[1] 2 3 Вперед ►

Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

TATbRHA
Воскресенье, 04 октября 2015 года, 12:29 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)
Категория: Выпечка
Ингредиенты
Сода пищевая 50 г
Кислота лимонная 30 г
Мука или крахмал 120 г
Способ приготовления

Всё засыпаем в абсолютно сухую банку, накрываем, трясём до смешивания.
Можно в пропорциях: 12 частей муки/крахмала, 5 частей соды, 3 части кислоты (например, чайных ложек от мультиварки, для точности).
1 ч. л с горкой - на 2,5-3 ст. муки.
Если разрыхлителю предстоит храниться, можно добавить в банку кусок сахара для устранения влажности.

Блюдо рассчитано на 200 г
Время приготовления: 5 минут
Поддержи автора!
MariV
Воскресенье, 04 октября 2015 года, 12:45 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

Я тоже часто пользуюсь таким порошком.

Татьяна, спасибо, что напомнили.
Anatolyevna
Воскресенье, 04 октября 2015 года, 13:18 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

TATbRHA, Благодарю!Просто и доступно!
Светяшка
Воскресенье, 04 октября 2015 года, 13:23 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

TATbRHA, спасибо!
TATbRHA
Воскресенье, 04 октября 2015 года, 13:46 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

Цитата: MariV от Воскресенье, 04 октября 2015 года, 12:45
Я тоже часто пользуюсь таким порошком.
Так уж вышло... Иринка спровоцировала повтор. Глупо, что я не сообразила: не может на сайте не быть разрыхлителя!! Ну не может.
Впору мне извиняться за назойливость.
Светяшка
Воскресенье, 04 октября 2015 года, 14:01 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

Цитата: TATbRHA от Воскресенье, 04 октября 2015 года, 13:46
Ирина спровоцировала повтор. Глупо, что я не сообразила: не может на сайте не быть разрыхлителя!! Ну не может.
TATbRHA, Татьяна, а попался мне именно Ваш
Venera007
Воскресенье, 04 октября 2015 года, 14:13 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

TATbRHA, я тоже таким всегда пользуюсь. В магазине ни разу не покупала разрыхлитель...
TATbRHA
Воскресенье, 04 октября 2015 года, 14:30 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

Цитата: Venera007 от Воскресенье, 04 октября 2015 года, 14:13
В магазине ни разу не покупала разрыхлитель...
Да покупать-то можно, хоть он получается из магазина гораздо-гораздо дороже. Но, во-первых, там ещё неизвестно что может быть добавлено, а, во-вторых, просто забываешь его купить! А тут раз - и дОма из подручных... И всегда есть.
Venera007
Воскресенье, 04 октября 2015 года, 14:48 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

TATbRHA, знаю, что можно покупать, но не хочу, поэтому всегда делаю сама, и даже если у меня закончилась лимонная кислота, то я пойду в магазин, и куплю лимонную кислоту для разрыхлителя, а разрыхлитель оставлю на полке:)
MariV
Воскресенье, 04 октября 2015 года, 15:31 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

Таня, на сайте много есть чего интересного, но не всегда удается найти.
И очень хорошо, если кто-то обновит инфу! Вам спасибо!
Альбина
Воскресенье, 04 октября 2015 года, 15:53 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

Татьяна, спасибо за рецепт. В основном пользуюсь содой, но Ваш рецепт возьму на вооружение
Туманчик
Воскресенье, 04 октября 2015 года, 16:31 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

Танечка спасибо огромное. Ты не смотри что там есть. То еще найти надо. Я бы по его оглавлению никогда бы его не нашла. А вот твой в закладки кину (и не только я). Все просто и доступно. Благодарю,что не обошла стороной мою просьбу.
Туманчик
Воскресенье, 04 октября 2015 года, 16:32 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

Leka_s
Понедельник, 05 октября 2015 года, 07:47 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

Я еще лимонную кислоту в кофемолке вжи-и-и-ик, а то у нее крупные кристаллики, и все перемешиваю
А сейчас у меня прям беда - кофемолка сломалась
tana33
Понедельник, 05 октября 2015 года, 10:09 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

Татьяна, спасибо ! ))) я что то все попадаю на рецепты где всё чайными ложками измерено, вот и плюхаюсь,
а у тебя сразу нормально, 200г, наш размерчик в общем )))
olgea
Понедельник, 05 октября 2015 года, 11:06 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

Цитата: TATbRHA от Воскресенье, 04 октября 2015 года, 12:29
Можно в пропорциях:
Тань, а вот это самое удобное как по мне. Только я сколько раз раньше пыталась делать, через несколько дней открываю, а смотрю, он среагировал.
Цитата: TATbRHA от Воскресенье, 04 октября 2015 года, 12:29
Если разрыхлителю предстоит храниться, можно добавить в банку кусок сахара для устранения влажности.
ООО, какой совет, обязательно попробую, спасибо, а то уже разрыхлителем перестала пользоваться, так как покупать забываю, а вот свой видимо от влажности реагирует. Как-то по старинке, соду гашу уксусной кислотой.

Fantik
Понедельник, 05 октября 2015 года, 12:09 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

TATbRHA, да, этот рецепт удобнее. Большое спасибо!
Моя рука не поднимается покупать разрыхлитель, как и у многих здесь. Меня смущает пирофосфат в составе. Аммоний тоже...
Пока смешивала в ложечке лимонку с содой. Теперь сделаю целую баночку. Спасибо.
tana33
Понедельник, 05 октября 2015 года, 12:13 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

Цитата: Fantik от Понедельник, 05 октября 2015 года, 12:09
Меня смущает пирофосфат в составе.

Анастасия, ахха, а меня вообще смущает покупать по 10гр то, что у меня по целой пачке 0,5 дома стоит
Fantik
Понедельник, 05 октября 2015 года, 12:41 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

tana33, ну, да. И это тоже. Просто я не помню, сколько стоит разрыхлитель.
А самодельному стала доверять после "разведки боем"... Раз бисквиты с ним хорошо получаются, значит и не нужно более ничего другого!:)))
Fantik
Понедельник, 05 октября 2015 года, 12:45 | Самодельный разрыхлитель теста (пекарский порошок)

Девочки, я накупила кукурузного крахмала, а кисель с ним никакой...((((((( Теперь лежит мертвым грузом. В кексики по чуть-чуть буду класть. А вот замешать на нем разрыхлитель, это самое то, да? Если планирую чаще всего в бисквиты его класть. Не испорчу ведь бисквиты?
 [1] 2 3 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы