Мультиварки Philips c функциями "Мультиповар Pro" и "Мой рецепт" (страница 6)

Nata1500
Девушки, еще вопрос: Режим молочная каша - овсяные хлопья 2 мст + молоко 8 мст, молоко поднимается до клапана. Получается доходит до кипения? На воде этот режим проверяла - вода не кипит, так еле-еле маленькие пузырьки на дне. Получается, режим не сбит? Или как?

ТаТкаа
Nata1500, в моей 4749 такой функции нет, я на Grain варю, но молока лью около 200-300мл на 1 м. с. овсянки. Возможно сами программы еще по-разному готовят? А в вашей мульте по рецептуре такое соотношение, как Вы упоминали?
Вообще, у кого 4749 - вы для каши размазни один к скольки берете?


Добавлено Понедельник, 07.03.2016, 22:23
Nata1500, вы уж простите, что с замеркой торможу, но дитяти с горба не слазят, а как укладываю спать - на саму такой лентяй нападает, что ни рук, ни ног поднять! Но я помню про Вас!

kiara-25
Nata1500, а вы молоко для каши не разбавляете? Овсянка все-таки бегущая каша

Nata1500
Но я помню про Вас!
Спасибо))

Манна, поясните, пожалуйста, зачем на режиме рис температура 130-140 градусов? В маленьком филипсе ведь он идеально на режиме Каша при 90-100 варится?

kiara-25
Тоже сделала диетический плов. Немного неправильный, т. к. готовила с куриным филе и рис оказался дома только круглозерный.

Мультиварки Philips c  функциями "Мультиповар Pro" и "Мой рецепт"
Жидкости добавляла совсем немного, на 400 мл риса из мерной кружки, добавила 500 мл воды. По времени, к сожалению, не засекла сколько в общем получилось, наверно минут 50. Но к концу программы низ не прижарился, даже было ощущение, что чуток влаги осталось.

Мультиварки Philips c  функциями "Мультиповар Pro" и "Мой рецепт"

 Но в целом довольна, получилось вкусно, мужу понравился. Поделитесь впечатлениями у кого как плов получался и с какими пропорциями. Про плов alsou8987 читала, им и вдохновились можно сказать, а как у остальных?

ТаТкаа
Nata1500, вот, что я сегодня успела замерить.
Чаша 4749 ПроКерам 5 литров
Вес 660г
Высота от столешницы до самого верха 15см
 Высота до низа ручки 14 см
Диаметр сверху от края до края 23см
Диаметр в районе гвоздиков для ручки 21 см


Добавлено Вторник, 08.03.2016, 21:56
Ну вот, девоньки, дожилась... Еду, перед тем, как съесть, фотографировать стала... Но это я тут так заразилась: вот сидишь, чего хочешь - не знаешь... Залазишь к Вам в гости, смотришь на вкуснотень всякую, и оппа - ужин наполовину готов!
Примеров плова здесь множество, у каждой хозяюшки он свой, и непременно вкусный.
Но мои дети с мужем почему-то не признают рассыпчатого - глотается им, видите ли не само... Так что то, что видно на картинке ниже - делано вот так:Мультиварки Philips c  функциями "Мультиповар Pro" и "Мой рецепт"

400г говядины
1 большааая луковица
1 большааая морковь
15 мин жарки мяса, 5 мин с добавлением лука и моркови
Приправы по вкусу
3 м. с. риса
Залила кипятком, чтоб на 1,5-2 см покрывал рис
Режим Ризотто
По окончании - пара зубчиков чеснока, проткнула по самое дно в нескольких местах для выпаривания, оставила мин на 15 отдохнуть.
Получилось вкусно - если пятилетний сын с говядиной съел 2 порции - это был комплимент к 8 марта

Nata1500
Nata1500, а вы молоко для каши не разбавляете? Овсянка все-таки бегущая каша
Нет, хочется чистой молочной каши))
ТаТкаа, вообще 1:5, я еще молока поменьше добавила

kiara-25
ТаТкаа, поздравляю с пловом в филипке, мне вот тоже понравился он в нем. Думала каша будет или пересушит, но получился классный, несмотря на круглозерный рис и сухую куриную грудку. Так что филя очень нравится

Ласловна
ТаТкаа, а у вас какой филя. У меня нет режима ризотто. Озвучьте пожалуйста весь список режимов, получается ваш Фалька отличается от филей продающихся в России.

Samopal
Оксана, Мне, кажется, для России, переводчики перевели ризотто, как рис. Так и остальные программы в Европе называются немного по другому. А программаторы стоят одинаковые.

Ласловна
Рис и ризотто разные по консистенции блюда. Программа рис работает до полного выпаривания жидкости. А ризотто предусмотнивает в остатке некое количество влаги, что бы рис был кашеобразный. Ризотто лучше варить на программе молочные каши, суп или тушение. Это моё мнение.

ТаТкаа
kiara-25, спасибо, поздравления приняты не ожидала от неё такой самоотдачи! Всё-таки риятно, когда инжинеры вот так до мелочей всё продумали.
Ласловна, у меня Филька 4749 модель. А с режимами надо разбираться, а то я иногда тоже, к примеру, встречаю на форуме функцию «молочная каша», которой у меня прос о нет. Так что выкладываю свои режимы:Мультиварки Philips c  функциями "Мультиповар Pro" и "Мой рецепт"

Кстати, как видно, рис и ризотто - действительно разные режимы. И результат разный. Хотя, Олег тоже прав - я в рецептах как начну разбираться - перевод на рус., лит., англ. иногда похрамывает. Приходится выводить среднестатистическое


Добавлено Среда, 09.03.2016, 12:17
И, кстати о каше размазне. Вчера разбавляла молоко водой. Вид не очень, поднялась пена до клпана. Сегодня не разбавляла, молоко чистоганом пошло - все равно поднялось, но хоть вкусно было (уж простите, кто разбавляет, но мне действительно на чистом молоке вкуснее, ИМХО).

kiara-25
ТаТкаа, у меня на месте вашего «ризотто» как раз «плов» стоит и время тоже 35 минут, а температура 130-140? Если да, то значит это наш плов

Манна
Манна, поясните, пожалуйста, зачем на режиме рис температура 130-140 градусов? В маленьком филипсе ведь он идеально на режиме Каша при 90-100 варится?
Это указана максимальная температура. Она используется для подсушивания, поджаривания риса в конце программы.

Ласловна
Вот режимы к моей мультиварке.
Отличие в 4 и 5 позиции
плов -ризотто, ещё можно както совместить, но наверное поджаривать у вас не будет.
Каша-повидло, наверно температурный режим подходит как для молочной каши так и для повидла 90-100 градусов Цельсия.
Ну вот опять небольшое открытие, как для меня, на режиме молочные каши можно варить варегье

Мультиварки Philips c  функциями "Мультиповар Pro" и "Мой рецепт"

ТаТкаа
Слууушайте, ну вот точно открытие! Я б этой функцией и не воспользовалась бы! А завтра на этом «варенье» попробую кашу сварить. А то получается так: с вечера загружаю, за ночь крупа разбухнет, ей и так вариться меньше нужно, а по программе «Крупы» или «рис» - целых пол часа!
Теперь парадокс с этим пловом-ризотто.... Уж сомневаюсь, что сама программа другая. Но блюда действительно совершенно разные! Ведь даже сам рис разный! Поджаривать, действительно, сильно не стала, хотя какую-то миниатюрную коричневую зажарочку мокренькую на дне обнаружила. Думаю, все на свои места встанет, если взять правильный рис. Опять же- плов не перемешивают в процессе готовки, а ризотто - нужно мешать. Наша семья, всё-таки, больше ризотто любят. Либо нас еще никто не угощал настоящим пловом


Добавлено Среда, 09.03.2016, 12:48
Таблица программ Филипс 4749 с температурными режимамиМультиварки Philips c  функциями "Мультиповар Pro" и "Мой рецепт"

kiara-25
У меня, конечно, программ не так много, т. к. модель 31-я

Мультиварки Philips c  функциями "Мультиповар Pro" и "Мой рецепт"

Ласловна
Температурные режимы Филипс 4734


Мультиварки Philips c  функциями "Мультиповар Pro" и "Мой рецепт"

kiara-25
Хором прям


Добавлено Среда, 09.03.2016, 18:58
Люди, скажите, а на супе у вас сильно кипит?

alsou8987
Оставался у меня тушеный картофель от вчерашнего ужина, решила куда-нибудь его приспособить. Пригодился рецепт Ирины, vernisag.
Тортилья с отварным картофелем, мясом и сыром в Philips 3134/00
Чуть изменила рецепт: лук и сыр не клала, заливала не яйцом, а омлетной смесью. Режим Печь 110 гр., 30 мин. Получилось вкусно

Мультиварки Philips c  функциями "Мультиповар Pro" и "Мой рецепт"


Мультиварки Philips c  функциями "Мультиповар Pro" и "Мой рецепт"

Svetlana1333
kiara-25, у меня суп закипает а потом не кипит а видимо поддерживает температуру. Т. е активного кипения нет.
А вот режим ВАРКА... да... кипит

kiara-25
Светлана, а пар на супе приличный или его нет почти?

Svetlana1333
Ой.. честно я не обращала внимания...
Ну не видно чтоб из клапана пар валил - это точно

kiara-25
Светлана, спасибо, наверно у меня на супе ближе к 100 градусам, потому что бурлил постоянно

Ласловна
Да, на супе и у меня сразу кипение интенсивное, потом чуть заметное.

Nata1500
Девушки, а на каком китайском сайте можно заказать дополнительную чашу?

Svetlana1333
Nata1500, видела на табао... а в интернет магазинахне хотите?

ТаТкаа
У нас в Литве, к сожалению, и в и-нет-магазинах чаш для Филек неахти. Я думаю, проще было б обратиться в тех. сервис, они оригинальные детали получают по немагазинной цене. Через них и попробовать получить. Я так делала со своим комбайном. Прислали на дом, даже ездить никуда не пришлось

alsou8987, ух ты, буду знать, что в следующий раз с картошкой делать! Выглядит аппетитно! Своим скажу, что это вообще отдел ный шедевр, нечего тут про вчерашние заначки рассказывать ))
А я тоже сегодня «накашеварила» - ловите кусочек вдохновения, ибо получилось вкусно, но много. Съела кусочек, что будет ниже на фото, и объелась. Куринным бульончиком запивая

Капустная запеканка с куриной грудкой (мультиварка Philips HD4749) (ТаТкаа)


Мультиварки Philips c  функциями "Мультиповар Pro" и "Мой рецепт"

Nata1500
Как все-таки работает программа Плов? Как меняется температура в процессе приготовления?

alsou8987
Nata1500, по температуре не скажу, но сам алгоритм работы как в большинстве мультиварок. Сначала выпаривается жидкость, в конце прижаривает.

O_Vika
ТаТкаа, Некоторое время назад пробовала делать одновременно два блюда, правда в другой мультиварке - результат не понравился. Блюдо внизу было уже переварено, а в паровой корзине - недоварено. С тех пор так не готовлю.
Делала диетический рис с овощами: закинула рис, тыкву, морковь и брокколи в чашу, залила водой 1:1,5, режим Плов, но когда змейка перестала бегать и включился таймер я мультю выключила (мне нельзя прижареного) - результат очень понравился. Еще отдельно сварила индейку, порезала ее на кусочки и смешала вместе с рисом и немного оливкового масла. Получилось вкусно (как на диетическое блюдо).

kiara-25
Печёт филя все таки отлично. Я опять с кексиком Мультиварки Philips c  функциями "Мультиповар Pro" и "Мой рецепт"

Вкусный получился. Программа печь, я ставила 1-05, но потом время добавляла чуток, так что наверно лучше сразу 1-15 ставить или поддержать на подогреве чуть -чуть. Очень рекомендую, такой ноздрявый получился, в меру сладкий, а вишня добавляет кислинку. Рецепт тут https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=38965.0

Svetlana1333
kiara-25, Илона, кексик шикарный!!!
Спасибо что поделилась! и рецептиком тоже
А я делала шоколадный брауни тоже вкусно.. но не сфоткала быстро съели

kiara-25
Светлана, спасибо, брауни очень люблю, но делала только в духовке, потому что порция большая. Надо будет в мульте попробовать. Ты по какому рецепту делала?

Svetlana1333
Илона делала по этому рецепту hlebopechka.ru...
но брала только двойной шоколадный брауни и первый раз отвлеклась масло положила больше... или может меньше по минутам держала... незнаю от чего, но он был вкуснее, влажнее

kiara-25
Светлана, спасибо, интересный тройной рецепт, забрала в закладки, как нибудь обязательно попробую

alsou8987
kiara-25, Вы на режиме Печь температуру не уменьшали (по умолчанию там 130 гр.), когда свой кекс делали? Хочу тоже этот рецепт испробовать, боюсь с температурой ошибиться.

kiara-25
Алсу, температура на выпечке устраивает, поэтому оставляю по умолчанию. Есть небольшая корочка, но она не горелая не жёсткая, и совершенно не портит выпечку. Попробуйте, кексик действительно вкусный

alsou8987
kiara-25, Илона, спасибо - буду пробовать печь

Девочки, а топленое молоко ещё никто не делал? На тушении не убежит?

kiara-25
Алсу, давайте, только потом похвастайтесь как получилось

Svetlana1333
alsou8987, я делаю топлен молоко постоянно. На 6 часов на тушенинии все нормально

alsou8987
Светлана, спасибо за совет. Прикупила отдельную чашу специально для молочки, сегодня в ночь поставлю на тушение.

ТаТкаа
А вы чашу где покупали? И (простите за вопрос) почему для молочки отдельную?

alsou8987
Чаша называется Philips Daily Collection HD3737/03. У нас продаётся практически во всех магазинах бытовой техники.
А по поводу отдельной чаши - это чисто мои заморочки Не люблю мясное и молочное в одной чаше готовить. Теперь у меня эта дополнительная чаша для топленого молока, молочной каши и йогурта. Для всего остального - родная.

ТаТкаа
Спасибо, дорогая, лезу искать по названию, авось найду и у нас!

Аннитта
Ну вот и наша красавица (под кодовым названием Дарт Вейдер с подачи мужа) пришла.
И сразу у меня вопросик - молочную кашу на каком режиме варить?

kiara-25
Аннитта, поздравляю с покупкой. Я молочную рисовую кашу варила на каше

Аннитта
Аннитта, поздравляю с покупкой. Я молочную рисовую кашу варила на каше
Спасибо!)
Пробую.

Svetlana1333
Аннитта, а какую все таки приобрели?

Аннитта
Svetlana1333, HD4749

Svetlana1333
Аннитта, поздравляю с помошницей!!!

ТаТкаа
Доброго времени суток!
Сегодня наткнулась на пост одной хозяюшки, которая спрашивала: как же мы варим молочную кашу, чтоб она не убегала. Посыпались разные комменты, в которых и пропорции предлагались, и темп.95 градусов 15 мин, и что меня заинтересовало - «рисовать» маслицем границу вверху котелка, чтоб не убегало молоко.
Сама варю овсянку 1 к 4-5 мульт. ст., но кукурузная при этой пропорции поднимается до клапана. Это как понимать - больше молока?-меньше?

alsou8987
Tatjana, а паровую корзину при варке каши ставить не пробовали, чтобы она пену погасила? Я в этой МВ только рисовую кашу на молоке варила в пропорции 1:5. Пока бегала змейка пена поднималась несильно, я один раз её перемешала - после выхода на обратный отчёт времени каша варилась спокойно. А кукурузную я варю тоже 1:5. Правда, в этой МВ ещё не пробовала.

Аннитта
Вчера вариал рисовую молочную на режиме - каша (как советовали), вообще ничего не поднялось, чаша чистая на бортах.
А на каком режиме вы варите?

Ласловна
Это как понимать - больше молока?-меньше?
А молоко с водой или цельное, молоко можно разводить 1:1 водой. Вообще кукурузная и овсянка сами по себе бегучие кашки, вечно куда то спешат поэтому и рекомендую масляный ободок для предупреждения побега каш.

kiara-25
Девочки и мальчик, а кто варил макарошки или спагетти? На каком режиме, подскажите?

alsou8987
Илона, я уже несколько раз варила макароны из твёрдых сортов пшеницы (перья, спиральки) на режиме Рис. Хорошо получаются, чуть прижариваются снизу. Ниже ссылка на рецепт, я примерно так и готовлю.
рецепт тут
Ещё на Плове делала макароны по флотски - прижарилось сильнее.

Svetlana1333
alsou8987, а пропорции какие?

alsou8987
Я обычно заливаю водой, чтобы чуть торчали кончики макарошек. Пару раз перемешиваю в процессе готовки. На форуме девочки ещё пишут, что на 100 гр макарон надо 1 мультстакан воды.

Svetlana1333
Алсу, спасибо!



Интересное в разделе «Мультиварки Philips»

Постные блюда

Новое