Овощные заготовки

Малосольные огурчики в вакууме (CASO MyVac 20)

Категория: Заготовки

Ингредиенты
Огурцы	0,5 кг
Свежие укроп, чеснок, острый перец	по вкусу
Соль	1 ст. л.
Сахар	1 ч. л.

Способ приготовления

• Огурчики моем, тыкаем зубочисткой или вилкой (зависит от размера огурца, чтобы равномернее просолились), пучок укропа, зубчики чеснока (у меня 4) мелко нарезаем, я еще добавляю немного нарезанных колечек жгучего перца для пикантности. Берем пакет для вакуумирования (у меня с ZIP застежкой), отворачиваем немного бортики наружу, чтобы не испачкать при закладывании ингредиентов. Помещаем внутрь пакета огурчики, нарезанные приправы, 1 ст ложку соли без горки и 1 ч ложку сахара. Закрываем пакет, хорошенько трясем, откачиваем воздух (у кого вакуумники стационарные, тогда: хорошенько трясем, откачиваем воздух, запаиваем). Ждем примерно 1 час и приятного аппетита!
• 
• P.S. эти огурчики желательно употребить в этот же день, иначе потом они теряют хрусткость, это именно экспресс-вариант

Время приготовления:

10 минут, ждать 60 минут

Программа приготовления:

вакуумирование

Примечание

В общем так оказалось, что с покупкой нового гаджета в нашей семье такие огурчики стали любимыми этим летом. И самое главное, что такое любимое летнее лакомство теперь можно отнести к разряду "Гость у порога": закуска готова в течение часа и при этом совершенно не требует вашего внимания, можно в этот момент колдовать над другими блюдами.
Придумано это было совершенно нечаянно, но неожиданно рецепт породил и другие интересные открытия. этот рецептик я написала просто в ленте форума, но так как он постоянно теряется, девочки просят оформить его отдельно - пользуйтесь на здоровье!

ох, люблю я эти огурчики!!! Согласна покупать упаковщика только ради них

[Ирина]

Ирина, молодец, наконец-то оформила рецептом! А то мне уже много раз приходилось делать ссылку на тот твой пост. Спасибо тебе, благодаря этому рецепту родилось целое семейство солёных овощей в вакууме.

[melanya]

melanya, Ирина, эти огурчики прижились и в моей семье, постоянно их делаю! Спасибо за рецепт!

[Гульсинэ, Галина, Наталья]

Гульсинэ, Галина, Наталья, спасибо, девочки! Приятного аппетита!

Ирина спасибо за рецептик, попробовала пока помидоры, завтра огурчиков прикуплю:-) :-) А что ещё можно завакуммировать? Для тех кто в танке))

[Наталья]

А что ещё можно завакуммировать? Для тех кто в танке))

Наталья, посмотри здесь и здесь.

Галиночка благодарю!!!

[melanya]

melanya, Ирина, gala10, Галочка, девочки, спасибо огромное за рецепт!

[Натуся]

Натуся заготовки на НГ?

А пролежат так долго? Не испортятся?
У меня такие огурчики с помидорками съедаются мгновенно. Иногда делаю сразу с запасом, но запас за несколько дней исчезает

А пролежат так долго? Не испортятся?

У меня в прошлом году один пакет с помидорами долежал до НГ. Вкуснее этих помидоров на столе ничего не было.

[Натуся]

Натуся заготовки на НГ?

Гуль, а я про НГ даже и не подумала
Это меня Галина gala10 соблазнила
Сколько пролежат, не знаю... огурцов выросло мало, хоть и сажала больше, чем помидор

мы огуречные души

Я потихоньку открываю эти огурцы. И они такииииееее термоядерные. И очень дубовая кожура на огурцах. Но, сняв кожуру, сами огурцы шикарно идут в винегрет и салаты. Вкус бочковых соленых огурцов.

Девочки, у меня вздулись два пакета (1 помидор и 1 огурцов). Огурцы вкусные, а помидоры... не очень

[Натуся]

Натуся, а где держала? У меня в зоне свежести в холодильнике лежат огурцы и помидоры по два пакета уже два с половиной месяца. Пока (ттт...) всё нормально.

У меня несколько пакетов тоже вздулось с огурцами. Но огурцы я эти делала переростки, шоб не выкидывать. Сразу не выкинула, они в вакууме надули пакеты, открывала и выкидывала, огурцы в труху превратились, прям разваливались все. А какие огурцики были хорошие при засолке, так они и лежат хорошо в отсеке для овощей в холодильнике.

[Натуся]

Натуся, а где держала? У меня в зоне свежести в холодильнике лежат огурцы и помидоры по два пакета уже два с половиной месяца. Пока (ттт...) всё нормально.

Галина, тоже в холодильнике. Грешу на то, что 2огурца были подпорчены и обрезаны.

2огурца были подпорчены

Возможно.

Дамы ботулизм не дремлет и хорошо развивается в безвоздушной среде

Алексей