Главная Кулинарные рецепты Мясные блюда Утка Утиные ножки су-вид на пёстрой подушке (Caso SousVide Center SV 1000)

Утиные ножки су-вид на пёстрой подушке (Caso SousVide Center SV 1000)

Автор

Утиные ножки су-вид на пёстрой подушке (Caso SousVide Center SV 1000)

Категория: Мясные блюда
Утиные ножки су-вид на пёстрой подушке (Caso SousVide Center SV 1000)

Ингредиенты

Утиные ножки 2 шт.
Фасоль красная консервир. 1 банка
Горошек зелёный консервир. 1 банка
Кукуруза консервир. 1 банка
Соус терияки 2 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Тимьян 2 веточки
Табаско неск-ко капель
Соль по вкусу
Майоран суш. щепотка

Способ приготовления

  • При отсутствии готового соуса терияки его можно заменить смесью, состоящей из 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. мёда, щепотки сушёного имбиря, щепотки сушёного чеснока и ~1 ст. л. сухого вина. Это не стопроцентный заменитель терияки, но нечто схожее по вкусу. Добавить к этой смеси майоран, соль и табаско и смазать ею вымытые и обсушенные бумажным полотенцем утиные ножки.
  • Утиные ножки су-вид на пёстрой подушке (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Как известно, овощам, в случае их приготовления методом су-вид, требуется гораздо большее время и высокая температура, чем мясным продуктам, поэтому я использовала для этого блюда уже готовые, консервированные фасоль, горошек и кукурузу. Слив отвар, соединила их вместе:
  • Утиные ножки су-вид на пёстрой подушке (Caso SousVide Center SV 1000)
  • И, уложив в вакуумный пакет на этот разноцветный коврик утиные ножки и веточки тимьяна, откачала воздух.
  • Утиные ножки су-вид на пёстрой подушке (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Все зёрна при этом прекрасно сохранили свой внешний вид - вот обратная сторона пакета:
  • Утиные ножки су-вид на пёстрой подушке (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Поместила пакет в горячую воду и готовила 8 часов при 81оС
  • Утиные ножки су-вид на пёстрой подушке (Caso SousVide Center SV 1000)
  • В результате гарнир, сохранив свои цвета и слегка хрустящую консистенцию, пропитался ароматным соусом из-под утки, и получилось очень вкусное и яркое блюдо !
  • Утиные ножки су-вид на пёстрой подушке (Caso SousVide Center SV 1000)


*domovoyx
Ух, какая красота!!!
Блин, где такие ножки взять!?
Лариса, вы как всегда на высоте.
*Борисёнок
dopleta, Лариса!
Я навеки Ваша!!!
УТКА - это для меня ВСЁ!!! Представляю какая она вкусная су-видная!
Унесла рецепт в закладки... "Поинтересуюсь у холодильника" о наличие терияки и табаска... кааак разморожу ножки утиные, кааак засувидю!
*dopleta
Цитата: domovoyx
Блин, где такие ножки взять!?
Отрезать у утки, Алексей ! И - спасибо !
*dopleta
Цитата: Борисёнок
Я навеки Ваша!!!
Принимаю, Лена ! Наша - это хорошо ! Спасибо !
*Rada-dms
Обалденный рецепт, иначе не скажешь! Обязательно попробую такие ножки приготовить!
*Fotina
Лариса, Вас на ТВ Еда надо делегировать.
Я уже не знаю, какой комплимент сделать - все просто волшебно!
*dopleta
Оленька - спасибо ! Света - безумно приятно, я тронута ! Кстати, землячка, а на каком канале у нас находится ТВ Еда? Ни разу не видела, а очень хочется :girl_pardon. У меня кабельное, 60 каналов, но такого, по-моему, нет .
*Fotina
На даче смотрю по Триколору, а в городе - раньше только сайт их читала, ролики на ютубе смотрела. У нашего кабельного их тоже нет, и до последнего времени в приложениях для смарт-тв не было. Но сейчас появился в приложении Немо. Тв (правда, платно, но я покупаю для ребенка пару пакетов с историческими и познавательными каналами все равно, в один из них и Еда входит))).
И на планшет себе установила приложение это, чтобы не только по ТВ смотреть (Смарт у нас только в детской, остальные "нормальные" телевизоры).
*dopleta
Понятно, спасибо !
*Василика
Даа, красота — страшная сила, а красота от dopletы вообще убийственна !
Ларочка, ну очень соблазнительные ножки !
*dopleta
Цитата: Василика
а красота от dopletы
А похвала от художника - бесконечно ценна ! Спасибо, любимая !
*gala10
Пока ездила к внуку, пропустила такую красоту...
Хорошо, что есть тема про этот волшебный прибор!
Ларочка, спасибо за очередной шедевр!!!
*dopleta
Ну, и пропустила бы, невелика беда . Зато к внуку съездила !
*gala10
Цитата: dopleta
невелика беда
Щщщщааазззз... Мне интересны все твои рецепты! Столько выдумки, мастерства и художественного вкуса! Нет уж, нет уж... буду следить!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту