Мягкое карамельное печенье на сгущенке

Категория: Выпечка
Мягкое карамельное печенье на сгущенке

Ингредиенты

мука пшеничная в. с. 350 г
яйца 2 шт
сахар 100 г
соль щепотка
масло сливочное 100 г
вареная сгущенка 380-400 г
разрыхлитель 1 ч. л
шоколад для украшения 70 г

Способ приготовления

  • Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Добавить сгущенку, взбить.
  • По одному ввести яйца, взбивая после каждого около минуты.
  • Муку смешать с солью и разрыхлителем. Соединить с масляной смесью.
  • Противень застелить бумагой для выпечки.
  • Влажными руками сформировать из теста шарики размером с грецкий орех, выложить на противень.
  • Выпекать в духовке, разогретой до 180С (конвекция 160С) градусов около 15 минут.
  • Остывшее печенье украсить растопленным шоколадом, убрать в холодильник на 10-15 минут.
  • Хранить в плотно закрывающейся ёмкости.
  • Приятного чаепития!
  • Мягкое карамельное печенье на сгущенке
  • Мягкое карамельное печенье на сгущенке

Блюдо рассчитано на

35 штук

Время приготовления:

30 минут

Примечание

Источник рецепта: 🔗

Вареную сгущенку всегда делала сама, так как в готовых не устраивало присутствие растительных жиров. А совсем недавно обнаружила вот такую, Рогачевскую. Очень понравилась.
Мягкое карамельное печенье на сгущенке

Подарить
*Чучундрус
Манечка! такие у тебя печеньки аппетитные
Я женсчина слабая испеку обязательно и съем почти всё одна такими темпами на мне ни одной морщины не останется
*Галина С
Маняяяяяяяяяяяяя!!!!!! какое печенькО, вряд ли его придется хранить думаю в миг слопают, спасибо, буду делать, деть сейчас увидела твою картинку кричит хочу-хочу
*Туманчик
Какие печеньки... мням! Скорее в охапку шапку и к тебе. Не ешь без меня!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
*GruSha
Манька, ох какие печеньки!!!
*skakrun
а сгущенку обязательно вареную?
*Иннушка
в закладки)СПАСИБО!)
*Sonadora
Наталья, Галочка, Ириша, Гульсинэ, Елена, Иннушка, спасибо, девоньки. Печенье на самом деле хоть и простое, но вкусное получается. Моим очень понравилось. Надеюсь, вам тоже придется по душе.
skakrun, Елена, с простой сгущенкой карамельного вкуса не будет и придется корректировать количество муки.
*Тришка
Sonadora, Манечка, опять вкусностями дразниссяя , ну как такую красоту не забрать в закладки, а?
Спасибо , забрала ...
*Оля_
Мань, не устояла я Варю сгущенку сейчас хорошую варенку не нашла. Теперь надо будет следить за ней, чтобы концы раньше времени не отдала.
*Мирабелла
Очень понравился рецепт, хочу завтра испечь. Смущает один момент - сахара не многовато? Сгущенка ведь сладкая + 100 грамм сахара.. Не приторное получается?
*ДикаяКошка
Мань, а Мань! Ну так не чесно! Ну такая вкуснота и красота!
Варенки нет! И че делать!?
Подскажите, как её варить? Стоит банка Алексеевской обычной.
*galchonok
Манька, очаровательное печенье ! Спасибо за рецепт , унесла в закладки !
Цитата: ДикаяКошка
Подскажите, как её варить?
Мария, я варю в мульте , без ущерба кухне, т. е. потолку в ней
*gawala
Приятельница как-то сказала, что самая вкусная сгущенка именно Рогачевская... Она, когда домой в РФ ездит, привозит ее...
*Мирабелла
В общем, я испекла это замечательное печенье! Сахара я чуть уменьшила, и, так как время поджимало, сделала печеньки большими по размеру, 35 шариков лепить было некогда. Оно такое вкусное!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!
*Sonadora
Ксюша, Оля, Мария, Мария, Галочка, Галина, спасибо, девоньки. Не могла не поделиться рецептом, уж больно моим это печенье понравилось.

Цитата: Оля_
Теперь надо будет следить за ней, чтобы концы раньше времени не отдала.
Это да... У бабули моей сгущенка один раз рванула. Долго потом потолок и кухню отмывали.

Цитата: ДикаяКошка
Подскажите, как её варить? Стоит банка Алексеевской обычной.
Маш, ставлю банку или несколько банок в кастрюлю, наливаю воду так, чтобы банки были полностью покрыты водой (с запасом), ставлю на огонь. Как только вода в кастрюле закипит, огонь уменьшаю и варю еще 3 часа. Главное, чтобы в процессе варки банки полностью находились в воде.

Цитата: gawala
Приятельница как-то сказала, что самая вкусная сгущенка именно Рогачевская... Она, когда домой в РФ ездит, привозит ее...
А к нам ее, Рогачевскую, из Белоруссии везут.

Мирабелла, Мария, прошу прощения, что вчера не ответила. Как по мне, так сахара в самый раз, не приторно получилось.
Цитата: Мирабелла
Оно такое вкусное!!!
Очень рада, что понравилось.
*Маруся
Манечка, очень вкусное печенье забрала в закладочки.
У тебя 4000 благодарностей-юбилей! Поздравляю! Щас я тебе эту циферку подпорчу
*gawala
Цитата: Sonadora
А к нам ее, Рогачевскую, из Белоруссии везут.
Да вот от приятельницы и узнала.. Она уж очень ее нахваливает...
А я в свое время сгущенку варила в скороварке. 30 максимум 40 минут и сгущенка готова. Если час , то она становилась густой карамельной массой, плотной, как масло...... В обычной советской скороварке. Все отлично было всегда, никогда ничего не взрывалось...
*Sonadora
Спасибо, Леночка. Это все только благодаря всем вам.

Галина, про скороварку не скажу, нет ёё у меня. А взрывается обычно когда вода выкипает в кастрюле.
*Птаха
Цитата: Маруся
забрала в закладочки.
Я такую вксняшечку тоже в закладки утащила.....
*celfh
Егорку я уже купила)) осталось за малым - печенье испечь)))
Мань, ты расскажи, как у тебя так красиво получается шоколадные полоски? У меня все такие кривенькие((
*Tatiana.k
Спасибо за рецепт завтра буду печь.

У нас рогачевская сгущенка исчезла давно, а вареной и не было никогда(((

Внесу свои пять копеек по поводу варки сгущенки. Я тоже с детства наслышана о взрыве банок, поэтому сама никогда в банке не варила. А так как муж с сыном любители вареной сгущеночки, стала искать в инете другие способы. И, о чудо, нашла, как я сама до такого не додумалась)))
Главное условие, это качество сгущенного молока, оно должно быть натуральным. Первый раз купила в дой-паке, производителя не запомнила, но по ГОСТу сделанное, получилось отлично. Второй раз взяла Алексеевское, было написано ГОСТ, но пошло хлопьями, пыталось расслоиться и так и не сварилось, получилось слегка карамельным, немного густоватым и каким-то не очень приятным на вкус. Подозреваю, что все-таки были там растительные жиры.
Ну так вот:
Наливаем в стеклянную банку сгущенное молоко, накрываем крышкой (не закрываем), ставим в мультиварку, наливаем воды до уровня сгущенки в банке, ставим на режим «Тушение» (у меня Брэнд 37501) на 3-5 часов. Время регулируем в зависимости от состояния сгущенки. У меня 700г приготовилось за 4 часа.
*Sneg6
Sonadora, спасибо за рецепт! Быстрый и простой, в общем для ленивых как я. Делала на полпорции, так как сгущенки было пол банки.
Чуток передержала. Буду ещё готовить, очень вкусное.
Мягкое карамельное печенье на сгущенке
*Sonadora
celfh, Тань, так и у меня кривые. Делала их, переложив растопленный шоколад в пакет и отрезав у него малюсенький уголок.

Tatiana.k, как долго, 3-5 часов!

Sneg6, Ольга, аппетитная тарелочка получилась! Рада, что понравились.

*Tatiana.k
Sonadora, Ну так это же не скороварка, на легком кипении...
Кстати, печеньки очень сыну понравились, он любитель такого.
*Sonadora
Татьяна, очень рада.
Интересно, а можно прямо в банках в мульте сгущенку варить?
*Sneg6
Цитата: Sonadora
Интересно, а можно прямо в банках в мульте сгущенку варить?
Я варила в скороварке.
*Tatiana.k
Sonadora, ну если у нее принцип, чтобы была покрыта полностью водой, то при создании таких условий, думаю можно и в мульте
*Маруся
Манечка, испекла я печенюшки, вкусныеее! Нам очень-очень понравилось
Вот давно я искала что-нить такое, чтобы прям мягкое, ароматное, карамельное! Спасибо тебе

Мягкое карамельное печенье на сгущенке
*Sonadora
Лен, как ты их художественно украсила! Похоже на иероглифы китайские! Класс!
Пасибки, что попробовала. Рада, что ты их делала не зря.
*Маруся
Цитата: Sonadora

Похоже на иероглифы китайские!
Мне мои тоже сказали, что иероглифы но я не специально, так получилось, шоколад в пакете горячий был, да ещё и пакет продырявился короче, нужно было быстрее.
Может кому пригодится, сгущенка у меня была Саранская, в составе только молоко и сахар, вот такая

Мягкое карамельное печенье на сгущенке

*Оля_
Маня, вот и мои вкусняшки.
Мягкое карамельное печенье на сгущенке
Тебе огромное спасибо за рецепт, и как приятно когда он попадает в категорию -сделаю и еще не раз.
*Sonadora
Леночка, спасибо! Буду знать, что искать, если белорусская пропадет.

Оля, а мне-то как приятно! Классные печенюшки! Спасибо тебе большое, что попробовала.
*celfh
Манюня, респект! Очень вкусное печенье!)) Но маленько кривенькое и полосочки подгуляли. Но вкус от этого не пострадал)) Мань, мы с тобой, наверное, под разными орехами родились)) Мои грецкие орехи были мельче)) Печенюшек получилось аж сорок пять штук)))

Мягкое карамельное печенье на сгущенке

Мягкое карамельное печенье на сгущенке
*Маруся
Цитата: celfh

Мои грецкие орехи были мельче)) Печенюшек получилось аж сорок пять штук)))
А мои орехи были крупноваты, кокосовые почти))) поэтому только двадцать пять печенек)
*celfh
Цитата: Маруся
А мои орехи были крупноваты
Главное - вкусные))))
*Rada-dms
Сколько вкусных печенек напекли! Я рецепт уже взяла в закладки, но все в бегах была! Спасибо, Манечка!! Буду скоро делать!!
*Оля_
Цитата: celfh
Печенюшек получилось аж сорок пять штук)))
а у меня только тридцать 45 на 2 противня получилось?
*Sneg6
А у меня 15 штук, на полрецепта.
*Sonadora
Ой, девы, не могу с вами. Хошь- не хошь, а улыбнешься, читая ваши опусы.
Тань, хорошо, что мы не под коко дель мер родились, страшно представить какое печенье тогда бы напекли, ни одна цензура бы не пропустила.
Классные печеньки у тебя получились. Пасибки, что попробовала.

Оль, буду рада, если тебе понравятся.
*celfh
Цитата: Оля_
45 на 2 противня получилось?
да, на полтора)))
А насчет ореха я не пошутила)) Я родилась на Украине, у нас во дворе орех рос, обдирать орехи и красить губы соком зеленой скорлупы - было любимым занятием))
Цитата: Sonadora
коко дель мер
Ой, я даже не знаю, хто ето))
Цитата: Sonadora
Пасибки, что попробовала.
Это тебе спасибки за рецепт)))
*skakrun
Мягкое карамельное печенье на сгущенке
Отличный рецепт! Шоколад растапливала в кулинарном шприце в микроволновке)))
*celfh
Цитата: skakrun
Шоколад растапливала в кулинарном шприце в микроволновке)))
О, какой классный совет!

*nikozay
Огромное спасибо за рецепт! Делал два раза печенье- оба раза не осталось, а это с моими дочками считаю высшей похвалой. Добавляю в тесто еще молотый грецкий орех. И решили, что такое тесто также идеально подойдет на коржи для торта- получилось прекрасно! Еще раз спасибо!
*Sonadora
Цитата: celfh
обдирать орехи и красить губы соком зеленой скорлупы - было любимым занятием))
Тань, представляю, какими красотками становились.
Цитата: celfh
Ой, я даже не знаю, хто ето))
Сама не знаю, потому как орех называется коко дель мар (а не мер), большой такой, вот так выглядит:
Мягкое карамельное печенье на сгущенке

Елена, отличное печенье! Спасибо за совет. В следующий раз так и сделаю.

Николай, спасибо! Очень рада, что рецепт пригодился и дочки остались довольны.
*валентина52
Маня. сейчас испекла и продигустировала твои печенюшки. Очень люблю вар. сгущенку. рецепт однозначно решила опробовать. Ну что сказать...(пауза)Очень. приочень понравилось Действительно карамельный вкус. мягонькое и чуть-чуть хрустящая корочка. Соберу всю волю в кулак и больше не буду пробовать.(у нас уже вечер)Скорей бы утро. вот тогда оторвусь Спасибо за рецепт!
*Анис
Sonadora, Манечка, спасибо тебе за вкусные печеньки!
Давно бы я их испекла, да у меня просто велосипеда не было нужного сгущённого молока не было, а как только нашла, как у тебя на картинке, так сразу и сделала! Украшения малость подкачали (шоколад растапливаться отказывался, чего-то густел), ну, да и ладно, зато очень вкусно, ароматно и нежно! Спасибо тебе за ооочень приятный рецепт!

Мягкое карамельное печенье на сгущенке

Мягкое карамельное печенье на сгущенке
*Sonadora
Валентина, Анечка, спасибо вам огромное за то, что попробовали. Очень рада, что рецепт пригодился и печенюшки понравились.
*Ставр
Sonadora, Печенье очень вкусное, жалко что фотки не могу вставить, у меня тоже рогачевская сгущенка с карамелью только оказалась не вареная, пришлось все равно использовать, 200г с карамелью и 200 вареной то что было, но получалось на ура, тесто чуть пожиже, добавил грамм 70 муки. Спасибо за рецепт, очень вкусно.
*Чучундрус
Манюнечка, я их приготовила Мягкое карамельное печенье на сгущенке
:secret:на твоей совестиМягкое карамельное печенье на сгущенке ещё одна потолстевшая тетка
Вот чё я налепила
Мягкое карамельное печенье на сгущенке

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту