Чахыртма

Категория: Мясные блюда
Кухня: азербайджанская
Чахыртма

Ингредиенты

Курица(у меня куриное филе) 1 кг
Лук репчатый 1 -1,2кг
Яйца 10 шт(минимум 6)
Лимонный сок 1 ст. л.
Масло сливочное 100г
Соль адыгейская по вкусу
перец по вкусу

Способ приготовления

  • Чыхыртма — традиционное блюдо азербайджанской кухни. Подается, чаще всего, в качестве гарнира к азербайджанскому откидному плову, но и в качестве самостоятельного блюда чыхыртма совсем не редкость.
  • В грузинской кухне есть блюдо со схожим на слух названием — чихиртма — но отличающееся от данного. В первую очередь тем, что чихиртма — это суп, хотя в составе ингредиентов и приготовлении они похожи.
  • Продукты требуются самые простые, времени тоже не очень много, зато в итоге вы получаете яркое, вкусное и очень нежное блюдо.
  • Лук шинкуем кольцами.
  • Растапливаем сливочное масло в чаше скороварки, затем обжариваем - тушим лук, до состояния каши, добавляя соль, перец и лимонный сок.
  • Для лучшего эффекта разваривания лука часто использую давление, пару минут готовлю лук под давлением.
  • Когда наш лук приобрёл консистенцию такой луковой кашицы, мы аккуратно закладываем куски курицы в этот луковый соус-бульон. Готовим мясо до готовности, мясо в луке должно постоянно как бы кипеть. В это время взбиваем вилкой яйца и аккуратно вливаем в кипящую мясо-луковую вкуснятину.
  • Даём ещё немного прокипеть и можно всех звать к столу.
  • Посыпаем зеленушкой. Подаём домашний свежий хлеб.
  • Всем приятного аппетита.

Примечание

Это вкусно! Когда то давно я такое ела и точно могу сказать, что вкусно . Рекомендую всё же готовить не из филе, а из кусков курицы, лучше конечно из домашней.
Мне чем то это напоминает луковый суп о вкусу, а луковый суп я люблююю

Похожие рецепты


Шулюм (TATbRHA)

Чахыртма

*kubanochka
Танюля, я первая! Буду пробовать. Хоть бы выговорить...
*Танюля
Леночка, спасибо что заглянула. С твоими домашними курочками и яйцами, да возможностью сделать это на открытом огне, получится супер вкуснятина.
то оочень вкусно делать в большом казане на огне.
*lu_estrada
ойй, набралась я на нашем сайте таких слов, что порой и не знаешь как произнести правильно, и не дай бог чего-то ругательного.
Не ела, не слыхивала даже, но уже хочу, даже если и не смогу выговорить, самое главное проглотить в удовольствие!
Танечка, это должно быть , что-то сверхестественно вкусное! Спасибо!!!
*Танюля
Людочка, это и правда очень вкусно. Мы на работе в сковороде, либо в кастрюле делаем, нравится всем.
*Fifanya
Танечка спасибо за рецепт, мои все очень любят лук в таком виде. Даже и не знала, что можно такое приготовить. Когда приходят новости о новом видео, где написано ,, видео от Татьяны Макаренко,, , обзваниваю всех своих:У Танюли новый рецепт! Так что , ТАК ДЕРЖАТЬ.
*Танюля
Анечка, спасибо большое! Попробуйте, а может и вашей семье понравится.
*Супер-Таня
Раньше я часто ездила к мужу на родину... так вот там.. в лук вначале наливают водичку и в ней тушат, пока вода не выпариться почти вся, а потом добавляют сливочное масло. Вкус получается совершенно другой! Извините, что вмешиваюсь в ваш рецепт.
*Туманчик
Танюшечка, обожаю курицу с луком! Очень нравится этот сладковатый вкус! Рецепт возьму на заметку. Спасибо большое! Видео смотрела с удовольствием, как здоровалась с тобой!
*Танюля
Супер-Таня, Танюша спасибо, что вносите свои пояснения. Я то из журнала рецепт брала давно то ли Вкусные рецепты, то ли ещё как назывался, а Вы так сказать из первых уст. Может ещё какие нюансики имеются?
Ирунчик, спасибо моя дорогая
*gala10
Татьяна, спасибо за рецепт! Очень интересно и должно быть вкусно, хоть название и... трудновыговариваемое. Но ради такой красоты научусь и готовить, и произносить правильно.
*Танюля
Галина, спасибо . Быыыстро можно научиться говорить.
*Елена Тим
Сидела думала, куда бы курису пристроить.
А ты тут как тут. Отличный рецепт, Танюль. Уверена, что очень вкусно должно получиться!
*Танюля
Ленуськин, делай. Спасибо что заглянула
*Елена Тим
Я вже и Тимона раздраконила.
Не, ну а чо, я тута мучаюсь, а он спокойно спать должен?! Фигу!
Так вкусно ему всё это дело описала, что сама чуть слюной не захлебнулась.
*gala10
Цитата: Танюля
Быыыстро можно научиться говорить.
Ага... пить, курить, говорить я научилась одновременно...
*Танюля
Цитата: Елена Тим

Я вже и Тимона раздраконила.
Не, ну а чо, я тута мучаюсь, а он спокойно спать должен?! Фигу!
Так вкусно ему всё это дело описала, что сама чуть слюной не захлебнулась.
Нууууу , то что описывать ты хорошо умеешь
Бедный Тимооон, как он до вечерУ то дотерпит.
*Танюля
Цитата: gala10

Ага... пить, курить, говорить я научилась одновременно...
Это талааант
*Rusalca
Скока лука! Дальше можно не читать, а сразу готовить! Танюля, спасибо!
*Танюля
Аня, спасибо за вниманиек рецепту. Надеюсь блюдо понравится.
*ирман
Танюша, твой рецепт моим пришёлся понраву, уж очень они любят когда лука много
*Танюля
Иришка, я рада!!! Спасибо, тебе
*Ласловна
Несу спасибо вам за рецептик! Мне понравилось, добавляла помидорики. Как для меня, так это самостоятельное блюдо, не надо ни гарнира ни салата! Делала в кукушке!
Чахыртма
*Умка
Танюля, огромное Мерси за рецепт!!! Вкусно и просто!!! Благодарим тебя всей семьей!!!
*Танюля
Людмила, спасибо большое! Семье привет

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту