Рулет "Алеся"

Категория: Кондитерские изделия
Рулет Алеся

Ингредиенты

Для теста
яйцо 3 шт.
сахар 200 гр.
сметана (26-30%) 2 ст. л.
молочная детская смесь 3 ст. л.
сода 0,5 ч. л.
мука пшеничная высш. сорт 1 ст.
Для крема
сметана (26-30%) 300 гр.
молочная детская смесь 15 ст. л.
сахар 2-3 ст. л.
какао-порошок 3-5 ст. л.
масло сливочное 150 гр.
ванилин щепотка
стакан = 250 мл.

Способ приготовления

  • Приготовление теста: яйца взбиваем с сахаром до полного его растворения, затем добавляем сметану, по 1 ст. ложке детскую смесь - что-то типа "Алеся", "Малютка", затем также по 1 ст. ложке муку, в конце соду, и сразу выливаем на застеленный бумагой для выпечки (лучше смазать бумагу растительным маслом) противень, выпекаем в духовке при 200 гр. 10-15 минут (верх останется белым, а края золотистыми), сразу же сворачиваем при помощи бумаги в рулет, оставляем до остывания.
  • Крем: взбиваем сметану, детскую смесь, сахар, сливочное масло, ванилин в гладкую массу. На этом этапе есть два варианта приготовления крема - добавить 5 ст. л. какао во всю массу или отставить 3/4 крема белым, а в 1/4 добавить 3 ст. л. какао. Я в этот раз делала с белым кремом внутри и с какао для покрытия рулета.
  • Сборка: после остывания рулета аккуратное его разворачиваем, освобождаем от бумаги, смазываем кремом внутри, заворачиваем и смазываем рулет кремом сверху. Украшаем как фантазия подскажет, на ночь прячем рулет в холодильник, а утром достаем, отрезаем и наслаждаемся..
  • Рулет АлесяРулет Алеся
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

1 кг

Время приготовления:

минут 40 в общей сложности

Программа приготовления:

духовка, миксер

Примечание

Рулет живёт в моей семье с 2000 года, когда накопилось множество смесей детских и просто не знала, куда их девать. Случайно встретила этот рецепт (только был он в виде торта) в какой-то из кулинарных газет, приготовила и... не впечатлилась После небольшой модернизации рецепт прочно прижился в жизни моей семьи.
Сейчас нет уже у нас в продаже ни "Малютки", ни "Алеси", использую любую детскую смесь, главное чтобы она была без специфического запаха и вкуса, добавляю и орешки и сухофрукты и шоколад, в качестве крема использую иногда просто джем, готовлю и в виде рулета и в виде торта и всегда помню, что есть у меня палочка-выручалочка родом их двухтысячных

*Туманчик
Валюша как мне нравиться рецептик! Жаль конечно, что детки выросли и смесь у нас не водится. Но в закладки положу - люблю все необычное!

а столешница "Медовая" моя любимая, прям как на моем столе рулет лежит

*V-tina
Ирочка, я специально пачку покупаю и в шкафу держу, иногда тааак хочется

А столешка я твои рецепты когда смотрю, такие же мысли посещают.. как у себя дома ощущаешь

*Туманчик
Цитата: V-tina
А столешка я твои рецепты когда смотрю, такие же мысли посещают.. как у себя дома ощущаешь
надо и мне пачечку поставить!

я ее обожаю. я однажды на съемном жилье ее полюбила. так теперь и фартук кухонный тоже из этой столешки и столы. очень практичная - ни сора, ни брызг, ни пятен. захочешь не найдешь!

*V-tina

у меня тоже и стол, и барная стойка с этой столешкой

*Елена Бо
Может детскую смесь заменить сухим молоком?
*V-tina
Елена Бо, честно сказать - не пробовала, но купив пару раз детскую смесь с неприятным привкусом (пахнет прям рыбой ) - всё чаще стала об этом задумываться Скорее всего, что сухое молоко подойдёт (судя по составу детских смесей), только сахар нужно чуть увеличить, и в тесто ложечку растительного масла добавить.
*galchonok
Тина, очень интересный рецепт с детской смесью ! Унесла в закладки !
*Хаска
V-tina, Тина, спасибо за рецепт!! У меня этих смесей.... как гуталину. Не знаю куда пристроить. Дочке дают на молочной кухни уже какой месяц подряд, а она пользуется другими смесями. А вот интересно фруто няни всякие: с гречневой крупой, овсяной подойдут или нет?
*Тришка
V-tina, Тиночка, какие у тебя "улиточки" на тарелочке очаровательные !
Интересный рецепт, унесла в , а главное быстро и без заморочек !
Только наверное попробую вместо смеси, сухое молоко !
*V-tina
Галочка, надеюсь - понравится!
*V-tina
Цитата: Хаска
Дочке дают на молочной кухни уже какой месяц подряд, а она пользуется другими смесями. А вот интересно фруто няни всякие: с гречневой крупой, овсяной подойдут или нет?
Людмила, если фрутоняня эта - сухая смесь, то пойдёт, конечно, но привкус гречневый и овсяный не перебить даже шоколадом, а вот рисовая - почти не слышна даже в креме и уж точно не чувствуется в корже. Сильнее всего слышна гречневая, у меня в своё время тоже было этих смесей завались и куда я их только не пристраивала, но вот здесь гречневая мне была вообще никак я её как-то по-другому использовала.. сама ела вместо каши - это точно, а вот ещё куда - не помню, склероз
Людочка, надеюсь - рецепт пригодится!
*V-tina
Ксюша, расскажи потом, может кому будет полезно, а то я до выходных не успею испечь, куча работы
Надеюсь, рецепт понравится

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту