Лапти картофельные

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Лапти картофельные

Ингредиенты

тесто дрожжевое
картофель
масло сливочное
лук
соль
масло подсолнечное для жарки

Способ приготовления

  • Лапти картофельныеДрожжевое тесто заводим или покупаем. Я завела на кислом молоке и положила в йогуртницу.
    Лапти картофельныеПока тесто поднимается, делаем картофельное пюре. Я картошку поставила в скороварку на 9 минут, в это время натерла натерла лук и обжарила его на домашнем сливочном масле. Много молока в пюре добавлять не надо. Пюре не должно быть жидким.
    Лапти картофельныеТесто готово, режем его на кусочки.
    Лапти картофельныеВыкладываем остывшее картофельное пюре, защипываем любым способом.
    Лапти картофельныеБерем скалку и раскатываем тоненько, мм 5-6 толщиной. Если вдруг тесто прорвется, просто засыпаем это место мукой.
    Лапти картофельныеЖарим на подсолнечном масле, жарятся очень быстро, по секунд 10 на каждой стороне. Нельзя от лапоточков отвлекаться ни на секунду, подгорят. Всем приятного аппетита.

Примечание

С детства я помню бабушкины пирожки – пока дойдешь до начинки, уже объелся тестом. Поэтому когда меня допустили до кухни, пирожки я как только не делала, и треугольничками, и круглешками, лишь бы начинка была везде равномерно. Вышла я замуж, и пришла к нам в гости старшая сестра супруга, я как раз хотела стряпать картофельные пирожки. И она мне предложила, давай сделаем расстегаи. Ну, давай, а как? Она стала мне помогать, когда мы налепили обычных пирожков, Лара взяла скалку и стала их раскатывать тоненько. Я была так удивлена!!!!! А как быстро они жарились, тесто было тонкое, начинка была везде. Обалдеть, как вкусно. Название мне показалось очень подходящее, мы же их растягивали. Намного позже я узнала что расстегай – это совсем другой вид пирожков, а наши зовут «Лапти картофельные». Конечно, с картошкой лапотки мы готовим только так, раскатывая их. Лапти у нас очень уважают, хоть каждый день готовь, прямо со сковородки, обжигающие, с холодным молоком. Пишу, и слюнки текут. Всем приятного аппетита.

*Florichka
Очень аппетитно и вкусно, надо попробовать.
*Иришк@
Вкуснятина !!!! Мои любимые пирожочки, мама тоже так делает, ну и я конечно!!!! Жарю резанный лук на растительном, а ещё лучше с выжарками, вообще супер вкус, но может на любителя !!!
*olgea
Цитата: Florichka
Очень аппетитно и вкусно, надо попробовать.
Спасибо, я уверена что и на вкус понравится.

Цитата: Иришк@
Мои любимые пирожочки, мама тоже так делает, ну и я конечно!!!!
Спасибо. Да, у нас это тоже самые любимые, надеюсь моя дочка будет их делать также как и я.
*Бридж
Ой, какие лапти! Я такого никогда не ела, надо сделать.Оля, спасибо за рецепт.
*olgea
Цитата: Бридж
Я такого никогда не ела
Наташ, вроде по ингредиентам обычные пирожки, но они такие вкусные получаются. Попробуй.
*ШуМахер
Эх, люблю картошечку.... Мож я белоруска в душе? Туманчик, как думашь? А еще ежели с кефирчиком
*olgea
Цитата: ШуМахер
А еще ежели с кефирчиком
Для меня с кефиром вкуснее, я кисломолочная душа, а все остальные - молочные.
*Тришка
Ой, и я и я пирожки с картохой Лю а таких не ела , надо исправлять !
Спасибо за интересный рецепт и историю !!!
Унесла в !
*ШуМахер
Цитата: olgea
Для меня с кефиром вкуснее,
жареная картоха да с кефирчиком, это ж пездня.....
*olgea
Цитата: Тришка
а таких не ела , надо исправлять
Обязательно надо Ксюша.

Цитата: Тришка
Спасибо за интересный рецепт
Пожалуйста, рада что понравилось.
*posetitell
Ой, а я и не знала, что я лапти картофельные делаю! Вообще вещь классная! Я туда еще иногда к картошке сыр таким же макаром добавляю.
*olgea
Цитата: posetitell
Я туда еще иногда к картошке сыр таким же макаром добавляю.
Никка, я сыр не добавляла, спасибо за идею, попробую.
*mamashkyn
И получились осетинские пироги или хачапури
*ШуМахер
Цитата: posetitell
Я туда еще иногда к картошке сыр таким же макаром добавляю.
Цитата: mamashkyn
И получились осетинские пироги или хачапури

эволюция, панимаешь
*mamashkyn
Конечно нот то всего 7
*ШуМахер
Цитата: mamashkyn
Конечно нот то всего 7

как говорил один известный советский композитор: "Нот всего семь, но сколько музыки!"
*izumka
А мы такие со сметааанкой любим
*olgea
Цитата: mamashkyn
И получились осетинские пироги или хачапури
Как здорово все преобразуется.

Цитата: ШуМахер
"Нот всего семь, но сколько музыки!"
Красивое выражение.
*olgea
izumka, у меня мама любит в масло растопленное ими макать. Типа блины.

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).