🔎

Зефир вегетарианский постный с яблочным пюре(страница 2)

◄ Назад 1 [2]
*Туманчик
Я с отчетом. Готовила на 280 гр. отвара и 280 гр. мякоти запеченного яблока. Взбивала отвар, постепенно добавляя мякотью (выскабливала ложкой). Сахар вообще не клала, так как готовила для ребенка аллергика. В сироп добавляла 250 гр. сахара, 20 гр. агара и 380 гр. воды. Отсаживать в пакете не стала - не успела бы отсадить такое огромное количество. Поэтому просто выложила на смазанный маслом противень слоем в 3-3,5 см. Перенесла в прохладную комнату. Утром нарезала и упаковывала в лотки на смазанный маслом целофан. Отлично!!! Даже лучше, чем я ожидала! Спасибо дорогая за отличный рецепт!
Чистый вес 990 гр. Отлично держит форму. Но взбивала очень долго!
За фотки извини - торопилась очень. Рано приехали за зефиром!
Зефир вегетарианский постный с яблочным пюреЗефир вегетарианский постный с яблочным пюреЗефир вегетарианский постный с яблочным пюре
Сохранить…
*ang-kay
Туманчик, отлично. Спасибо, что поделилась. Рада, что рецепт пригодился в таком хорошем деле.
*Туманчик
ang-kay, ну ты видишь, что режется отлично. У меня такая полоска рифленая для сыра. Я ей пастилу всегда режу. Вот и зефир нарезала. Шикарно держит. Но взбивала реально минут 20-25.
*ang-kay
Вот и отлично
*July1988
Подскажите, пожалуйста, если я хочу сделать в 2 раза больше зефира, то и все ингредиенты надо увеличить в 2 раза?
*ang-kay
July1988, конечно. Только для начала пробуй сделать одну порцию.
*July1988
Спасибо большое! Одну порцию делала! Получилось замечательно!
*marina-mm
Цитата: Туманчик
Сахар вообще не клала, так как готовила для ребенка аллергика. В сироп добавляла 250 гр. сахара
Ириша, так сахар был, просто в меньшем количестве?
*ang-kay
Цитата: July1988
Одну порцию делала! Получилось замечательно!
Значит можно рецепт удвоить, если успеешь все быстро отсадить, чтоб агар не застыл.
*liyashik
Интересно, из тыквенного пюре получится?
*Туманчик
Цитата: liyashik

Интересно, из тыквенного пюре получится?
конечно! обязательно! даже не сомневайся!
*ang-kay
Получится из любого)
*liyashik
Цитата: ang-kay
Получится из любого)
Ну тогда ждите меня с отчетом. с рыжим зефиром
*ang-kay
Лия, тогда ждем)
*Koseolga
Девочки, здравствуйте! А нужен только нутовый отвар? Сам нут не используется? Никогда зефир не делала, а очень хочется! Спасибо!
*ang-kay
Ольга, здравствуйте. По идее можно любую аквафабу. Но я пробовала только на нутовой. Должно получиться и из-под зеленого консервированного горошка.
*Koseolga
Анжела, спасибо! Буду из нута пробовать.

Рецепты в разделе "Сладости и десерты"