Клюквенно-малиновый сорбет (мороженица Brand 3812)

Категория: Кулинарные рецепты
Клюквенно-малиновый сорбет (мороженица Brand 3812)

Ингредиенты

клюква 400 г
малина 300 г
сахар 300 г
вода 300 г
крахмал кукурузный 20 г

Способ приготовления

  • В кастрюльку насыпать сахар, добавить 250 г воды. Поставить на огонь, довести до кипения. Снять с огня.
  • В оставшейся холодной воде развести крахмал. Постоянно помешивая сахарный сироп, добавить в него разведенный крахмал.
  • Вернуть смесь на огонь и, помешивая, довести до кипения еще раз.
  • Накрыть пленкой так, чтобы она касалась поверхности киселя. Полностью остудить.
  • Ягоды измельчить блендером, протереть через сито.
  • Соединить ягодное пюре и охлажденный кисель.
  • Перелить смесь в мороженицу и заморозить.
  • Клюквенно-малиновый сорбет (мороженица Brand 3812)
  • Приятного всем аппетита!
  • Клюквенно-малиновый сорбет (мороженица Brand 3812)
  • Клюквенно-малиновый сорбет (мороженица Brand 3812)

Примечание

Мороженое получается с легкой кислинкой. Его сладость можно регулировать, добавив 50-70 грамм сахара при приготовлении сиропа или добавив сахарную пудру в смесь непосредственно перед заморозкой.

*Туманчик
Я первая!!!!!!!!!!!!!!!!!
Манюня мне всего побольше!!!
Красиво, нежно, девственно!
Не перестаю любоваться. От предвкушения вкусности щекочет в горлышке!
*Sonadora
Угощайся, Ириш. Малина своя, дачная.
*Туманчик
Цитата: Sonadora

Угощайся, Ириш. Малина своя, дачная.
красивенная малинка. ремонтантная?
*Sonadora
Цитата: Туманчик
ремонтантная?
Ага. Вкусная!
*Туманчик
Цитата: Sonadora

Ага. Вкусная!
Манюня, а ты вино, ликер или ром не добавляешь? надо совсем капелюшечку! но структура меняется сразу. нежнее что ли, и без кристаллов совсем. это Александра научила во время конкурса. мне безумно понравилось.
*Sonadora
В сорбет? Нее, еще не пробовала. Я для этих целей крахмал добавляю. Вроде бы, без кристалликов получилось.
*Туманчик
Цитата: Sonadora

В сорбет? Нее, еще не пробовала. Я для этих целей крахмал добавляю. Вроде бы, без кристалликов получилось.
вот вот, и капельку спиртного! попробуй. у меня наливка своя стоит для этих целей. вишневая. я чайную ложку лью. можно и больше конечно, но уже в рюмочку и рядом!
*Sonadora
Спасибо, Ириш, попробую в следующий раз. Главное - не спиться.
*Туманчик
Цитата: Sonadora

Спасибо, Ириш, попробую в следующий раз. Главное - не спиться.
ой, не говори. а мне главное - в доме ТИШИНА! у меня это редкость. кажется делай что хочешь мамаша, а силов то нету... и глаза уже слипаются и спина болит. чой то я рассентиментальничалась. . пойду патьки.
*Sonadora
Доброй тебе ночи, Ириш, и сладких снов.
*Танюля
Маняяяяя, я вашаааа на вееек!!! МонА я из большой миски буду есть и даже украшать не надо .
*Альбина
Манечка, какой замечательный сорбет Жаль у нас с малиной напряженка
*ang-kay
Вкукснота какая! А фотки очень-очень нежные!
*Матильда_81
Машенька, цвет такой насыщенный, прям чую живую малину!!!!!
*stanllee
Хочу малинки и побольше. А фото .. так и манит и зазывает..
*lu_estrada
нет слов для выражовывания восторга, красота и вкуснотаааа!!!!
Манечка!!!
*natali3279
Sonadora, а малина и клюква свежие? А замороженные можно использовать? А то уже не сезон малины свежей, у нас сегодня снег уже шел почти весь день, да и клюква уже отошла, а вот наморозили много ягод разных с дачи. Сорбеты я очень люблю и мороженица стоит без дела пока
*Sonadora
Девочки, спасибо вам всем огромное за то, что заглянули и за похвалюшки. С огромным удовольствием угостила бы вас всех.

Цитата: Танюля
МонА я из большой миски буду есть и даже украшать не надо
МонА!
Клюквенно-малиновый сорбет (мороженица Brand 3812)

Цитата: Альбина
Жаль у нас с малиной напряженка
Альбина, а замороженная в магазинах есть?

Цитата: natali3279
Sonadora, а малина и клюква свежие? А замороженные можно использовать
Наталия, у меня были свежие, но и замороженные использовать можно. Замороженную клюкву залить кипятком, оставить на одну минуту, затем пюрировать, слив воду, конечно. А малину лучше просто разморозить.
*Туманчик
ну вот, опять лижу монитор... в горлышке щекочет аромат. эх, пойду съем сожру холодильник
*julia_bb
Какая вкуснятина Обязательно попробую, спасибо за рецепт
*Sonadora
Цитата: Туманчик

ну вот, опять лижу монитор... в горлышке щекочет аромат. эх, пойду съем сожру холодильник
Ир, не ешь его, он невкусный. Пойдем лучше булок каких-нибудь натрескаемся.

Юлия, буду рада, если пригодится.

*Barmamam
Очень, очень вкусное мороженное! я лишь немного уменьшила сахар, и малину заменила на вишню. Уже третий раз бегала к мороженице за добавкой!
*Sonadora
Barmamam, клюква с вишней? Интересное, должно быть, сочетание получилось.
*Barmamam
Клюква с вишней, пару ложек лимонного сока свежеотжатого для кислинки- вкуснятина! (все из заморозки, свежая по цене сейчас-ух!). Очень понравился принцип приготовления, буду экспериментировать с разными вкусами, интересно, что будет вкусней...

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту