Теплый салат из нута, вяленых слив, свеклы и красного лука-гриль

Категория: Холодные блюда и закуски
Теплый салат из нута, вяленых слив, свеклы и красного лука-гриль

Ингредиенты

Свекла меньше среднего 1 шт.
Масло оливковое (растительное) 3-5 ст. л.
Вода 2-3 ст. л.
Бальзамический уксус 2-3 ст. л.
Соевый соус 2-3 ст. л.
Сахар коричневый 0,5 ч. л.
Соль морская крупная щепотка
Травы сушеные щепотка
Пряные вяленые сливы 5-8 шт.
Куриное филе отварное или обжаренное (можно и без него) 60 гр.
Нут консервированный или отварной 5-7-9 ст. л.
Красный сладкий лук 1 маленькая головка
Оливковое масло для заправки
Базилик листья молодые
Зерна граната

Способ приготовления

  • Удосужилась я хапнуть на распродаже баночку нута консервированного. Это из серии: точно надо, но не знаю зачем. А тут как раз семейный пятничный вечер в субботу. Поисковик на форуме ничего не выдал (что-то он в последнее время барахлит). По инету бегать было просто некогда. Полезла в закрома и …. понеслась!
  • Свеклу очистить и настругать стружечкой при помощи овощечистки. Полоски нарезать как можно шире и длиннее. Теплый салат из нута, вяленых слив, свеклы и красного лука-гриль
  • Полосочки сложить в миску, полить растительным маслом обильно, бальзамическим уксусом и добавить пару ложек воды. Посыпать коричневым сахаром и щепоткой соли. Сдобрить любимыми специями. У меня любимая смесь сушеных трав - розмарин, тимьян , петрушка, сельдерей. Перемешать. Накрыть крышкой с отверстием и крышкой для микроволновки. Запустить на 800 на 8 минут. Открыть, перемешать. При необходимости добавить масла. Не пересушить! Свекла не будет мягкой. Далее постепенно доводить до готовности по 2 минуты. Свекла получилась необыкновенно вкусной и душистой. Это облегченный вариант моей любимой свеклы.

  • Свекла, запеченная в маринаде (гарнир или теплая закуска) (Туманчик)

    Теплый салат из нута, вяленых слив, свеклы и красного лука-гриль
  • Готовая свеколка пусть постоит теперь в микроволновке минут 5. Такой свеклы можно сделать в запас и залить растительным маслом. Очень вкусно потом добавлять в салаты.
  • Теперь приготовим пряные сливы. Также в микроволновке.

  • Сливы пряные вяленые в микроволновке (эксперимент) (Туманчик)

    Теплый салат из нута, вяленых слив, свеклы и красного лука-гриль
  • Параллельно готовим красный лук. Раскаляем сковороду-гриль (с полосочками) и выкладываем кусочки лука, порезанного крупно. Запекаем с одной и другой стороны.
  • Теплый салат из нута, вяленых слив, свеклы и красного лука-гриль
  • Куриное филе нарезаем кубиками. Когда все остынет – подаем.
  • Золотой нут, ароматные стружечки свеколки, пряная кисло-сладкая слива, кусочки куриного филе, сладкий нежный лук... выкладываем на тарелку. Все это сбрызгиваем оливковым маслом. Больше я ничем не заправляла, так как слива и свекла создадут все необходимые вкусовые нотки. Украшаем листочками зеленого и фиолетового базилика, посыпаем зернами граната, для придания свежести.

Блюдо рассчитано на

2 порции

Примечание

Очень получилось вкусно! Себе я готовила без курицы и удвоила порцию сливы и свеклы.
Делюсь результатом и советую попробовать! С любовью, Туманчик!

*Бридж
О как! Не знаю, надо ли оно мне, но в закладки точно
*Туманчик
Цитата: Бридж

О как! Не знаю, надо ли оно мне, но в закладки точно

Наташа, да сама не знаю - повторю или нет. Я кроме как к Оливье никогда специально ингредиенты не покупаю. Сплошная импровизация. Это даже не рецепт, а отчет. Обещалася я. Но это точно вкусно. и смайлик Туманчика, отдающего зуб!
*Бридж
Цитата: Туманчик
смайлик Туманчика, отдающего зуб!
Ржу в голос Главное, без зубов не остаться со всем етим кулинарным безумством(я про наш форум)
*Туманчик
Цитата: Бридж

Ржу в голос Главное, без зубов не остаться со всем етим кулинарным безумством(я про наш форум)
и я ржу , представляя Туманчика ... без зуба ... переднего.
*Тришка
Осень однако, как нас с тобой на "тепленькое" потянуло , !
Синхронно выложили тёплые салатики !!!
*Туманчик
Цитата: Тришка

Осень однако, как нас с тобой на "тепленькое" потянуло , !
Синхронно выложили тёплые салатики !!!
так я знала про твой! запах то и до нас дошел!
*Тришка
, Ложку приготовила?
*Танюля
Иришка, спасибо! Попробую. Мне тут строго наказали кушать много свеклы и моркови.
*Туманчик
Цитата: Тришка

, Ложку приготовила?
еще чего... ЧЕРПАК!
*Туманчик
Цитата: Танюля

Иришка, спасибо! Попробую. Мне тут строго наказали кушать много свеклы и моркови.
Танюшенька спасибо! Надеюсь понравиться
а свеколка да морковочка это хорошо, пользительно!
*Эля_луг
Туманчик, Иришка, пока дочитала до конца- чуть слюнями не захлебнулась. Замечательный рецепт!
*Туманчик
Цитата: Эля_луг

Туманчик, Иришка, пока дочитала до конца- чуть слюнями не захлебнулась. Замечательный рецепт!
спасибо дорогая, я тоже сегодня еще раз перечитала и облизалась
*ЕленаМК
Спасибо Ириша за такой эксперимент вккусныйй!!! Меня как раз на свеклу потянуло со страшной силойй:-):-)
*Туманчик
Цитата: ЕленаМК

Спасибо Ириша за такой эксперимент вккусныйй!!! Меня как раз на свеклу потянуло со страшной силойй:-):-)
Леночка, спасибо на добром слове! Рада тебе

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту