Лосось в горчично-винно-сливочном соусе в скороварке

 
Franky
Суббота, 16 января 2016 года, 22:51 | Лосось в горчично-винно-сливочном соусе в скороварке

Лосось в горчично-винно-сливочном соусе в скороварке

Категория: Рыбные блюда

Лосось в горчично-винно-сливочном соусе в скороварке

Ингредиенты

лосось (семга) 4 кусочка по 150 гр
горчица (дижонская) 2-3 ч л
сушеный укроп 4 щепотки
белое сухое вино 125 мл
куриный или овощной бульон 125 мл
лук репчатый (маленькая луковица) 1 шт
сливки 125 мл
картошка 10-12 шт (на 4 порции)
молотый черный перец и соль

Способ приготовления

  • Этот рецепт годится, конечно, для любой скороварки, но делала я в скороварке-мультиварке Instant Pot, поэтому длительность приготовления, возможно, может изменяться в зависимости от того, классическая или электрическая скороварка, и какой модели.
  • (Классические скороварки справляются со своими задачами быстрее, так как в них может быть достигнуто более высокое давление.)
  • Итак:
  • 1.На дно скороварки налить бульон и вино, добавить мелко нарезаную луковицу.
  • 2. Вставить в чашу корзинку для приготовления на пару и выстелить дно пергаментом/бумагой для выпекания
  • 3. Куски рыбы (одну сторону) смазать горчицей, посыпать сухим укропом, поперчить и выложить смазанной стороной вверх в паровую корзинку
  • 4. Закрыть крышку, на режиме с высоким давлением 10 мин. (режим "Manual")
  • 5. Тем временем почистить картошку и нарезать ее не слишком крупными (но и не мелкими) кусками.
  • 6. После того, как рыба будет готова, выпустить пар, открыть крышку, вытащить паровую корзинку с рыбой и отставить в сторону, накрыв чем-нибудь, чтобы не остывала. Можно слегка посолить.
  • 7. В соус, оставшийся в скороварке добавить сливки, посолить по вкусу, положить картошку и на опять на режиме с высоким давлением варить 7 минут.
  • 8. По окончании варки выловить картошку, оставшимся соусом сразу полить рыбу и позвать всех, кто голодный:-)
  • Или, если хочется однородный гладкий соус, то сначала пройтись миксером, потом включить подогрев и, помешивая, добавить чайую ложечку муки или крахмала.

Программа приготовления:

скороварка, высокое давление

Примечание

Просто, вкусно, быстро, и не только с лососем. Приятного аппетита!

Тришка
Воскресенье, 17 января 2016 года, 08:21 | Лосось в горчично-винно-сливочном соусе в скороварке

Franky, и правда быстро и вкусно , все как я люблю !
Спасибо , унесла в !
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы