Шоколадный торт

Akvarel
Суббота, 16 января 2016 года, 11:58 | Шоколадный торт

Шоколадный торт

Категория: Кулинарные рецепты

Шоколадный торт

Ингредиенты

Тесто:
мука 1 и 3/4 ст
какао 3/4 ст
сода 2 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
сахарная пудра 2 ст.
соль 0,5 ч.л.
кефир 1 ст
растительное масло 0,5 ст
яйцо 2 шт.
ванильный сахар 1 пак.
готовый растворимый кофе 1 ст
Крем:
чорный шоколад 230 г
какао 2 ст.л.
растворимый кофе 1 ч.л.
вода перекипячоная 5 с.л.
водка 2 с.л.
яйцо 2 шт.
сахар 2 ст.л.
соль на кончике ножа
сметана или сливки 1 ст

Способ приготовления

  • Готовим тесто:
  • Муку просеять добавить сахар, какао, соду, разрыхритель и соль. Отдельно смешать кефир, растительное масло, яйца и ванильный сахар. Все хорошо перемешать миксером. Добавить сухие ингредиенты и перемешать. Помешивая, влить горячий кофе. Готовое тесто разделить на 3 части и печь при 180С около 35-40 мин. Готовность проверяем зубочисткой.
  • Готовим крем:
  • поломанный шоколад, какао, кофе, воду и водку перемешать и растопить на водяной бане. Белки отделить от желтков. Смешать желтки с половиной сахара и растереть добела. Медленно влить растопленный шоколад и перемешать миксером. Белки взбить в густую пену с щепоткой соли, не прекращая взбивать,понемножку добавить оставшийся сахар. Взбитые белки осторожно смешать с шоколадной массой (смешивать сверху вниз, как будто приподнимая крем). Сметану или сливки взбить миксером и смешать с шоколадной массой, чтобы не было белых полос. Оставить на несколько часов в холодильнике для охлаждения.
  • Охлажденные коржи переложить кремом. Готовый торт украсить по вкусу - орехами, шоколадной помадкой или на ваше усмотрение кому как нравится.

Блюдо рассчитано на

на семью или небольшую коипанию

Программа приготовления:

духовка, холодильник, миксер

Примечание

Тесто получается жидкое поэтому для выпечки лучше всего подойдет силиконовая форма. Масса очень напоминает вкус шоколадного мороженого и имеет свойство таять, поэтому готовый торт храните в холодильнике.

Поддержи автора!
Иннушка
Суббота, 16 января 2016 года, 12:07 | Шоколадный торт

Akvarel, красотище и вкуснище)
Akvarel
Суббота, 16 января 2016 года, 12:35 | Шоколадный торт

Иннушка, спасибо Обязательно попробуйте испечь. Торт ну очень очень шоколадный.
Июль
Суббота, 16 января 2016 года, 13:29 | Шоколадный торт

Как интересно! Тоже попробую,обязательно!
Akvarel
Суббота, 16 января 2016 года, 13:34 | Шоколадный торт

Июль, Июль, пробуйте, это можно сказать, фирменный рецепт нашей семьи
Bast1nda
Суббота, 16 января 2016 года, 13:36 | Шоколадный торт

Akvarel, а фото в разрезе можно будет потом добавить. Мне для понимания как он устроен внутри.
Akvarel
Суббота, 16 января 2016 года, 14:38 | Шоколадный торт

Цитата: Bast1nda от Суббота, 16 января 2016 года, 13:36
Akvarel, а фото в разрезе можно будет потом добавить. Мне для понимания как он устроен внутри.
да можно, добавлю обязательно, когда снова буду печь, поскольку этот уже уничтожили Внутри он очень чорные коржи с коричневым кремом.
julia007
Суббота, 16 января 2016 года, 20:24 | Шоколадный торт

Akvarel, Чудесный торт!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы