Наталья, если форма для микры допустим с крышкой, то можно ею накрыть
у меня круглые формы с крышками, я в них иногда готовила, а эта квадратная и прямоугольная без, поэтому и затягиваю плёнкой
таким образом рыбка не подсыхает сверху и кожица получается сочная, а рыбка пропаренная изнутри и легко отделяется от косточек
Готовь наздоровье, очень рада, что понравилась