Жаркое бедняка (Poor men"s stew)

Категория: Мясные блюда
Жаркое бедняка (Poor mens stew)

Ингредиенты

Филе грудки индейки
350 г
Лук репчатый
350 г
Картофель
800 г
Сметана
15% 250 г
Вода -кипяток
150 мл
Мука
1 ст. л с горкой
Соль, перец, сушеный чеснок, орегано
по вкусу
Морковь половинка

Способ приготовления

 Филе грудки индейки порезать на кусочки примерно 1,5 см х 2 см х 2 см.
 Положить в сильно кипящую воду, дать появиться пене, воду вылить, а мясо промыть. Приправить солью, перцем, сушеным чесноком, орегано и 3 ст. л сметаны. Перемешать и отставить.
 Поставить прогреваться медленноварку в режиме HIGH на 20 минут.
 Лук и картофель очистить и вымыть. Лук мелко порезать, а картофель разрезать вдоль пополам, а затем на ломтики примерно 3 мм толщиной.
 В большой толстостенной сковородке, добавляя по ложечке воды, совсем без масла, протушить сначала лук, затем добавить картофель и готовить 6-8 минут, чтобы овощи начали размягчаться.
 Смешать оставшуюся сметану с мукой и половиной стакана воды, добавить по вкусу соль, перец, чеснок сушеный и орегано, влить в сковородку к овощам, добавить индейку и дать всей массе вскипеть. Поварить 2-3 минуты, добавив, если нужно воды (чтобы покрыть все продукты). Попробовать. Приправить, чтобы всего было в меру, переложить в чашу слоу-кукера.
 Накрыть и готовить 1 час на High и 7 -8 часов на LOW.
 Очистить морковь и натереть на самой тонкой терке ( лучше для корейской моркови).
 В готовое блюдо положить морковь, перемешать и выключить. Посыпать зеленью по вкусу и подавать на стол.
Программа: HIGH, LOW

Примечание

Получаем нежное, тающее во рту филе индейка и мягкую картошку в сметанном соусе. Млрковь вносит свежую, хрустящую нотку в это долго томленое блюдо.
Если сделать это блюдо \«все побросал и ушел\", то получим слипшееся мясо, твердый катрофель в темных пятнах и первые 2-3 часа придется плакать\" луковыми слезами\" из-за резкого запаха дука.
Жаркое бедняка-это очень популярное для медленноварки блюдо. Оно состоит из 1 части мяса, 1 части лука, 1 части моркови и 1 части картошки.
Мясо кладут в виде обжаренных кусочков, фарша, фрикаделек, или гамбургеров, в заливку идет бульон, или соус с томатом.
Я делаю по своему, может и вам так понравится.


Самые хрустящие жареные картофелины с куриной грудкой


Всем любителям вкусной и ароматной еды посвящается этот рецепт. Представьте себе идеально поджаренные картофелины, которые хрустят снаружи и мягкие внутри, в сочетании с нежной и сочной куриной грудкой. Звучит восхитительно, не так ли? Давайте приступим к приготовлению!

Ингредиенты

  • Куриная грудка - 500 г
  • Картофель (очищенный) - 700 г
  • Чеснок (по вкусу) - 1-2 зубчика
  • Петрушка - 6 веточек (можно больше или меньше по вкусу)
  • Растительное масло - 1 ст. ложка (для маринада)
  • Светлый соевый соус - 1 ст. ложка (для маринада)
  • Сладкая паприка (копченая) - 1 ч. ложка (для маринада)
  • Соль и перец - по вкусу
  • Растительное масло - примерно 3 ст. ложки (для жарки)

Способ приготовления

  • Начнем с маринада для куриной грудки. В глубокой миске смешайте растительное масло, светлый соевый соус, сладкую паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  • Поместите куриную грудку в маринад и тщательно обваляйте ее со всех сторон. Оставьте мясо мариноваться на 20-30 минут.
  • В это время займитесь картофелем. Нарежьте его на небольшие кусочки или дольки. Чеснок мелко нарубите, а петрушку измельчите.
  • В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте картофель до золотистой корочки. В конце жарки добавьте чеснок и петрушку, перемешайте и выложите на блюдо.
  • На той же сковороде обжарьте куриную грудку до готовности с обеих сторон.
  • Выложите куриную грудку на блюдо к картофелю. Подавайте горячим.

Заключение

Этот рецепт - идеальное сочетание простоты и вкуса. Хрустящий картофель и нежная куриная грудка порадуют вас и ваших близких. Это блюдо станет отличным дополнением к любому столу, будь то праздничный ужин или обычный день. Приятного аппетита!
Жаркое бедняка (Poor mens stew)

Рецепты с похожими ингредиентами


маугли
А если положить овощи, кроме картофеля вниз, потом мясо и потом картофель, а сверху сметана? все равно черный картофель будет? Или не пробовали?

Lerele
маугли, я пробовала, и всегда так делаю, мясо вверху. И ни разу катофель не почернел.
Его можно еще в ложке сметаны »покупать» прмо руками перемешивать, чтобы сметана как бы обволокла картофель. И мясо уже сметаной не смазывать, ну если оно как то замариновано было. Мясо сок даст, если его мало, то можно прямо совсем немного воды. Но у меня мяса всегда много, воды не лью.




brendabaker, здорово у тебя получилось:, картошечка прям просится в рот!!

маугли
я пробовала, и всегда так делаю, мясо вверху. И ни разу катофель не почернел.
Я прям чувствовала, что так должно быть..

Caprice
А я сегодня нечто подобное готовила в мини-роботе Кенвуд. Только с куриной грудкой, и вместо моркови положила грибы.

velli
Часто готовлю жаркое и называется оно «Жаркое лесника» с грибами и со свининой. Понравился Ваш рецепт, но индейку не приемлю ни под каким видом как и крольчатину с детства. Буду готовить или с говядиной или с курицей. Большое спасибоза рецепт!

brendabaker
Девочки, большое всем спасибо за внимание к рецепту и за ДЕЛЬНЫЕ подсказки (я теперь тоже делаю, как Ира Lerele)

Шеф
Да.



Рецепты в разделе «Мясо в медленноварке»

Постные блюда

Новое