Клюквенный морс

Категория: Напитки
Кухня: русская
Клюквенный морс

Ингредиенты

клюква 0,5кг
сахар /по вкусу 1-2стакана
вода кипяченая 1 литр

Способ приготовления

  • Перебранную клюкву выложить в сито и промыть холодной водой, дать стечь воде. Переложить мытую клюкву в миску. Идеальный вариант растолочь клюкву вручную, толкушкой. Я использую блендер(это плохо))) С помощью марли небольшими порциями отжать сок и перелить его в стакан. Полученную мезгу переложить в кастрюлю, добавить сахар, залить горячей водой, перемешать, довести до кипения, выключить газ и оставить настаиваться. Когда отвар остынет, процедить через марлю и добавить сок.
  • Я сладкоежка, поэтому добавляю 1,5 стакана сахара.
  • Совет: Приготавливая морсы, кисели, компоты из свежих или замороженных ягод, вначале отожмите сок, отварите мезгу, добавьте сырой сок и больше не кипятите. При таком способе приготовления сохраняется больше витаминов.

Примечание

У нас есть рецепт клюквенного морса, но технология немного другая, поэтому я выложила отдельный рецепт. А вам выбирать, каким пользоваться

*Shyrshunchik
celfh, очень, очень полезный морсик и именно так
*ока
я проще делаю: пробиваю ягоду с сахаром сразу и развожу тёплой водой. получаем морс с мякотью, всё выпивается, максимум витаминов, минимум телодвижений.
*celfh
Цитата: Shyrshunchik
полезный морсик и именно так
Shyrshunchik, спасибо

Цитата: ока
пробиваю ягоду с сахаром сразу и развожу тёплой водой. получаем морс с мякотью, всё выпивается, максимум витаминов, минимум телодвижений.
Татьяна, тоже прекрасный вариант напитка из клюквы))
*Катя1234
celfh,
Татьяна, хороший рецепт!

Я тоже раньше так делала. Теперь упростила. Довожу до кипения воду с ягодами и сахаром. Оставляю настояться на несколько часов под крышкой, потом давлю ягоды деревянной толкушкой и процеживаю.
*celfh
Цитата: Катя1234
Довожу до кипения воду с ягодами и сахаром
Катя, процесс, конечно, становится значительно быстрее и проще, только фишка как раз в сыром ягодном соке, и не только в морсе, но и в компотах, киселях)))

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту