Скороварка-мультиварка Instant Pot: отзывы и рецепты

[Instant Pot Duo 7-in-1 Electric Pressure Cooker, 6 Litre, 1000 W, Brushed Stainless Steel/Black]

предисловие: этот форум - загадочное место... Зашла я, скажем, рецепт пирожков посмотреть... Очнулась - полки заполнены новыми гравицапами, тетради - рецептами, весы - лишними килограммами. Гости заходят еще чаще и чаще...

Так вот, полностью измученная нарзаном выбором, заказала-таки эту адскую машину:

Instant Pot Duo 7-in-1 Electric Pressure Cooker, 6 Litre, 1000 W, Brushed Stainless Steel/Black

Как приедет (на след неделе) - отчитаюсь. Хотя это мой первый девайс такого рода, так что своего опыта пока нет, но будет, надеюсь. Интернет (в основном анлоязычный) бурлит рецептами и отличными отзывами, ну и мы посмотрим, как и что...
а пока приглашаю всех хлебопечкиных владельцев Instant Pot'ов делиться опытом. А то у всех есть своя тема, а для этих кастрюлек еще нет, непорядок однако!



Instant Pot Duo 7-in-1 Electric Pressure Cooker, 6 Litre, 1000 W, Brushed Stainless Steel/Black

Модель: IP-DUO-60
Особенности: Мультишеф 7 в 1. Мультиварка/скороварка, медленноварка, рисоварка/кашеварка, пароварка, готовка йогурта, поджарка, подогрев.
Мощность: 1000 Вт.
Объем: 6 литров.
Встроенные смарт-программы: 14 программ.
Технология: Микропроцессорное управление для контроля, интенсивности нагрева, температуры, давления и длительности приготовления.
Безопасность: 10 механизмов защиты.
Материал корпуса: Нержавеющая сталь.
Чаша: 3-слойное антипригарное покрытие из нержавеющей стали 304.
Звуковой сигнал: Есть.
Готовка под давлением: Двойные настроки давления. Высокое – 70-80 кПа. Низкое – 40-50 кПа.
Жарка: 30 минут на 3-х температурных режимах.
Автоудержание тепла: Есть, до 10 часов.
Функция «Йогурт»: Готовка йогурта: до 99ч 30 мин (36-43°C). Джиу Ньянг: 30-34°C.
Пастеризованное молоко: 83°C.
Отложенная готовка: До 24 часов.

Очень всё правильно сказала в первой части своего обращения
Каструлька тоже очень симпатичная (очень большая только )
Будем ждать впечатлений

Очень интересно. Буду ждать ваших впечатлений.
На какую сеть она рассчитана 220 V или 110 V?

Посижу и посмотрю в сторонке вот вроде и не надо, а... загадочное место этот форум, точно точно

Так, первый репортаж с места преступления приземления новой гравицапы

Амазон и немецкая почта не подвела: заказ, сделанный утром 30.12, прибыл ко мне уже сегодня днем, несмотря на праздники, выходные и пару границ (продавец европейской версии этой модели сидит в Англии и рассылает по Европе оттуда).

упаковано было очень хорошо: коробка+коробка+коробка.
(Кот исключительно в декоративных целях и к делу отношения не имеет )


Ну что сказать, нравится мне эта кастрюля. Сделана очень хорошо (хоть и в Китае, но что теперь не в Китае сделано..). Внутренняя кастрюля просто отличная сама по себе, приятно в руки взять. Толстая, тяжелая нержавейка.

Вот что было внутри, красная чашка просто для сравнения:






Я за последние недели столько всего перечитала, что, в результате, сделала себе табличку режимов и настроек (потом выложу).
Это мой первый прибор такого рода (так что прошу прощения, если что), но тему я изучаю давно и за последние пару часов успела сварить рис, сделать курицу с морковкой и орешками и поставить йогурт.
По предварительным впечатлениям, как мне кажется, здесь интересно следующее:
- обжарка возможна на трех ступенях, на самой сильной жарит не хуже любой сковороды на плите, причем равномерно. 1000 ватт и, похоже, хорошее распределения тепла по дну, делают свое дело.
- если нужна функция скороварки, 99% всех рецептов для этой кастрюльки используют т. н. ручной режим . т. к. это проще всего: давление слабое/сильное + время. Все эти умный программы (те, что с давлением работают) может и умные, но, в принципе, не очень нужны. Просто для ориентировки интересно. Басмати-рис был первым блином, получилось просто гениально и совсем не комом. Не хуже, чем у любимого китайца (15 минут замочить в холодной воде, слить, воды полтора объема, 4 минуты на высоком давлении ). Программу "рис" еще не пробовала, хотя она, вроде, вообще полностью автоматическая, ничего выставлять не надо, она сама время определит в зависимости от веса (наверное..)
- варочная функция: непосредственно температуру выставить нельзя (как, например в Штебе ), но есть три степени: 88-94°C , 90-96°C и 93-99°C, на макс. 20 часов. Похоже, что этого полностью достаточно (жалоб пользователей я пока не видела), только су-вид не сделать. Ну так для этого все равно хорошо иметь отдельный девайс...
- функцию йогурта я как раз сейчас тестирую, завтра посмотрим, что выйдет. Интересна функция пастеризации молока. Если я правильно поняла, молоко нагревается до 83 градусов и держится так 10 мин. Я залила 2 литра молока (гулять так гулять), весь процесс пастеризации занял примерно 30 минут. Сам йогурт я поставила на 10 часов. Можно, конечно, и в стаканчиках делать (или в любых других сосудах), но они не прилагаются.

Ну, в общем, скороварка-мультиварка без лишних навесов, удобная и хорошо сделанная, позволяющая делать все, что хочется. (Таково пока мое первое впечатление). В сети очень много рецептов для нее, обсуждений и форумов, в Европе ее продают с февраля 2015 (на 220 вольт и с соответствующими вилками) и народ очень активно покупает и использует. количество информации растет просто на глазах, в основном по-английски. До того были только американские версии на 110 вольт.

еще мне показалось удобно, что крышку можно либо совсем снять, или воткнуть ее в одну из ручек, слева или справа, как удобнее (как на одной из фотографий выше).

[Franky]

Franky, слушай, классная кастрюлька , напоминает мне мулинекс, там тоже давление высокое и низкое, и время, но без предустановленных программ.
Единственное, в нержавейке печь не получится.
А доп чашу тефлоновую можно купить?

обещают выпустить весной (но они уже прошлой осенью грозились и пока ничего), но народ просто активно использует любую другую тару. разъемные формы 18 см вроде отлично входят. Пекут все подряд, от кексов до хлеба...

а вот и табличка



(только она что-то мелкая какая-то получается... )

[Franky]

Franky, если на нее нажать, то она увеличивается.

Franky, если на нее нажать, то она увеличивается.

это понятно, но и в увеличенном виде все равно не очень читается. Или терпимо?

[Franky]

Franky, у меня видно все, немножко как бы размытые буквы, но все читаемо.

Тест функции йогурта прошёл на ура, 2 литра отличного пробиотического йогурта готовы - вкусный, плотненький, как доктор прописал. Старая йогуртница будет послана на пенсию

Franky, с помошницей Вас! Пусть служит верой и правдой!

Можно в ваш горшочек из нержавейки вкладывать бумагу для выпечки, а затем тесто и не будет необходимости даже формочки искать.

В чаше из нержавейки есть своя прелесть - не трястись над ней, чтобы не поцарапать.

Franky, с помошницей Вас! Пусть служит верой и правдой!

Спасибо! Насчёт нержавейки это правда. Долговечная и учитывая все эти дискуссии о вреде тефлона... Так или иначе, при прочих равных я предпочитаю нержавейку для посуды, если она в постоянном употреблении, может даже вторую чашу куплю. Она даже просто как миска хорошего размера удобна:-) насчёт бумаги - хорошая идея, надо попробовать.

А молочные каши типа геркулесовой на завтрак не пробовали сварить?

[Franky]

Franky, а ты йогурт чем заквашивала???
И я тоже обожаю свою нержавейку от штебы. А у твоей хорошая кастрюлька, я вчера на амазоне полазила, там доп чаша есть к ней и такая солидная что ли на фотке стоит, я аж позавидовала ,

А молочные каши типа геркулесовой на завтрак не пробовали сварить?

еще нет (она, кастрюля то есть, только вчера у меня поселилась ), но буду вскоре. И пшенную тоже.

а ты йогурт чем заквашивала???

вот этим:
🔗
очень нравится, лучше/вкуснее пары других, которые тоже пробовала. Удобно и тем, что не нужно заботиться о том, чтобы оставлять пару ложек от предыдущего йогурта. Пакетики лежат в холодильнике сколько угодно (в герметичной баночке).

доп чаша есть к ней и такая солидная

так и я о том. она не только на картинке классная.