Мясные блюда

Мясо по-самарски

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
мякоть свинины или говядины	600 г
соленые или маринованные огурцы	2 шт. (100 г)
лук репчатый	4-5 шт. (в очищенном виде – 300 г)
сметана	по вкусу (у меня – 350 г сметаны 25% жирности)
растительное масло (для обжарки)
соль	по вкусу
молотый черный перец	по вкусу

Способ приготовления

• Мясо промыть водой, обсушить и нарезать тонкими полосками. Очистить репчатый лук и нарезать кольцами (у меня – полукольцами). Огурцы нарезать соломкой (я взяла маринованные корнишоны – они нежнее и их легче нарезать соломкой).
• 
• На сковороду с разогретым растительным маслом положить нарезанные лук и мясо, обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая, минут 10.
• Добавить нарезанные огурцы.
• 
• Добавить сметану, посолить, поперчить (в оригинальном рецепте перца не было, но я посчитала необходимым его добавить), все перемешать.
• 
• Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимума и тушить мясо до готовности (для свинины – 25 минут, для говядины – 40 минут).
• 
• В качестве гарнира очень хорошо подходит картофельное пюре.

Примечание

Рецепт взят из книги Эльмиры Меджитовой "Вкус домашней кухни". Я внесла уточнения по ингредиентам и дополнила описание приготовления. Фотографии мои.

Вкусно, быстро, доступно и не требует особых кулинарных способностей. Я готовила это блюдо из свинины – очень понравилось, несмотря на необычное сочетание (причем весьма успешное) ингредиентов.

Интересный рецепт надо попробовать.

[Виола2015]

Виола2015, попробуйте. Надеюсь, понравится.