Салат "Берлинский"

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат Берлинский

Ингредиенты

отварная говядина 450 гр
морковь большая 1 шт
лук репчатый 2 шт
огурец соленый 2 шт
майонез 4 ст. л.
масло сливочное 2 ст. л.

Способ приготовления

  • Говядину отварить, охладить и порезать соломкой,
  • Салат Берлинский
  • морковь натереть на терке (я терла на терке для корейской моркови) и пассеровать с ложкой сливочного масла, но не сильно, что бы была крепенькой и охладить, лук нарезать тоненькими полукольцами и то же пассеровать в ложке сливочного масла (в сливочном масле вкуснее, пахнет грибами) и охладить. На фотографии пассерованные морковь и лук.
  • Салат Берлинский
  • Салат Берлинский
  • Соленные огурцы так же порезать соломкой тоненько.
  • Салат Берлинский
  • Все смешать и добавить майонез и дать немного постоять для пропитки.

Блюдо рассчитано на

у меня получилось 720 гр

Время приготовления:

при отварном мясе 30-40 минут

Программа приготовления:

плита, руки

Примечание

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ
Выкладываю рецепт салата "Берлинский", попросили, что бы не затерялся. Салат получается очень нежный и вкусный, в семье его готовим очень давно. История его такова. Моя сотрудница, Людмила Владимировна, лет так пятнадцать ходила в один из минских ресторанов, где они заказали этот салат, он ей очень понравился и она конечно разложила его на составляющие и поведала нам на работе, мы как все любители новенького тут же переняли этот рецепт. Благодаря ей этот салат стал одним из любимейшим блюдом за праздничным столом и не только в моей семье. На счет заправки салата, может в ресторане она другая была, но и с майонезом очень вкусно получается. Когда отвариваю говядину специи не добавляю а только соль. Пробовали делать этот салат и с варёной колбасой слегка обжаренной в сливочном масле, то же получается очень вкусно.
Попробуйте приготовить этот салатик, думаю что многим он придется по вкусу. Приятного вам аппетита и много новых и вкусных рецептов а наступающем году.

*нинза
Танюша, дорогая, спасибо. Обязательно приготовлю.
*Lanochka007
Shyrshunchik, подтверждаю, это очень вкусный салатик! У меня его муж очень любит. А коллега по работе в этот салат вместо говядины добавляет отварные куриные желудочки, порезанные соломкой. Я как-то попробовала и тоже очень понравилось.
*Shyrshunchik
нинза, Lanochka007, девочки с наступающим вас, спасибо что заглянули. Этот салатик очень вкусный, правда дороговатый из-за говядины, но по большим праздникам можно себе позволить.
*Деловая
Татьяна, Shyrshunchik, спасибо за салат! Делала на НГ (ты его еще не оформила рецептом
) - очень вкусно, пришли родители и им с собой дала!
*mamusi
Shyrshunchik, Спасибо, Татьяна! Салатик интересный, сегодня к вечеру хочу попробовать сделать, когда мои доедят свою сельдь под шубой ЛЮБИМУЮ!!! ...
У меня остатки холодного гусиного мяса, остальное положу по рецепту! Попробуем, думаю будет не хуже, чем с говядинкой!:)
С Новым годом Вас!
*Shyrshunchik
Деловая, mamusi, спасибо девочки. Маргарита я его иногда делаю просто с варёной колбасой немного обжаренной в сливочном масле, только тонюсенько нарезаю колбаску, а с гусиным мясом думаю будет вкусно.

С Новым годом Вас девочки !!!
*mamusi
Shyrshunchik, Танечка! Спешу к вам с благодарностью! Уже съели салатик! С удовольствием! И моему мужу понравилось - чему я безмерно рада! А он у меня такоооой привереда в еде...
Так вот - у меня были остатки холодного гуся с ночи:). Ну не стану ж я при таком раскладе говядину варить... :lol:ла ещё 1 января!
Я всё сделала как у вас, но... грешна ещё в одном поджаривала лук и морковь на ПОДСОЛНЕЧНОМ масле (без запаха) по простой причине - мой муж не переносит сливочное масло в горячей готовке (ни топлёное, ни поджаренное - ВСЕГДА унюхает и есть не станет! )
Уверяю вас салатик от этого не проиграл!!! Ну очень-преочень вкусный!
А вот и фото!
Салат Берлинский
*Shyrshunchik
mamusi, Маргарита я очень рада что салатик вам и вашему мужу понравился, наверно мужья у всех привереды и им тяжко угодить. Спасибо за фотку, очень праздничное получилось.
*Ruza-1
Цитата: Shyrshunchik
наверно мужья у всех привереды
Нет, только если жена-хорошая хозяйка, вот как форумчанки на этом сайте!
*Нана
Спасибо большое, Танечка. Приготовила на 23-е. Мужчинам понравился. Я ещё корень сельдеря потерла на мелкой терке - витамины нужны, но он вкуса не испортил. Немного орехового послевкусия добавил.
Салат Берлинский
*Shyrshunchik
Нана, Оксана, я очень рада, что салат понравился нужно и мне попробовать сельдерея натереть. Спасибо что поделилась впечатлениям от салатика.
*Ashelen
Огромное спасибо, Татьяна, за этот салат. Простой, доступный состав, а вкус замечательный. Вошёл в список любимых. Даже муж ( у которого только три салата считаются съедобными) признал вкусным!
*Shyrshunchik
Алёна, спасибо, что попробовали. Я рада что салат понравился , наверно мужья у всех привереды, у моего то же пару салатов любимых и на первом месте горошек, он его и сам делает без моей помощи . Но и от этого салате нос не воротит.
*Ava11
Shyrshunchik, спасибо за рецепт. Вкусный салат, сытный.
Салат Берлинский




Татьяна, у меня была история такая, лежал кусок отварной говядины, обычно это еда мужа, порезанная на тонкие пластины и украшенная каким нибудь соусом. Но так получилось что было другое покушать и мясо осталось нетронутое. И тут я вспомнила что давно видела этот рецепт и хотелось попробовать. Как говориться все срослось. Ингредиентов немного, вид на фото аппетитный. Значит вперёд! необычным оказалось тушение на сливочном масле, придает на мой вкус немного деликатной сладости. Первый раз делала строго по рецепту, буду повторять, кажется станет одним из вариантов праздничного салата. Пойду запишу в тетрадь, чтобы не затерялся.
*nila
Отмечусь в теме, чтобы не затеряться!
Отличный салатик, с доступных продуктов
Отправлю в закладки)))
*Shyrshunchik
Алла, Неля, спасибо девочки. Этот салат простой, но очень сытный получается. А сливочное масло действительно придаёт сладковатый вкус особенно луку и пахнет грибами. Очень рада, что рецепт пригодился.
*lettohka ttt
Shyrshunchik, Классный салатик, Я похожий с сердцем делала, попробую и. ваш вариант! :rose:А огурчики какие ? маринованые или просто квашенные?
Татьяна спасибо !
*Shyrshunchik
Наталья, Я брала простые солёные, но если нету и маринованные пойдут. И конечно я его то же буду делать на новый год, специально покупаю говядину к этому салатику. Наташенька я рада, что рецепт приглянулся и вы будите пробовать его приготовить.
*mamusi
И я буду готовить снова. Очень люблю этот салатик!
Спасибо за рецептик,Татьяна,
*Wiki
Мне тоже этот салат нравится. Спасибо за рецепт
Делаю обычно после НГ, у меня всегда остается кусочки языка от заливного - ни туда, ни сюда. А в этот салат самое то. Ну а остальные ингредиенты всегда в доме есть.
*Shyrshunchik
Девочки очень приятно, что рецептик нравится вам.

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *




Поиск по сайту