, потому что курицу подаю с рисом, овощами или макаронами. Я все-таки не стала бы курицу портить. Сделай рубленные котлеты. Мне так нравились в свое время, когда яйца ела. Сча рецепт напишу, пойду тетрадку найду.
*Туманчик
Цитата: Omela
Вкус - дело субъективное.
покопалась в рецептах (склерозница стала ужас) у меня похожий рецепт фрикалелек. тока соотношение конечно более мясное. вкусно! надо увеличивать процент картохи!
*Тришка
Omela, Ксюша, интересный рецепт, надо обнязательно приготовить !
Спасибо !
*Omela
Цитата: Туманчик
у меня похожий рецепт фрикалелек
Ира, я картошку сырую в котлеты всегда кладу. Но тут именно мясо, как дополнение, а акцент на картошке. Рецепт не на каждый день конечно, но как резервный вариант имеет право на существование.)

Ксюша, попробуй, когда мясо неожиданно закончится.
*Тришка
Цитата: Omela
мясо неожиданно закончится.
С моими мужчинами Ето случаецца регулярно, мясо оне любят
*Omela
Цитата: Тришка
мясо оне любят
аналогично!!!
*Lerele
Цитата: Omela
Мне так нравились в свое время, когда яйца ела. Сча рецепт напишу, пойду тетрадку найду.

А где рецепт??? Ждем-с
А биточки непременно сделаю, это ж и гарнир и мясо в одном флаконе, мало телодвижений
*Lerele
А еще, я биточка не хочу, но вот те два огурчика соленых мне , пожалуйста, пришлите по почте, очень хочется
*Omela
Lerele, бедная, возьми огурчик, съешь.. у вас там нет таких!

Рецепт Веронике отправила в личку. Могу и здесь написать:
Грудки куриные 4 шт (порезать)
Горчица 1\2 ч. л.
Майонез 1 ст. л.
Мука 2-3 ст. л.
Яйцо 1 шт
Соль, перец. чеснок по вкусу.

Жарить на сливочном масле, как оладьи, выкладывая ложкой. Очень было вкусно.)
*marina-mm
О, я жарю такие котлетки периодически, только без горчицы, вкусно. Надо будет попробовать с горчичкой.
Ксюша, спасибо за идею!
А еще муку на манку меняю.
*Omela
Марина, очень вкусно, да... так захотелось... попробую с льняным "яйцом" сделать.
*Борисёнок
Omela, Ксюша!
Замечательный, Антикризисный рецепт!
Надо будет нуууу обязательно приготовить!

Мало того, например моему мужу можно к таким Биточкам еще и картоХельного пурЭ добавить по-полной! :girl_pardon:Ест же он макароны с белым хлебом!


Унесла рецептик в "закрома"!
Цитата: Туманчик
у меня похожий рецепт фрикалелек. тока соотношение конечно более мясное. вкусно! надо увеличивать процент картохи!

Ириша! Это прямо как твои фаршированные драники, только в "другом флаконе".


*marina-mm
Цитата: Omela
попробую с льняным "яйцом" сделать
А что, очень, думаю, хорошая мысль!
*Omela
Цитата: Борисёнок
Антикризисный рецепт!
Борисёнок, Лена, это точно!

Цитата: Борисёнок
картоХельного пурЭ добавить по-полной!
ааа.. насмешила!!!! картошку с картошкой - это крутяк!
*Борисёнок
Цитата: Omela
Грудки куриные 4 шт (порезать)
Горчица 1\2 ч. л.
Майонез 1 ст. л.
Мука 2-3 ст. л.
Яйцо 1 шт
Соль, перец. чеснок по вкусу.
У нас уже много лет этот рецепт называется Куриные пончики, внуку было года два-три и он у нас плохо ел что-либо новое. А тут на даче соседка его угостила пончиком... он его съел. И мне пришлось его обманным путем, назвав эти котлетки пончиками, накормить его ими. Съел и не задумался... долго я его дурила кормила так. Я иногда даже вместо куриной грудки эти "пончики" делала с филе рыбы, только белой. Ну и естественно горчицу не клала и майонез меняла на сметану или йогурт. А если делаю для себя - то еще могу лук потереть на мелкой терке. Мы и сами очень любим их.
*marina-mm
Цитата: Борисёнок
рецепт называется Куриные пончики

*Lerele
Omela, хотела тебе очередную спасибу, а там пишет, что твою карму пока нельзя изменить
Я ж намолола и куриного фарша, завтра хочу сделать, и совсем забыла как делала, хотела уже дочке звонить и спросить, это она мне в свое время рецепт давала, а тут и звонить не надо, все есть. Я чего такое не делала то, там же надо было мелко резать ножиком, а теперь то я крутая, у меня не ручки, а мясорубка рубит
*Танюля
Рубленые куриные и без яйца делаю.
Чуток крахмальчика, майонезик и вперёд.
*Бридж
Обманщица ты, Ксюх! Тебе бы в столовке работать... Бедная семья! Она и не подозревает, что ее практически картошкой накормили вместо мяса А что ты им в следующий раз подсунешь, а? Овсянку?
*Танюля
Наташа, кстати овсяные котлетки с картошкой все принимают за курицу
*Бридж
Ето да, Таня. Тоже имею опыт по обдуриванию семейства. Именно овсяными котлетками. Не , самая крутая афера была, когда я мужа соевыми бифштексами накормила, а он не понял, что ето не мясо Давно ето было. Сейчас бы он их есть не стал
*Альбина
Omela, идея понравилась. Думаю, если фарша мало останется, то можно так же намешать и "будет много фарша" 🔗 По этому поводу всегда вспоминаю случай из нашего советского детства. Хлеб был покупной всегда, а порой почему-то в магазинах он умудрялся заканчиваться. И вот как-то садимся кушать, а хлеба маленькая четвертушка вроде осталась. И сестра говорит маме(нам тогда по 10-12 лет было): "Мама, сделай много хлеба". 🔗 Имелось в виду нарезать потоньше. Так у нас и закрепилось позже это выражение, когда чего-то не хватало.
*Элен
Цитата: Танюля

Наташа, кстати овсяные котлетки с картошкой все принимают за курицу
а где рецепт!?
*Элен
Omela, Надо сварганить!!!
*проша
Ой как вкусно, одназначно вкусноооо!!!!!
*Omela
Девочки, спасибО! Будем надеяться, что этот рецепт не часто нам будет необходим. И в наших семьях будет достаточный достаток для полноценных мясных котлет!

Цитата: Бридж
Бедная семья! Она и не подозревает, что ее практически картошкой накормили вместо мяса
Наташа, семья-то может и бедна, но была поставлена в известность.
*медуница
Цитата: Танюля
Наташа, кстати овсяные котлетки с картошкой все принимают за курицу
О, мне бы такой рецепт для внучки и не только. Ксюша молодец, работает в кризисном темпе, вернее ей кризис нипочем.
*Танюля
Цитата: медуница

О, мне бы такой рецепт для внучки и не только. Ксюша молодец, работает в кризисном темпе, вернее ей кризис нипочем.
Я вот такие делаю, везде их ляпаю и в мультиварках и в пиццепечках, и в АФ
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=417613.0
*медуница
Уже в закладках! Спасибо!
*Lerele
Цитата: Omela
Рецепт Веронике отправила в личку. Могу и здесь написать:

До биточков еще очередь не дошла, а вот куриные котлетки таки готовы

Биточки под сметаной (или маскируем мясо)
*Omela
Lerele, дразнися!!!! а у меня зато сегодня коКлетки настоящие.... лосячие!!! Сча покажу.
*Lerele
Omela, показывай скорее, пока я есть не хочу
*Борисёнок
Забыла отчитаться! Биточки понравились, только в следующий раз подливки сделаю по-больше! Но эти мы уже слопали. Биточки под сметаной (или маскируем мясо)
*Omela
Елена, какие аппетитные!!! Рада, что пригодился рецепт!!!
*Борисёнок
Ксюша... пригодился-пригодился!

Мои домашние очень любят мои "хлебные" тефтели в соусе "сборная солянка". Так вот твои биточки отдаленно мне напомнили те тефтельки, только твои естественно немного... покрепче что ли... :girl_in_dreams

:
*Omela
Цитата: Борисёнок
"хлебные" тефтели в соусе "сборная солянка".
А это как???
У меня еще один рецепт есть похожий... свинину только надо купить, сделаю.)
*Борисёнок
Цитата: Omela
А это как???


В фарш добавляешь замоченный(ну как всегда) белый хлеб... но его надо столько... что бы получились "столовские" тефтели, ну и как положено лук и специи. В сковородке томишь немного лука, потом туда воды и в неё все что в остатках... майонез, сметана, кетчуп, лечо и т. д. и т. п.. Потом мокрыми руками формируешь тефтели и обваливаешь в муке, и сразу в кипящую подливку. Один раз перевернуть в сотейнике... и потом на маленький огонь под крышку. Мои ЭТО любят с картофельным пюре... "и подливочки... подливочки по-больше!"
Дочка когда приезжает ко мне, всегда заранее заказывает эти "столовские" тефтели. Говорит, что у нее такие не получаются!

*Omela
У меня в детстве такая же история была. Я соседские хлебные котлеты ела, а домашние мясные нет.
*Элен
Цитата: Борисёнок
Мои ЭТО любят с картофельным пюре... "и подливочки... подливочки по-больше!"
Ленка, ну вредно же это...!!!
*Борисёнок
Helen3097, Ленулечка!
Цитата: Helen3097
Ленка, ну вредно же это...!!!
Зато как вкусно то!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту