Лагман с квашеной капустой

olgea
Понедельник, 26 октября 2015 года, 13:35 | Лагман с квашеной капустой

Лагман с квашеной капустой

Категория: Мясные блюда

Лагман с квашеной капустой

Ингредиенты

свиные ребрышки 1 кг
картофель 1 шт
лук 1 шт
соленая (квашеная) капуста 400 грамм
тесто
яйца 5 шт
мука 3 стакана
соль 1 ч.л.

Способ приготовления

  • Лагман с квашеной капустойРебрышки режем на небольшие кусочки.
    Лагман с квашеной капустойОбжариваем на масле до золостистой корочки.
    Лагман с квашеной капустойДобавляем картофель, обжариваем минут 5.
    Лагман с квашеной капустойДобавляем лук, обжариваем минут 5.
    Лагман с квашеной капустойЗатем капуста. Капуста у меня в этот раз покупная, обычно родители делают, а я беру .
    Лагман с квашеной капустойТоматная паста добавляем в последнюю очередь.
    Лагман с квашеной капустойОбжариваем с томатной пастой несколько минут, чтобы все приобрело красивый цвет.
    Лагман с квашеной капустойВсе перекладываем в скороварку, добавляем воды и на программу мясо на 20 минут.
    Лагман с квашеной капустойЗаводим яичное тесто. Я всегда делаю в пропорции 1 к 3. Например 1 стакан яиц к 3 стаканам муки.
  • Лагман с квашеной капустойРаскатываем, режем и убираем подсохнуть.
    Лагман с квашеной капустойСпускаем пар в скороварке, добавляем муку для загустения соуса.
    Лагман с квашеной капустойОдновременно варим лапшу
  • Подаем все вместе. Обычно на большое блюдо выкладывается вся лапша, сверху на лапшу ребрышки с соусом. И в середину большого стола, чтобы все могли дотянутся.
  • Всем приятного аппетита.

Примечание

Этим блюдом меня угощала свекровь при первом знакомстве. И как потом оказалось это блюдо каждый раз на праздничном столе обязательно есть. Бабушка и дедушка моего супруга – немцы, переселенные перед Великой Отечественной Войной с Украины в Казахстан. Как родилось это блюдо, бабушка не помнила, но это было любимое блюдо деда. После рождения моей свекрови, дед ушел из семьи к другой женщине. А блюдо осталось. Бабушки уже нет, маме супруга 67 лет, а лагман как и всегда по праздникам манит запахами.
Я пробовала много вариантов лагмана, но дома готовлю только так. Это самый вкусный вариант.

Поддержи автора!
Бридж
Понедельник, 26 октября 2015 года, 13:43 | Лагман с квашеной капустой

Ни разу лагман не готовила. Надо попробовать.
olgea
Понедельник, 26 октября 2015 года, 13:50 | Лагман с квашеной капустой

Цитата: Бридж от Понедельник, 26 октября 2015 года, 13:43
Надо попробовать.
Наташ, попробуй, очень вкусно.
Бридж
Понедельник, 26 октября 2015 года, 13:52 | Лагман с квашеной капустой

olgea, честно? Меня изготовление лапши тормозит. Ленюсь. По молодости занималась, сейчас боюсь этой мороки.
olgea
Понедельник, 26 октября 2015 года, 14:00 | Лагман с квашеной капустой

Цитата: Бридж от Понедельник, 26 октября 2015 года, 13:52
Меня изготовление лапши тормозит. Ленюсь.
Тесто мне завела хлебопечка за 15 минут. Раскатал супруг тесто раскаткой, нарезал тоже он также насадкой от тестораскатки. А если прям совсем неохото возится, то ведь можно и готовые сочни купить.
Тришка
Понедельник, 26 октября 2015 года, 14:21 | Лагман с квашеной капустой

olgea, Олечка, замечательный рецепт !
Лагман мы Лю.. , но с капустой не едали , обязательно попробую приготовить !
Спасибо , однозначно в !
Тока наверное лапшу сама делать не буду, силей нету тесто катать , куплю готовую ...
olgea
Понедельник, 26 октября 2015 года, 14:26 | Лагман с квашеной капустой

Ксюша, спасибо. Ой, катать, конечно, я бы тоже никогда не взялась руками лапшу делать, у меня тесто-то пельменное замесить сил не хватает, а вот с хлебопечкой и тестораскаткой такая красота.
Тришка
Понедельник, 26 октября 2015 года, 14:55 | Лагман с квашеной капустой

И я об том же, так что буду с покупной делать, да ещё надо капустки заквасить, все никак до рынка не доберусь ...
Бридж
Понедельник, 26 октября 2015 года, 15:01 | Лагман с квашеной капустой

А покупную какую брать? У Макфы раньше была лапша для лагмана, может, и сейчас есть, но мне не попадалась давно.
olgea
Понедельник, 26 октября 2015 года, 15:05 | Лагман с квашеной капустой

Цитата: Бридж от Понедельник, 26 октября 2015 года, 15:01
А покупную какую брать?
Да, есть у макфы для лагмана, у Ролтона есть, да мне кажется сейчас у всех марок есть сочни.
olgea
Понедельник, 26 октября 2015 года, 15:06 | Лагман с квашеной капустой

Цитата: Тришка от Понедельник, 26 октября 2015 года, 14:55
да ещё надо капустки заквасить, все никак до рынка не доберусь .
Ох, вот до чего до чего, а до капусты у меня руки вообще не доходят. Либо покупаю, либо у родителей беру.
Туманчик
Понедельник, 26 октября 2015 года, 15:31 | Лагман с квашеной капустой

Чой то вы девы разленилися все. Капусту они покупают . При наличии на ХП такого количества хороших рецептов квашения

не буду указывать, хотя все знают, что это мой

можно было и заготовить баночку.
Ну а те Тришкина и те Бегемотик в листика лапши не нарезать прям вапче срамотна.
Олечка рецепт легкий и классный. По нашему вкусу. Заберу в закладки.
Sonadora
Понедельник, 26 октября 2015 года, 17:08 | Лагман с квашеной капустой

Оля, как вкусно! От одного прочтения рецепта уже слюноотделение начинается.
lira3003
Понедельник, 26 октября 2015 года, 18:01 | Лагман с квашеной капустой

Капусту наквасила, лагман люблю. Так, что в закладки. В выходной сделаю. Разный лагман пробовала, а такой нет. Исправлюсь
olgea
Вторник, 27 октября 2015 года, 08:09 | Лагман с квашеной капустой

Цитата: Туманчик от Понедельник, 26 октября 2015 года, 15:31
хотя все знают, что это мой
Ирочка, твой рецепт давно у меня в закладках, а вот что делать с руками не знаю, не доходят они до капусты и все тут.
Цитата: Туманчик от Понедельник, 26 октября 2015 года, 15:31
Заберу в закладки.
Спасибо, я так рада.
Цитата: Sonadora от Понедельник, 26 октября 2015 года, 17:08
Оля, как вкусно!
Мань, это очень вкусно, попробуй. Спасибо.
Цитата: lira3003 от Понедельник, 26 октября 2015 года, 18:01
Исправлюсь
Рита, я буду ждать.
Альбина
Вторник, 27 октября 2015 года, 10:39 | Лагман с квашеной капустой

Я вот дремучая и не знаю до сих пор что такое лагман. Но при таком мастер-классе, Олечка, уже знаю
olgea
Вторник, 27 октября 2015 года, 11:19 | Лагман с квашеной капустой

Цитата: Альбина от Вторник, 27 октября 2015 года, 10:39
уже знаю
Здорово. Спасибо, я так рада что рецепт приглянулся, пусть приживется.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы