Листовой хингаль с мясом

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Кухня: азербайджанская

Ингредиенты

Мука

500гр

Вода сколько возьмет

Фарш мясной с луком

300гр

Кефир

200 гр

Чеснок

3 зубчика

Соль

Томат

1 ст л

Яйцо

1шт

Масло растительное для жарки

Способ приготовления

Тесто на хингали мука яйцо вода соль, месим обычное тесто, далее делаем фарш с луком, тушим добавляем томат поджариваем. и готовим кефир с чесноком для подливы.
Раскатываем тесто наше в пласт толщиной где то 2-3 мл. разрезаем квадратиками диаметром 5 см, заранее ставим большую кастрюлю с водой. что бы она закипела. как вода закипела кидаем наши заготовки в воду, даем кипеть пока все наши хингали не поднимутся поверх..
Берете большую плоскую тарелку, через друшлаг хингали процеживаем то есть сливаем воду, и раскладываем в тарелку поливаем кефиром и сверху наш фарш. перец по вкусу
..
ПС.. так же вместо фарша пойдет жареный в полукольца лук с кефиром и чесночком

Порций: на 4-5 порции