Пирожки жареные из теста на картофельном отваре (постный рецепт) (страница 3)

filirina
Оля, ты усе пропустила! В чайной беседке я ссылку давала, а Светяшка даже видео вставила. Это ваша российская программа, выпуски шли на канале «Кухня». Там я ее и зацепила. Много нового узнала. Ведущая конечно нудновата, но барышня пекарь -хороша и толкова! И главное, что они пользуют старые, проверенные, советские рецепты! А с добавкой подробнейшего видео, так им просто цены нет!
 

Кстати забыла добавить, что тесто на пирожках у меня пшенично - ржаное, с ржаными отрубями. (ну извини, похулиганила малехо, просто стараюсь чисто пшеничные изделия минимализировать)

Rada-dms
И как, нерезиновенькое вышло? Посмотрю обязательно, спасибо, Ириш! В " Беседке» не успеваю часто все просмотреть.... Так что оы маякни, если что там интересного еще будет!

filirina
Не, не резиновенькое! Все же пшеничной муки было больше! Да и вела я его нежненько, без обминок! Тока складывала аккуратненько!

Elena_Kamch
filirina, Ирочка, какие красотульки у тебя вышли!
тестоведение по программе «Честный хлеб» серия «Пончики»
Мне это тоже интересно! Я в Беседке тож не всегда успеваю все просмотреть... Да и видео на нашем инете не посмотришь...
А у вас прохлада появилась все таки? А у нас летооо! Аж 23 градуса было!

filirina
Мне это тоже интересно!
Ленчик! Я там постами выше под спойлер ссылочку вставила где показывают все секреты!
Ха! 23 лето у них! У нас 23 это прохладненько после 37-40! Даже пирожков жареных хочется!

Elena_Kamch
Ха! 23 лето у них!
Ну что поделаешь... такое у нас лето... И 23 уже большая радость!

lettohka ttt
Олюшка, несу спасибку за рецептик, пирожечки получились, пушистыми мягусенькими и вкуненькими!!! На второй день, остаются такими же мягкими, и пушистыми, не сдуваются! Пекла с картошкой, и яблоком! Обалденный рецеп!!! Беру на вечное пользование, с выходом в народ!!:-) :-)
Почемуто смайлы не отправляются ((

Пирожки жареные из теста на картофельном отваре (постный рецепт)


Пирожки жареные из теста на картофельном отваре (постный рецепт)

ирис.ка
Смайлы фигня. Главное фото - объедение


Добавлено Понедельник, 01.08.2016, 18:37
Дорогая моя хорошая девочка пришла сказать спасибо за такой рецепт. Пироги такие как я люблю. Не тесто и чуть начинки, а много начинки и чуть теста. И пусть я обожгла язык и на пальцы бежал горячий сок, всё равно съела два штуки.



Добавлено Понедельник, 01.08.2016, 18:38
Пирожки жареные из теста на картофельном отваре (постный рецепт)

Rada-dms
Олюшка, несу спасибку за рецептик, пирожечки получились, пушистыми мягусенькими и вкуненькими!!! На второй день, остаются такими же мягкими, и пушистыми, не сдуваются! Пекла с картошкой, и яблоком! Обалденный рецеп!!! Беру на вечное пользование, с выходом в народ!!:-) :-)
Почемуто смайлы не отправляются ((

Пирожки жареные из теста на картофельном отваре (постный рецепт)


Пирожки жареные из теста на картофельном отваре (постный рецепт)

Наточка! Какие пирожочки!! Прямо рекламное фото - идеально пожарены, пышные и румяные!! Я так рада, что рецепт тебе понравился! И давай еще пеки - радуй такими фотками!


Добавлено Вторник, 02.08.2016, 18:44
Смайлы фигня. Главное фото - объедение


Добавлено Понедельник, 01.08.2016, 18:37
Дорогая моя хорошая девочка пришла сказать спасибо за такой рецепт. Пироги такие как я люблю. Не тесто и чуть начинки, а много начинки и чуть теста. И пусть я обожгла язык и на пальцы бежал горячий сок, всё равно съела два штуки.



Добавлено Понедельник, 01.08.2016, 18:38
Пирожки жареные из теста на картофельном отваре (постный рецепт)

Ириш, какие красавцы получились! Спасибо за отчет, дорогая моя! Видно невооруженным глазом, что тесто пышное невесомое!
Вот и мы любим не очень тяжелое тесто для жареных пирогов! А это еще и тянется хорошо, можно микроскопически тонким сделать тесто и начинки набухать, сколько хочется.
Ой, а за " девочку» отдельное спасибо, второй день хожу и улыбаюсь, приятно, жуть как! Честно! Вот прямо зацепило такое ласковое обращение!

lettohka ttt
Олюшка, я опять со спасибкой!!! Жарила сегодня опять по твоему рецепту, пирожки для мамули, с картошечкой, ммм тесто просто бомба!!! Этот рецептик, из разряда любимых, кусочек, отложила в холодильник, посмотрим как себя поведет... Спасибо тебе огромное, за такой чудесный, простой рецептик!!! Даже мамуля моя, в прошлом профессиональный повар заценила!!!
Фото с телефона, сорри:-) :-) :-) :-)

Пирожки жареные из теста на картофельном отваре (постный рецепт)

Успела сфотать, уже нет их, угостила всех:-) :-) :-)

Marina22
lettohka ttt, какие аппетитные! Олюшка унесу ка и я в закладки. Спасибо.

Rada-dms
lettohka ttt, Натусь, вот у тебя неизменный результат - отличный! Так и хочется стырить штучки три-четыре- пять.... Дай Бог здоровья мамочке и терпения! Мне очень приятно, что удалось ее порадовать, а уж ее оценка рецепта дорого стоит! Спасибо тебе за такие шикарные отчеты!


Добавлено Пятница, 05.08.2016, 18:50
Marina22, Мариночка, спасибо за внимание! Искренне советую попробовать - вроде в рецептуре ничего особенного, а вот результат неизменно хороший, да и легкие они очень для жареных изделий.

Marina22
Rada-dms, Олюшка, обчзательно попробкю.

ирис.ка
Rada-dms, Олюшка, обчзательно попробкю.
Языковой барьер, однако.

Marina22
ирис. ка, планшет что хочет то и пишет

Альбина
Я сегодня пиццу с этим тестом делала

Rada-dms
Альбина, Альбиночка! Тоже задумала, глядя на тебя, сделать! Ну как результат, подошло тесто для пиццы?

Альбина
Пиццу я уже на этом тесте не один раз готовила Олечка, но в моем понимании (и уже своих приучила) пицца - слой пюре выкладываю на тесто, затем колбаса кубиками, помидоры кольцами и сверху сыр Это достаточно сытное блюдо у меня.


Добавлено Четверг, 11.08.2016, 19:02
Олечка, еще если я задумываю в духовке использовать это тесто, то раст. и сливочное масло добавляю

Rada-dms
Альбина, я тоже добавляю, а то суховатое получится! Эх, как ты вкусно описала свою пиццу, а я тут на овощной икре сиДю сегодня....

Ритусля
Ой,Оленька, какие изумительные пирожки!!! Ням-ням-ням!
Как же я проглядела-то таких вкуснюшек.
Но ничего. Впереди выходные, поэтому обязательно попробую такую нямочку!
Спасибо, Оленька!

Rada-dms
Ритусля, Риточка! Спасибо за то, что отметила для себя мой рецептик! Пеки на здоровье, буду ждать твое мнение!
Ой, извини меня, что проглядела твое сообщение и так поздно отвечаю! Что-то замоталась я....

Альбина
Олечка, сегодня снова пекла эти расчудесные пирожки. Для себя сделала вывод, что надо либо сразу тесто все использовать, либо убирать остаток в холод-к.
Сегодня к обеду испекла 2 сковороды пирожков. А на вечер еще пекла, но тесто уже перестоялось.

garvich
Rada-dms, Для себя открыла рецепт вкуснейших жареных пирожков на картофельном отваре! Делала строго по рецепту, даже вырезку нашла похожую на Вашу. Пирожки получились очень пухленькими, не смотря на то что я их приминала при формовке как вы учили. Спасибо огромное Вам! Специально зарегистрировалась чтобы выразить вам благодарность!

Альбина
Попробовала остывшие вечерней выпечки - такие прикольные получились не передать словами. Как будто слоенное тесто.

Rada-dms
garvich, Тамара, прямо бальзам на душу Ваш отчет!
Весь вечер теперь буду радоваться! предлагаю перейти на «ты», и с регистрацией поздравляю! Злесь огромное количество шикарнейших рецептом и приятных людей, думаю, целый мир откроется! Если нцдна помощь, чтобы лучше сориентироваться в темах и вообще на сайте, пишите в личку, сразу вам накидаю рецептов, многие из них лично испробованы.


Добавлено Понедельник, 03.10.2016, 20:56
Попробовала остывшие вечерней выпечки - такие прикольные получились не передать словами. Как будто слоенное тесто.
То есть ты, Альбиночка, советуешь попробовать подольше тесто подержать на холоде? Я пока так именно с этим тестом не экспериментировала!

garvich
Rada-dms, Огромное тебе спасибо за душевный отклик! Непременно воспользуюсь предложенной помощью! у меня есть отдельные вопросы по приготовлению дрожжевого теста для печеных пирожков и не только по тесту. Очень хочется еще получить хороший совет и рецептик по приготовлению какой-нибудь вкусной колбаски для гриля или жаренной на сковороде или в духовке.

Альбина
То есть ты, Альбиночка, советуешь попробовать подольше тесто подержать на холоде? Я пока так именно с этим тестом не экспериментировала!
Нет, Олечка, я замесила утром тесто в ХП. К обеду напекла пирожки, а тесто осталось в ХП. К вечеру достала и на ужин еще одну сковородку пирожков напекла.

Олёкма
Оля вчера кинули ссылку на эти пирожки, я не удержалась, уже нажарила, хотя и не люблю жареные пирожки, как то не срослось у меня с ними Нажарила, но еще не пробовала на вкус - горячие Но работать с тестом понравилось.

Пирожки жареные из теста на картофельном отваре (постный рецепт)

velli
Rada-dms, Какие же вкусные пирожки по Вашему рецепту! Моим мужу и сыну очень понравились. Получились пышненькие такие, как колобочки. Я их формовала кругленькими, как под закрытые беляши и начинка была яблочный конфитюр. И продолговатые с картошкой. В картофельное пюре добавила жаренный лук с грибами. Очень вкусная начинка получилась.Rada огромное Вам спасибо за чудесный рецепт изумительных пирожков!

Rada-dms
Олёкма, Катюша! Какие румяные пышные бомбочки получились! Видно, что тесто легкое и хорошо созрело! Вот сила воли! Я бы лично не устояла -такие красавцы! Буду надеяться, что и вкус подойдет!

louisa
Rada-dms, и я вам несу спасибку, по вашему рецепту получаются вкуснющие пирожки

Rada-dms
louisa, Луиза, дорогая, спасибо за отзыв! Очень-очень рада, что пирожки по этому рецепту Вам понравились, потому что удались! А удались, потому что хозяйка замечательная их готовила! Именно так, и не иначе! И можно на ты перейти, не против? Тем более к Воронежу питаю особые чувства - мама моя из ваших краев!

louisa
Rada-dms, ну конечно можно на ты, буду очень рада

Настасья78
Такие пирожки можно пожарить с яблочным повидлом?

Светяшка
Такие пирожки можно пожарить с яблочным повидлом
Настасья78, Анастасия, можно

Rada-dms
Такие пирожки можно пожарить с яблочным повидлом?
Конечно можно! Прошу прощения за то, что с ответом задержалась! А еще вкусно с картошкой, жареным луком и печенкой или грибами.




Светяшка, спасибо, друг!

Настасья78
Давно испекла, а фото приходится выкладывать только сейчас. Спасибо а рецепт! Объедение!!! Пирожки жареные из теста на картофельном отваре (постный рецепт)

Делала с картофельным пюре.
Получились пупырчатые... как чебуреки... наверное, из-за водки... Класс!
СПАСИБОООО!!!

Rada-dms
Настасья78, Анастасия! Умопомрачительное, слюноотделительное фото пирожков!
Спасиба за наслаждение увидеть такой прекрасный отчет!
И как Вам удалось так ровненько их обжарить без этих полосочек по бокам и с таким равномерным цветом. В чем жарили и на каком масле, если не секрет?

Настасья78
Да конечно не секрет! Жарю всегда на растительном масле «Злато».
А бока румяные, так как я пирожки всегда, когда заканчиваю обжаривание с двух сторон, переворачиваю на бок. Сначала обжариваю один, а потом другой бок еще 2-3 минуты. Чтобы не упали, пирожки тесно прислоняю друг к другу. Самый первый облокачивается на стенку сковороды, остальные держатся за него. Вот и все :-)))




Это Вам спасибо за такой чудесный рецепт!!!

Rada-dms
Настасья78, ну, вот еще и мастер-класс для начинающих по правильной жарке в малом количестве масла! В выходные тоже нажарю, соскучилась по рецепту! Еще раз огромна благодарность за великолепный отчет!



Рецепты в разделе «Выпечка в масле»

Постные блюда

Новое