Тема:
 [1] 2 Вперед >

Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060)

Избранное
шапокляк
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 09 Января 2016, 23:23

Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060)

Категория: Молочные и яичные блюда
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060)

Ингредиенты

Творог 1 пачка (200г)
Яйцо 1 шт
Сахар 1 ст.л.
Крахмал кукурузный 1 неполная ст.л.
Сливки 20% 1 ст.л.

Способ приготовления

  • 1. Разделить яйцо на белок и желток.
  • 2. Взбить белок, сначала добавив малюсенькую щепотку соли, а потом сахар. Я кладу даже меньше, чем 1 ст.л. сахара, т.к. предпочитаю несладкое, а вообще по-вкусу.
  • 3. Пачку творога, желток, сливки и крахмал смешать.
  • 4. Аккуратно лопаточкой соединить белок и творожную массу.
  • 5. Выложить в чашу, слегка смазанную слив. маслом.
  • 6. Выпекать на режиме Омлет 90С, 1 час 30 мин.
  • Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060)

               

Время приготовления:

10мин на смешивание+1ч30мин на выпекание

Программа приготовления:

Омлет, 90С

Примечание

Спасибо идейному вдохновителю и автору рецепта  : https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=323339.0

Получается нежнейшая суфлейная структура, корочка тоненькая и слегка румяная.

Основная мысль: не надо бояться низких температур для творожных запеканок, это идёт им на пользу )))

               
Поддержи автора!
Бирюса
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 10 Января 2016, 01:17

шапокляк, спасибо за рецепт  уношу в закладки 
Sneg6
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 10 Января 2016, 01:24

 
ket66
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 10 Января 2016, 03:14

шапокляк, спасибо за рецепт. 
Bona fide
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 10 Января 2016, 08:14

Цитата: шапокляк от 09 Января 2016, 23:23
не надо бояться низких температур для творожных запеканок, это идёт им на пользу
Полностью согласна! Творожная выпечка из мультиварки мне (и едокам моим, в первую очередь) больше нравится. Пекла и в Philips HD3139/03, и в  Panasonic SR-TMH181 (мощность меньше, чем у Фили) - всегда отличный результат, главное, чтобы творог был правильный. Вот сливки никогда не добавляла, надо попробовать  . Спасибо!
kuznez84
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 10 Января 2016, 09:13

шапокляк, спасибо за рецепт! 
Моя бабушка готовит в духовке запеканки тоже при низкой температуре. Я всегда удивлялась, поставит запеканку и часа 1,5-2 занимается другими делами, а в духовку даже не заглядывает. Но результат всегда превосходный. Уверена ваша запеканка нам понравится   
шапокляк
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 10 Января 2016, 15:31

Спасибо девочки  
Думаю, можно попробовать то же самое на Омлет 100С, возможно удастся сэкономить мин 10-15 без потери качества. Обязательно попробую и отчитаюсь.
В малютке Редмонд-01 (может кому понадобится инфа) - на режиме Детское Питание.

P.S.: попробовала на 100 градусах 1ч 10м, мой вердикт -   , на 90 всё-таки лучше...
Бирюса
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 10 Января 2016, 20:18

Сготовила. Сфоткала (как смогла одной рукой - не обессудьте).
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060)
Съела. Хочу добавки. С любовью - Оля тчк 
Владислава
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 12 Января 2016, 12:08

Цитата: Bona fide от 10 Января 2016, 08:14
и в  Panasonic SR-TMH181
скажите, пожалуйста, а сколько по времени выпекали в Панасонике?
Aluwka
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 02 Февраля 2016, 15:26

шапокляк, Спасибо за рецепт.Пеку через день, очень нравится.
Таня-Фаня
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 03 Февраля 2016, 19:33

И мне очень понравился рецепт.
Только на "Омлете" за 1 ч 30 мин у меня поднялось слегка, а потом добавила на "Ручном" 30 минут и оно уперлось в крышу.
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060)

Ужжжасно вкусно и горячее и холодное!
шапокляк
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 03 Февраля 2016, 20:32

На здоровье, девочки!  
Таня-Фаня, Танечка, а градусов на Ручном сколько? Тоже 90?
Спасибо за опыт с двойной порцией! Значит можно сразу поставить на 30 мин больше. Бум знать  

Таня-Фаня
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 06 Февраля 2016, 17:53

Ой не увидела вопрос.
Уже и не помню, то ли 120 то ли 130 гр. Только не 90. Посмотри на две "дырочки" по середине - это я лопаточкой пыталась проверить консистенцию. Ноя согласна, что творожку надо печься долго и на низкой температурке.
У меня проблема с терпением. Как ванилью запахнет, так ребенок кругами ходить начинает "скоооооооооооро готово?"

Очень интересный рецептик   Горячим - это было воздушное, нежное, влажное и сочное суфле.
После ночи в холодильнике - это плотная, вкусная запеканочка.
Таня-Фаня
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 15 Мая 2016, 10:17

Люблю этот рецепт!  Шапокляк  
Чудесное суфле!
Девочки, не проходите мимо. Особенно для маленьких "нехочушек".
Творожные запеканки с манкой вкусные, но плотные. Это суфле нежнейшее, аж подрагивает
 
Сегодня приготовила его в порционных чашках на парУ в большом Панасонике (mhs-181)
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060)
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060)
Получились такие высокие нежнейшие суфлешечки "с шапочкой"
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060)
Таня-Фаня
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 04 Июля 2016, 19:39

Обожаем это суфле! Шапокляк 
Сегодня жарко, делала одним коржом в большом Панасонике mhs181. На 2 пачки творога взяла 1 ст л картофельного крахмала и 1 ст л какао.
Выпекала на температуре 100 гр 55 минут.
Сочно, нежно и даже шоколадненько
tana33
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 04 Июля 2016, 19:54

и этот в копилочку )))
чую творог скоро в дефиците у меня будет )))   
Legorda
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 11 Апреля 2017, 22:51

А у меня не поднялось совсем получилось нежно, вкусно, но в чем может быть причина, что не поднимается, никто не знает?может, просто яйца плохие?
Таня-Фаня
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 13 Апреля 2017, 20:24

Не поднялось или наоборот осело?
Если нетерпеливо быстро открываю мультиварку, то оседает суфле.

Ещё на сколько сильно вы взбили яйца и аккуратненько лопаточкой вмешивали крахмал? Это так же важно, как при изготовлении бисквита.
Legorda
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 13 Апреля 2017, 23:48

Цитата: Таня-Фаня от 13 Апреля 2017, 20:24
Не поднялось или наоборот осело?
Если нетерпеливо быстро открываю мультиварку, то оседает суфле.

Ещё на сколько сильно вы взбили яйца и аккуратненько лопаточкой вмешивали крахмал? Это так же важно, как при изготовлении бисквита.
нет-нет, именно не поднялся. Я не знала, что с крахмалом надо аккуратно. Спасибо большое, что подсказали!
шапокляк
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) | 14 Апреля 2017, 01:47

Legorda, не расстраивайтесь, тут ещё многое от творога зависит. Если он однородный и нежный, то получается пышная суфлейно-омлетная структура, а если сухой и крупинчатый - то как простая запеканка.

Тут вся фишка в том, что, если печь при низких температурах (94-99С), то омлеты, суфле и запеканки поднимаются ровно на ту высоту, которая фиксируется и после выпечки не опадает.

Со взбитыми яйцами, да, надо очень бережно обращаться, вмешивать крахмал аккуратными переворачиваниями.
Таня-Фаня,  

Хотя, я частенько вообще ничего не взбиваю  . Просто на скорую руку смешиваю всего по одному (пачка, яйцо, ложка-две какой-то молочки (можно и сметану и кефир, сливки - это чтоб кислинки меньше было), ложка крахмала или творопыша, ложка сахара. Поднимается совсем не много, но, если творог нежный и однородный, то даже без взбивания получается омлетная структура с дырочками на разрезе.
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

Рецепты

Вареники с творогом и шпинатом, под персиковым соусом (для вегетарианцев)Картофель в сметане с луком в медленноварке Kitfort KT 2010Пирог из слоеного теста  с фаршем  и сыромСалат "Изумительный"Салат "Остренький"Бисквитный торт "Два крема" ( для здорового питания)Полезные, творожно-шоколадные толстые вафли, с черносливом и безкрахмальной мукойКаша из четырех видов круп с грибами в мультиварке Steba DD2Диетическая варёная "сгущёнка" и два крема с её использованиемФруктовое пюре в пароварке (для вегетарианцев и веганов)

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения