Тушенка с фасолью в банке

Тушенка с фасолью в банке

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Мясо любое. у меня лосятина	около 500гр.
фасоль сухая, белая, красная.	примерно 100 гр.
соль	по 0,5 ч. л.
пере черный горошком	по 3-4 шт. на банку
лавровый лист	1 шт. на банку
банки с крышками объемом	250 мл.

Способ приготовления

• Мой муж охотник во втором поколении, когда я вышла за него замуж свекровь, моя варила тушенку старым "дедовским" способом с большой кастрюле на плите в течении 5-6-8 часов. С появлением мультиварки-скороварки я усовершенствовала этот процесс. Теперь укладываю мясо в банку и сразу закручиваю крышкой плотно, потому как иначе воды попадет внутрь...
• Итак, берем любой кусок мяса, любого, так как у меня есть только лосятина я всё, и тушенку тоже, готовлю из неё. Мясо режем на кусочки, по желанию величиной, но! нужно помнить что мясо увариться и станет меньше по объему. Перемешиваем в миске с мытой, не обязательно её замачивать, фасолью.
• 
• На дно чистой пустой банки насыпаем 0,5 ч. л. соли, кладем 3-4 горошина перца, по одному лавровому листу.
• 
• Накладываем в банки мясо с фасолью, плотно, без фанатизма конечно, утрамбовывая, накладываем до самого верха. банки плотно закрываем крышками.
• На дно чаши мультиварки кладем тряпочку, ставим баночки в мультиварку, помещается 6 250гр. баночек, теперь заливаем в чашу мультварки холодную, из под крана воду. Включаем на программу Мясо, время 1,5 часа. Подогрев отключаем.
• После окончания программы даем давлению упасть самому, достаем наши баночки. Тушенка наша готова. Можно делать тушенку из одного только мяса. Она получается мягонькая, мясо варилось в собственном соку, без добавления воды. Мне нравиться такую баночку потом с луком поджарить на сковороде
• Приятного аппетита!!!

Блюдо рассчитано на

6 баночек по 250гр.

Время приготовления:

1,5 часа

Программа приготовления:

Мясо

Олекма!!! Такой нужный рецептик!!! Вот только мультиварки у всех разные. И давление внутри тоже. Так хочется попробовать и очень страшно, что банка может взорваться и повредить мультиварку. У вас какое давление, не знаете? Температура приготовления?

Отличный рецепт! Сколько воды наливаете?

Олекма!!! Такой нужный рецептик!!! Вот только мультиварки у всех разные. И давление внутри тоже. Так хочется попробовать и очень страшно, что банка может взорваться и повредить мультиварку. У вас какое давление, не знаете? Температура приготовления?

Спасибо за внимание. Я честно не знаю какое давление в Бранде но я готовлю точно так же тушенку и в Moulinex Minute Cook CE400032, и в Oursson-5005, время примерно одинаковое, и все получается одинаково отлично. А у вас какая мультиварка?

Сколько воды наливаете?

воды по «плечики»

Олекма, то-есть, Вы делаете эту тушеночку именно в скороварке? Полтора часа в режиме мясо. Очень соблазнительно. И фасоль на выходе готовая тоже? Обязательно попробую, спасибо. С лосятиной нынче туговато, возьму сборное мясо «с миру по нитке». С наступающим Новым Годом Вас!

то-есть, Вы делаете эту тушеночку именно в скороварке? Полтора часа в режиме мясо.

Да, именно в мультиварках-скороварках, полтора часа на режиме Мясо или на высоком давлении.
И вас с Наступающим Новым годом!

[Олёкма]

Олёкма, спасибо за рецепт. Скажите, а как хранить такие баночки? И сколько?

у меня кукушка, самое высокое давление в ней 120. так заманчиво..... надо бы все-таки попробовать

[Олёкма]

Олёкма, спасибо за рецепт. Скажите, а как хранить такие баночки? И сколько?

У меня эти баночки стоят дома в шкафу, пока не закончатся... больше полугода бывало стояли. Можно в подвале хранить, у меня он просто у далеко не набегаешься за каждой баночкой, поэтому так храню.

у меня кукушка, самое высокое давление в ней 120. так заманчиво..... надо бы все-таки попробовать

Попробуйте, думаю не получится.

[Олёкма]

Олёкма, Катерина, как думаете, можно ли приготовить так мясо на режиме Холодец? Он длительный сам по себе.