Пряники "Алтайские"

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная

950гр.-1050гр.

Яйцо (желток)

2шт.

Яйцо

1шт.

Сметана

250гр.

Кефир

250гр.

Сахар

2 стакана.

Масло сливочное (растопить)

50гр.

Соль

1/2 ч. л.

Сода

1/2 ч. л.

Разрыхлитель

1/2 ч. л.

Глазурь:

Яицо (белок)

2шт.

Сахарная пудра

1 стакан.

Способ приготовления

Выкладывала я тут на сайте пирог "Алтайский", теперь пришла очередь за пряниками.
Итак, начнем...
Смешать сметану, кефир, масло, сахар, яйца и желтки, добавить соль и соду.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять и постепенно добавить к жидким составляющим. Замесить не густое, мягкое тесто.

Тесто обсыпать мукой, положить в подходящую посудину и отправить на ночь в холодильник.
Утром тесто достать, раскатать толщиной 1.5-2 см., вырезать как нравится, у меня специальные выемки для печенья, можно просто порезать на квадратики, или стаканом - кружочки.

Выложить на противень, выпечь при Т 180*, 20-25 минут, до золотисто-румяного цвета.

Пока пряники пекутся, сделать глазурь.
Белки яиц с сахарной пудрой взбить в крепкую пену.

Готовые пряники покрыть глазурью, украсить по желанию, дать немного подсохнуть.

Звать всех к столу, наливать в чашки душистый, ароматный чай и наслаждаться!!!
Всем приятного аппетита, угощайтесь мои хорошие!!!

Программа: Ручки/Духовка

Порций: 3 противня ( как на фото)

Примечание

Этот замечательный рецепт мне подарила Галиночка, сестра моего мужа, когда приезжала к нам в гости из Барнаула. За что я ей очень благодарна !

Надеюсь кому то пригодится !

P.S Да, глазури получается много, поэтому можно использовать только половину рецепта, если найдете куда пристроить оставшийся белок. Я из остатков испекла безе.

Ксюша, ох..... ь!!! когда все успеваешь!!!

Helen3097, Лена, сама ненаю!
Спасибо за внимание!

К новому году на состряпать. Большое спасибо Пухленькие такие

ЛарЛ, спасибо за внимание!
К новому году самое то!

Ааааааа!

мои любимые прянички
Такие симпатишнодомашние
Ксю, я теперича чую себя несчастной у меня нет таких пряников
а когда напеку, буду ругать тебя патамушта сожру их сама и потолстею

Чучундрус, Натуся, заходи, чайком побалуемся с пряничками!
А как сама напечешь, я к тебе алаверды устрою, так будет взаимопомощьвпоедании, глядишь не потолстеем, хотя счас, ближе к зиме это не помешает...
Чем толще, тем зимой теплее...