◄ Назад 1 [2] 3 4 Вперед ►

Идеи для цветного теста (пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Рома
Вторник, 17 ноября 2015 года, 10:10 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Иришка, СВЕРШИЛОСЬ! Тему сделала - СУПЕР!

Розочки шикарные! Представляю равиольки с розочками по центру Гости в шоке будут, желательно под стол ковры постелить, чтобы не шибко больно было под стол сваливаться, причем штабелями

Я так поняла, что розочки, это вместо собственного фейса на равиолях? Розочки получились, значит и фейс получится, ты поработай над этим

Иришка - молодец!
Матильда_81
Вторник, 17 ноября 2015 года, 10:17 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Затейница!!!!!Кудесница!!! Мастерица!!! БРАВО!!!
An4utka
Вторник, 17 ноября 2015 года, 10:25 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Нет, ну косы, коврики и загогульки я еще смогла пережить, но розы.... просто меня убили.
vernisag, спасибо, сегодня день прожит не зря
Красили овощными соками? А тесто не цельнозерновое у вас? Поделитесь рецептом, пожалуйста
Туманчик
Вторник, 17 ноября 2015 года, 11:02 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Ириша сказочная красота! Твоя работа с цветным тестом просто завораживает! Ты настоящая художница и фантазерка!
Цитата: Fotina от Вторник, 17 ноября 2015 года, 08:30
А как при отваривании сохранить цвет? Мне магазинные цветные макароны не нравились, ни наши, ни импортные. Все блеклое, почти одного цвета))

Или это развлечение для свежего теста только? Не предполагает такой же красоты в готовом?

После тепловой обработки теста, окрашенного натуральными красителями цвет конечно блекнет. Но можно немного добавить кислоты в бульон. Гласное - уменьшить время нахождения теста в жидкости. Пельмени, например, не должны долго находиться в воде.
Идеи для цветного теста (пельмени, вареники, лапша, лазанья)Идеи для цветного теста (пельмени, вареники, лапша, лазанья)Идеи для цветного теста (пельмени, вареники, лапша, лазанья)
В качестве кислоты я добавляла размятые замороженные ягоды красной смородины.
Ну так не хочется брать красители "идентичные натуральным"...
Ovelini
Вторник, 17 ноября 2015 года, 11:15 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Ирина хорошая тема красотаа просто необыкновенная, у меня пока нет тестораскатной машинки (или как там она называется ), но можно ведь и ручками попробовать?! а еще, просто заходить сюа и любоватьсяяяяя
Танюля
Вторник, 17 ноября 2015 года, 11:19 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Иринкааааа! Супер! Ты ХУДОЖНИК!
IvaNova
Вторник, 17 ноября 2015 года, 11:23 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Подписуюсь.
Молодцы деушки, аж дух захватывает!
Активно хОчу тестораскатку
Марфуша5
Вторник, 17 ноября 2015 года, 12:37 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Иришииииик, я в глубоком обмороке!!!! Как же красиво!!! Умничка. Спасибо за такую красоту, глаза радуются.
vernisag
Вторник, 17 ноября 2015 года, 13:38 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Ой! Девочки! Спасибо мои родные ,за море таких приятных слов!

Цитата: An4utka от Вторник, 17 ноября 2015 года, 10:25
Красили овощными соками? А тесто не цельнозерновое у вас? Поделитесь рецептом, пожалуйста
Тесто у меня из обычной муки и иногда с добавлением манки Делаю самое для меня простое тесто, на каждые 100гр муки , добавляю 1 яйцо. Цветное , желтенькое (щепотка куркумы), малиновое (200гр муки+1яйцо+2ст л протертой отварной свеклы) оранжевое (2ст л томат. пасты) зеленое (шпинат).
Замешиваю ножами в комбайне.
vernisag
Вторник, 17 ноября 2015 года, 13:42 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Цитата: Рома от Вторник, 17 ноября 2015 года, 10:10
Розочки получились, значит и фейс получится, ты поработай над этим

Вот специяльно для тебя Танюша , именной пельмень с мордахой

Идеи для цветного теста (пельмени, вареники, лапша, лазанья)
IvaNova
Вторник, 17 ноября 2015 года, 13:46 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Цитата: vernisag от Вторник, 17 ноября 2015 года, 13:38
Тесто у меня из обычной муки и иногда с добавлением манки Делаю самое для меня простое тесто, на каждые 100гр муки , добавляю 1 яйцо.
а манки скока?
Рома
Вторник, 17 ноября 2015 года, 13:47 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Иришка!!!! Конец света!
Всё! Для меня это рецепт недели в прямом смысле слова!

Иришка, СПАСИБО за личный презент и за рецепт!
vernisag
Вторник, 17 ноября 2015 года, 13:52 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Цитата: IvaNova от Вторник, 17 ноября 2015 года, 13:46
а манки скока?
Муки вместе с манкой , должно быть 100гр . Сколько нужно я не знаю Я добавляю примерно 1/3 или 1/4 (200гр=150+50гр манки) Манку лучше брать из твердых сортов пшеницы.
Рома
Вторник, 17 ноября 2015 года, 13:55 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)


Ира, а может тебе в начале темы дать примерный состав теста твоего, и примерно как ты его катала - будет меньше вопросов по всей теме
Vinokurova
Вторник, 17 ноября 2015 года, 14:15 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

vernisag, Иришка, ну какая же ты умница... какая ты затейница!. смотрю на творения рук твоих и радуюсь... прям балдею... все ж я неправильно сделала, что летом до тебя не доехала... а могла б хоть чем-то хорошим от тебя заразииться...
самое интересное, смотрю на творения рук твоих - все так просто и так красиво!
vernisag
Вторник, 17 ноября 2015 года, 14:46 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Цитата: Рома от Вторник, 17 ноября 2015 года, 13:55
а может тебе в начале темы дать примерный состав теста твоего
Сделала
Погоны бы тебе Танюш , генеральские ...
IvaNova
Вторник, 17 ноября 2015 года, 14:48 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Цитата: vernisag от Вторник, 17 ноября 2015 года, 14:46
Сделала
В рецепте нету манки. А в теме есть
vernisag
Вторник, 17 ноября 2015 года, 14:52 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

АленушКа, спасибо моя хорошая

Ален , я летом дома не живу , я живу до поздней осени на работе Домой только спать хожу Даже готовить было некогда , достала медленку , накидаю ченить с вечера , включаю и ложусь спать . Утром готово, хоть какая то еда в доме есть...

vernisag
Вторник, 17 ноября 2015 года, 14:53 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Цитата: IvaNova от Вторник, 17 ноября 2015 года, 14:48
В рецепте нету манки. А в теме есть
Ириш , ее можно добавлять , а можно и не добавлять
Vinokurova
Вторник, 17 ноября 2015 года, 14:56 | Идеи для цветного теста ( Пельмени, вареники, лапша, лазанья)

Цитата: vernisag от Вторник, 17 ноября 2015 года, 14:52
я живу до поздней осени на работе

какая интересная работа... ну я б за че-нить поесть тебя бы на работу возила на бибико))) на белом-белом... маааленьком-маааленьком)))


Иришка, спасибо!. читаю твои темки и восхищаюсь... ты так красотой блюд заражаешь, что хоть фотик отбирай!!! ты ж меня к постному галетному приучила, что не оторвусь никак!!! а помнишь, не получилось?
◄ Назад 1 [2] 3 4 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы