Главная Кулинарные рецепты Мясные блюда Тефтели Тефтели (рецепт для предприятий общественного питания, 1955г.)

Тефтели (рецепт для предприятий общественного питания, 1955г.) (страница 4)

Автор

*Lerele
Чучелка, у меня только вопрос по молоку, в рецепте 300 грамм, я лила минимум в два раза меньше и то жидковат фарш был, так и должно быть жидко?
*Чучелка
Lerele,

Нет, не должно. А хлеба у тебя точно 200гр? Это довольно много, если это 2-3дневный хлеб. И молоко он забирает.
*Lerele
Чучелка, ну я полпорции сделала, молока около 100 , 150 совсем бы жиждко было.
И хлеб трехдневный. Л

Но вкууснооооо, я сейчас ем, прямо наслаждение!!!
*Чучелка
Lerele,

Хлеб че-то немного взял, значит. У меня обычно нормально совпадает.
*Tricia
Девочки! У меня эра тефтелек продолжается без перерыва с 7 февраля!
Меняю состав фарша (курица+говядина, индюшатина, индюшатина+говядина), подливу (том. паста+сметана - 2 раза, том паста+пассеровка из лука и моркови, бульон+пассеровка из лука и пекинской капусты, том. паста+копч. паприка+бульон) и гарнир (ц/з макароны, бурый рис, пюре картоф., тушеная пекинка, гречка).
Мужики метут оба! И мелкий тоже!!!

Приходит сегодня вечером, считай, перед сном: "Мама, ессь!" - есть сам попросил ( ), говорю, мож, какао тебе сделать или молочко теплое. Нет, ессь! Ну, думаю, предложу тефтельки, а как заартачится, так на молоко уговорю. Ага, щаз! Будешь тефтельки? Да, да, да! И с криком бежит на кухню к холодильнику! . Съел с гарниром полторы штуки, обалдеть просто, обычно только в обед такое есть соглашался. А сейчас ест, причмокивает, коловой качает - ай как вкусно)))))

. Вот что-то в этих тефтельках есть волшебное, да?
*Чучелка
Tricia,

Вот шо тефтель животворящий делает!!)))
*Arka
Дааа, тефтельки эти волшебные!
*Svetlenki
Полностью согласна. Мой средний и младший могут их есть с понедельника по пятницу всю неделю. Особенно зимой, когда холодно. Потом, конечно, делаю перерыв. Но через неделю (максимум пару) недель можно готовить снова. Только и знай, что чередуй гарниры - ляпота

А с домашней пастой из слоника ващеееее - вся семья в восторге
*Ketsal
Чучелка, спасибо за тефтели, я в гастрономическом раю. И приправ никаких не надо... ум отъехать можно
*Tricia
Цитата: Tricia
У меня эра тефтелек продолжается без перерыва с 7 февраля!
Вот я тогда смеялась, а, между тем, эра тефтелек у нас и не кончалась!
Пришлось молоко заменить на немолоко овсяное и хлеб частично на геркулес, да кабачка чуть добавить, иногда и сельдерея стеблевого... Да называть (для создания видимости разнообразия ) по-разному: фрикадельки, тефтели, котлеты запеченные, но суть-то одна!
И даже мужу не надоедает! Хоть котлеты раньше терпеть не мог .
*Чучелка
Ketsal, Tricia,

Вот умели люди рецептуры разрабатывать!))
Я от одной консистенции млею. Видно - детские воспоминания.)) Наздоровье, девчата.
*ока
Натусь, пасиб тебе, мой золотой, оч кусна!

Вчера повторила, не знаю, чего я в прошлый раз умумукалася, сейчас промежду делом как-то, быстро и вкусно!
Делала из свиной лопатки, теперь из говядины обязуюсь повторить, чтобы вкус более выраженный получить.
Да, без томата делаю.
А с маслом в соус тупанула, но пральна положила, а поначалу, исходя из пропорций не соуса, а тефтелей, пересчитала, ужОснулась, решила, что 50 г хватит.
*Катерина.К
Очень вкусные тефтели получились по Вашему рецепту! Спасибо!
Тефтели (рецепт для предприятий общественного питания, 1955г.)
*Чучелка
Катерина. К,

Это даже не по моему, а по общесоюзному)). Наздоровье!))
*Тришка
Чучелка, Ната, несу спасибо за вкусные тефтельки !
Если уж мелкий добавки попросил, это дорогого стоит .
И правда, Госты придумали не дураки !
Тефтели (рецепт для предприятий общественного питания, 1955г.)
*Erhan
Я тоже делала эти замечательные тефтельки, но отчитываться не стала, так как фото перевёрнутое. А сейчвс подумала, что и пусть так — тефтельки, они всё равно круглые, их хоть вверх ногами размещай .
Спасибо, Ната, нам было вкусно.
🔗
*OlgaGera
Вкусно!
Ната, спасибо тебе Вот выручают они меня.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту