Фрикадельки под шапочкой

Категория: Мясные блюда
Фрикадельки под шапочкой

Ингредиенты

Для фрикаделек:
Фарш (у меня свинина+говядина) 500 гр.
Соль крупная морская 1,5 ч. л.
Сахар 0,5 ч. л.
Специи по вкусу
Пшеничный хлеб сухой 40 гр.
Сметана 3 ст. л. с горкой
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2-3 зубка
Для шапочки:
Картофель сырой 3 шт.
Лук репчатый головка 1 шт.
Сыр тертый 70-100 гр.
Зелень сушеная или свежая 1 ст. л.
Перец чили по вкусу
Сметана (майонез) по консистенции
Шампиньоны свежие несколько штук

Способ приготовления

  • Продолжаем вариации фрикаделек. На сей раз готовим их в шапочках. Ведь Новый год для всех. Фарш заправим солью, сахаром и специями. Добавим измельченный в крошку сухой хлебушек и сметану. Обязательно хорошо вымесим ручками или крюком комбайна (не менее 5-8 минут). Поставим в холодильник не менее чем на 30-40 минут.
  • Подготовим кипяток. Картофель чистим и трем на крупную терку. Картошку выкладываем в дуршлаг и ошпариваем. Даем стечь воде. Перекладываем в тарелку. В остывший картофель добавляем покрошенный лук и потертый сыр, зелень, чили. Теперь массу заправляем сметаной или майонезом совсем немного. Только для клейкой консистенции.
  • Шампиньончики красиво нарезаем вдоль ножки.
  • Затем при помощи фрикадельницы формируем фрикадельки. Верх фрикадельки расплющим лопаткой. Сверху выложим картофельно-сырную массу. Расправим. Поверх массы выложим кусочек грибочка.
  • Фрикадельки под шапочкой
  • Фрикадельки под шапочкой
  • Запекаем фрикадельки в духовке при температуре 220 градусов до готовности.
  • Подавать с любым гарниром.

Примечание

Вот кажется простые продукты, а вот уже немного по-новому. Очень вкусно картофель заменить корневым сельдереем.
Попробуйте приготовить для своей семьи.
С любовью, Ваш Туманчик!

*Бридж
Если фрикадельки-то Туманчик. Мы говорим фрикадельки-подразумеваем Туманчик. Мы говорим Туманчик-подразумеваем фрикадельки
Прикольные, Ириш. Мне понравилась идея с шапочками
*Елена Kadiewa
Ох уж эта Туманчик с её необузданной фантазией! Как красиво и просто! Вкусно тебе?
*ang-kay
Туманчик, супер!
*Танюля
Иришка, красиво!!!
Я чёт пропустила, расскажи зачем сахар в фарш добавляешь
*Irgata

Фрикадельки под шапочкой

берегите фрикадельки
*V-tina
Ириша, ну ты затейница! Газ уже подключили, можно поздравить? Или у тебя электродуховка?
*Туманчик
Цитата: Бридж

Если фрикадельки-то Туманчик. Мы говорим фрикадельки-подразумеваем Туманчик. Мы говорим Туманчик-подразумеваем фрикадельки
спасибо дорогая! повеселила!
*Туманчик
Цитата: елена kadiewa
Ох уж эта Туманчик с её необузданной фантазией! Как красиво и просто! Вкусно тебе?
Леночка, спасибо! а как же!
Цитата: ang-kay
Туманчик, супер
спасибо моя хорошая!
Цитата: Танюля
Иришка, красиво!!!
Я чёт пропустила, расскажи зачем сахар в фарш добавляешь
Танечка спасибо. сахар+соль+специи=это моя формула еще от мамы.
Цитата: Ирша
берегите фрикадельки

Цитата: V-tina
Ириша, ну ты затейница! Газ уже подключили, можно поздравить?
спасибо Валюша. Это старые наработки, до ремонта
*gala10
Ириш, ещё один замечательный рецепт! Ай, молодца! Спасибо!
*Туманчик
Цитата: gala10

Ириш, ещё один замечательный рецепт! Ай, молодца! Спасибо!
*медуница
Цитата: Туманчик
Танечка спасибо. сахар+соль+специи=это моя формула еще от мамы.
Солидарна, хорошо и для рыбы, и для мяса, и для овощей. Фрикадельки оченно интересные, сразу же с гарнирчиком. Вкуснота.
*Туманчик
Цитата: медуница

Солидарна, хорошо и для рыбы, и для мяса, и для овощей. Фрикадельки оченно интересные, сразу же с гарнирчиком. Вкуснота.
спасибо Наташа. Приятно, что вкусы сходятся!
*медуница
Классика.
*Танюля
Ну мёд я в маринад использую и для рыбы и для мяса, а вот в фарш сахар ни разу не добавляла
*Туманчик
Цитата: Танюля

Ну мёд я в маринад использую и для рыбы и для мяса, а вот в фарш сахар ни разу не добавляла
да это не принципиально. я свинину мариную всегда соль+ сахар, так и в фарш.
*ирина23
Ириша Туманчик, спасибо за вкусноту положила пока в закладки обязательно приготовлю. Ни разу в фрикадельки не добавляла хлеб нужно попробовать (я так понимаю для сочности)
*Туманчик
Цитата: ирина23
Ириша Туманчик, спасибо за вкусноту положила пока в закладки обязательно приготовлю.
спасибо, надеюсь не залежится в закладках!
Цитата: ирина23
Ни разу в фрикадельки не добавляла хлеб нужно попробовать (я так понимаю для сочности)
все для вкуса и сочности.
*Иннушка
Туманчик, вкуснотищеи красотище
*Туманчик
Цитата: Иннушка

Туманчик, вкуснотищеи красотище

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту