Пирожки

Пирожки постные на рисовом отваре

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Каша рисовая на воде (50 риса+120 воды)	150 грамм
Вода	150 грамм
Масло растительное б/з	70 грамм
Сахар	70-80 грамм
Соль	1 ч. ложка под нож
Мука пшеничная в/сорт	400 грамм
Дрожжи прессованные	15 грамм
Ваниль	по вкусу
Начинка любая
Крепкий очень сладкий чай	для смазки

Способ приготовления

• Отварить кашу на воде, не солить.
• Кашу залить водой и пюрировать.
• Развести в этой суспензии дрожжи.
• Замешивала тесто в ХП на программе "Тесто"(5*5*10)
• В ведро вылить рисовый отвар, добавить сахар, масло, ваниль и муку.
• После 5 минут замеса добавить соль.

• Тесто мягкое, не липнет. Округляем и ставим на брожение. Брожение 120 минут с одной обминкой в середине процесса.

• Тесто в начале, середине и конце брожения.

• Делим тесто при помощи весов на равные части.
• Формуем пирожки.
• Расстойка 60 минут.
• Смазываем крепким очень сладким чаем.
• Выпекаем при температуре 190 градусов 15-20 минут.
• Вынимаем, опять смазываем чаем.
• Даем остыть и наслаждаемся.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Приятного чаепития в пост и не только! Постимся вкусно, не унываем! А главное-не едим друг друга!
• Это моя не первая проба выпечки с рисом. Вот еще пара рецептов хлеба.
• 
  Хлеб с рисом и розмарином (ang-kay)
  
  
• 
  Хлеб на закваске с рисовым отваром (ang-kay)
  
  

Блюдо рассчитано на

15 штук

Время приготовления:

4 часа

Программа приготовления:

ХП, духовка

Примечание

Очень пушистые, мягкие и вкусные пирожки. Начинку можно использовать любую. Рецепт фантазийный. Рекомендую!

[ang-kay]

ang-kay, Анжелочка!
Ммммм.... как я люблю вот такие пирожки... с «мягонькими» бочкАми.
Надо будет попробовать... на рисовом отваре - «новинка».
Унесла в «закрома»!

[ang-kay]

ang-kay, Анжелочка красота то! Корочка поджаристая! Мякиш, прям прелесть!
Очередной шедевр!

Анжела, какая красота получилась. Не верится, что без яиц и молока можно такие замечательные пирожки приготовить. Уношу в закладки.

[Антонина]

Антонина, Алла, спасибо за внимание к рецепту. Попробуйте. Не пожалеете.

Какие пирожки! Прям как у нас в школьной столовой в далеком детстве по 5 копеек.

У меня есть старый школьный блокнот, точнее его обложка - я ею укрепляла зеркало. Так там моей детской корявой ручкой написано: "15 копеек пирожко сэндвич + 5 копеек пирожок. Долг 20 коп»
Видать должна была кому... убей не помню отдала долг или нет.
может уже проценты так наросли, что квартиру можно продавать

Спасибо большое за рецепт!

[Туманчик]

Туманчик, спасибо. Насмешила. И на здоровье!

[Анжелочка!]

Анжелочка! Какие пирожки классные! Взяла на вооружение!

[Натусичка]

Натусичка, спасибо. Надеюсь пригодятся!

Какие пирожки - замираю просто, глядючи!!! Интересное тесто, так что будем пробовать в следующий пост!! Как всегда высочайший уровень!

Оленька, спасибо. Я старалась.

очень необычное тесто, я такого рецепта никогда не встречала, большое спасибо!
а сухих дрожжей сколько взять?

[kavmins]

kavmins, спасибо. Сухих дрожжей в 3 раза меньше.

[Анжела, девочки!]

Анжела, девочки! А никто не пробовал из этого теста жарить пирожки на сковороде? Хочу сделать с капустой и картошкой на ужин. Ванильный сахар, естественно, ложить не надо.
Как думаете?

[Натусичка]

Натусичка, думаю можно. Если сделаешь, то поделись, плиз.

Тогда вперёд! Начинаю делать.... чтобы к ужину успеть.
Анжела, кашу сварить до разваривания риса? Или сварить рис и вместе с оставшейся водичкой пюрировать? Или там воды не останется?

У меня не осталось. Доливаешь 150 грамм и пюрируешь.

Какие замечательные пирожки, обязательно надо попробовать! прям пушистики

[надежда]

надежда, буду рада.

А мои уже на досточке отдыхают... к капустой и картошка+ грибы. Получилось каждого вида по 12 шт, всего - 24. Немного отдохнуть и начну жарить.