Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)

 
Шелена
Суббота, 19 декабря 2015 года, 01:10 | Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)

Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)

Категория: Первые блюда

Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)

Ингредиенты

Вода (бульон) 3 л
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Шампиньоны 4-8 шт.
Огурец солёный или маринованный 1 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Перец горошком 8-10 шт.
Соль "Экстра" 3 ч.л. или по вкусу
Для фрикаделек:
Фарш смешанный 300 г
Перец чёрный молотый, соль по вкусу
Яйцо 1 шт.
Рис круглозерный 80 мл
Вода для варки риса 120 мл

Способ приготовления

  • Предлагаю вам приготовить один из любимых супов нашей семьи. Его можно варить как на плите, так и в мультиварках. Последние два года делаю его в скороварке Поларис. Получается быстрее.
  • Попробуйте. Очень вкусно и совсем несложно.
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
  • Варка риса.
  • Промытый рис кладу в кастрюлю, заливаю водой.
  • Готовлю на программе «Ручной» 4 минуты при давлении - 3. Выкладываю в миску.
  • Пока рис остывает, в кастрюлю (после риса её не промываю) наливаю воды до отметки 8 (это 3 л). Крышку прикрываю, но клапан оставляю открытым. Или накрываю кастрюлю крышкой-невыкипайкой.
  • Включаю программу «Разогрев», давление – 3.
  • Подготовка овощей и грибов.
  • Чищу картофель, лук, морковь. Картофель нарезаю брусочками, морковь тру на крупной тёрке или режу кружочками. Иногда для нарезки использую тёрку Бёрнер.
  • Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)
  • Половину луковицы режу мелкими кубиками для фрикаделек, оставшуюся половину потом кладу в бульон.
  • У шампиньонов снимаю кожицу, нарезаю ломтиками. Так же режу и огурец. (Мне нравятся полукольца или четверть кольца.)
  • Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)
  • Подготовка фрикаделек.
  • Смешиваю фарш, лук, остывший рис, яйцо, муку, соль и молотый перец. Всё хорошо вымешиваю и делаю небольшие фрикадельки.
  • Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)
  • Соединение компонентов.
  • За это время вода (бульон) в кастрюле почти закипает.
  • Солю жидкость. Кладу картофель, морковь, грибы, половинку луковицы, огурец, лавровые листья и горошины перца. Добавляю фрикадельки. (Если есть огуречный рассол, то можно добавить несколько ложек для вкуса.)
  • Кастрюлю закрываю, клапан устанавливаю в положение «Давление».
  • Готовлю на программе «Ручной» 8 минут при давлении – 2. Держу на «Подогреве» 10-15 минут.
  • Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)
  • При подаче суп посыпаю зеленью.
  • Приятного аппетита!
  • P.S. Раньше добавляла в воду кубик с куриным вкусом, но последние лет 7-8 исключила кубики из рациона вообще.
  • Теперь варю этот суп просто на бульоне. (В морозилке всегда есть брикеты замороженного.)
  • Но суп очень вкусен и сваренный на воде.
  • Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)
  • Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)

Примечание

Рецепт этого супчика появился в нашей семье очень давно, где-то в конце 90-х.
В одном из красочных женских журналов был целый разворот с рецептами для вырезания! (Как же я радовалась такому подарку! Такое пополнение моей коллекции!) Яркое цветное фото супа и название «Волшебный горшочек» сразу привлекло внимание. Рецепт понравился, хотя очень смущало сочетание фрикаделек и огурца. Тогда я варила только привычный нам всем суп с фрикадельками (морковь, лук, картофель, фрикадельки). Решила рискнуть. Продукты нашла, приготовила небольшую порцию. Как же это оказалось вкусно! Сочетание оказалось таким удачным, что суп прочно вошёл в наше меню. Название так и оставили, чтобы не путать с привычным (обычным) супом с фрикадельками. Точные пропорции, конечно, уже позабыты – варю так, как мне нравится, но шампиньоны и огурец обязательно добавляю, т.к. без них не получится «волшебный горшочек».

Попробуйте! Надеюсь, и вам понравится такой суп.

Елена Тим
Суббота, 19 декабря 2015 года, 01:17 | Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)

Ой, вон ту последнюю фотку мне, пажалста! Прям хачу-хачу-хачу!
Ленуськ, классный какой супец. Надо тоже такой попробовать сварганить. Заманчивое сочетание.
Тем более, что фрикадельковый - любимый мужнин суп.
Ленуськ, а какой всё-таки огурец сюда вкуснее, маринованный иль всё же солёный?
Шелена
Суббота, 19 декабря 2015 года, 01:27 | Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом( Polaris)

Леночек, полуночница, спасибо, что заглянула в темку!
Супчик любимый! Мои мужички ещё ни разу не отказывались от него. Надеюсь, и вам с мужем понравится.
А огурчик можно любой добавлять. Его здесь не так много. Я люблю маринованные чуть больше. Они у меня похожи на болгарские (рецепт фирменный - готовлю обязательно каждый год). Но, если открыты солёные огурчики, спокойно добавляю их.
Елена Тим
Суббота, 19 декабря 2015 года, 01:38 | Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)

Ага, ага, записааала...
Спасибочки, Ленусь!
Елена Kadiewa
Суббота, 19 декабря 2015 года, 02:24 | Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)

Ну вот-с утра такой рецептик незаморочный и красивый супчик на день обеспечен!Спасибо!

ха!три Лены собрались!

Елена Тим
Суббота, 19 декабря 2015 года, 02:28 | Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)

Цитата: елена kadiewa от Суббота, 19 декабря 2015 года, 02:24
ха!три Лены собрались!
И все супу хотят!
Елена Kadiewa
Суббота, 19 декабря 2015 года, 03:36 | Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)

И не только!Пойти в твоих рецептах пошариться...
Елена Тим
Суббота, 19 декабря 2015 года, 05:02 | Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)

Ага, я, блин, пошарилась сходила... Как до каурмы дошла... поскакала холодильник пытать.
В конце концов натрескалась бутеров с ветчиной и со сладким чаем.
Вроде как полегчало.
Феня
Суббота, 19 декабря 2015 года, 06:50 | Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)

Шелена, Леночка, уже люблю твой супчик! И фрикадельки обажаю! Сварю на выходных, спасибо за рецептик
Валюшечка_я
Суббота, 19 декабря 2015 года, 17:02 | Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (скороварка Polaris 0305)

Лена спасибо за рецепт, прям завтра же и приготовлю, давно с фрикаделями не готовила.
Шелена
Суббота, 19 декабря 2015 года, 23:19 | Cуп «Волшебный горшочек» с фрикадельками, грибами и солёным огурцом (Polaris)

Цитата: елена kadiewa от Суббота, 19 декабря 2015 года, 02:24

Ну вот-с утра такой рецептик незаморочный и красивый супчик на день обеспечен!Спасибо!
Лена, большое спасибо за комплимент! Приятно, что с раннего утра заглянули на супчик.
Цитата: елена kadiewa от Суббота, 19 декабря 2015 года, 02:24

три Лены собрались!

Лена, точно. Все Лены ночами супами интересуются. Правда, кое-кто "в конце концов натрескалась бутеров с ветчиной и со сладким чаем". Но я тут точно не причём.


Феня, ! Мы тоже обожаем фрикадельки. Готовьте с удовольствием! Радуйте домашних.

Валюша, рада тебя видеть в этой теме. Пробуй. Надеюсь, "горшочек" понравится.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы