*Shunika13
Да, девочки.. Кто переживает такое, просто героини.. Олеся, я тоже видела твою историю.. Но ты справилась!!
Я вот с моими нервами, которые ни к черту, не беру такие заказы. Боюсь, умом тронусь
*олеся555
m0use, Shunika13, девчат , ну как справилась то ? (( Сделав из 4х ярусного монумента 2 хэтажного уродца ?((
*m0use
Ну, во-первых, далеко не уродца, не преувеличивай.. во-вторых, в таких условиях спасти даже два яруса-подвиг. Не каждый сможет собраться в такой момент
*олеся555
Хаска, Люда , изначально ошиблась в том что вела уже собранными по 2 этажа (((. Нижние 2 10 кг , и верхние 2 - 5 . Погода радовала , 34 градуса , расстояние километров 30, не больше . Верхний малыш покачнулся в пути , пыталась удержать по инерции - и весь ярус смялся под рукой . То чувство не передать словами - когда видишь своего основательно лелеемого в течении пары суток " подопечного " уничтоженным . Привезла , поплакала (гости уже на месте ) - и засучила рукава . Только вот следующий облом - холодильник не дают . Нет его и все . Стою в махонькой коморке , заваленной всякой всячины , со своим разваленным наполовину тортом , 34 ° и торт уже 3 часа вне холодильника... Привела более менее в норму верхние 2 яруса , ставлю их на подготовленный еще дома путем палочек нижний ярус - и прямо на глазах у него опухают бока , проседает ярус , вот вот треснет ... Не выдержал мой бедняга (((. Пришлось окончательно проститься с мечтой о 4х ярусном свадебном , и быстро - быстро соображать . Еле еле сняла обратно уже прилипшие верхние ярусы (со слоем крема/картохи ) , потребовала цветы ( принесли в вазе с первого попавшего стола ) - и предоставила свой " шедевр "
*Танця
Цитата: firuza83
о, это высшая математика... не для меня) примерно посчитала потраченные продукты, умножила на 4, получилось около 350 руб за весь "замес", а там около 50 шт половинок.. или 25 целых зефирок.. эти 350 если разделить на это кол-во, чё то совсем мало выходит..
От, блин, математика! Так умножь на 10! Мало? Умножь на 20! Тогда точно не прогадаешь!

олеся555, как это?!

alenkasawa, оооо! Как мне это знакомо! Шота у миня все чашк и чаше казусы какие-то случаются! Аж до слез и желания откащаться от заказа


Добавлено Вторник, 30 августа 2016 года, 16:44

олеся555, да уж! Нарочно не придумаешь! Я тоже на 7е на свадьбу делала кенли. Жара просто одуренная-свыше 40, все пока довезли... торт 20 кг и кенди 9 наименований. Приехали , я к пироженым(полусферы), а они .... уехали. С коржиков. И глазурь зеркальная за компанию решила прогуляться. Занесла их в кухню ресторана и смотрю на них, хлопаю глазами. Сил уже не было ни на что. 3 суток не присела. И такое отчаяние взяло! Тут бабушка невесты зашлаи быстро нашла решение
Самый убежавшие сферы распихала по ртам-моему, своему, еще кого-то... остальные в холодильник.
*олеся555
Танця, Тань, ну вот , никто и не заметил )). А тут главный герой праздника ( после жениха/невесты ) - и в таком пришибленном состоянии ((. Тань , а как везла свой 20килограммовый? Можно глянуть на него ?
*Хаска
Девчата! Те кто хоть и в кустах, но бывает в теме подготовительного класса, пожалуйста, откликнитесь. В теме проводится опрос. Очень хотелось бы знать и ваше мнение. Может у кого то будут подсказки, предложения, что хорошо, а что плохо освещается в теме.
Ох, Олесенька, ну и стресс! Когда читаю о подобных ситуациях, то всегда примеряю на себя. Все время думаю, ну что бы я с делала в этом случае? Ответа не нахожу. Но мне кажется, что я бы плакала все время и уже не смогла бы ничего сделать. Совсем не умею быстро соображать, а в стрессовой ситуации запросто могу и противоположные действия сделать вместо того что нужно.
*Хаска
Девочки!! Ну вот что это такое!! Ну это же тема по разговорам о чем угодно, но только не о тортах!!!
От что значит увлечены все "по самое не балуй" одним и тем же делом!!
О чем бы не говорили, а все равно тема сворачивает в правильное русло, в нужном направлении.
Как только тема будет исчерпана, перенесу весь разговор в тему сборки торта. Если что -ищите там!!
*Танця
Ох! Точно! Это ж другая тема! Людмилка, сорри!
*BANI LI
Девчонки как обидно за ваш труд аж до слез. Хорошо что есть наш сайт и девочки которие поддержат добрим словои помогут разобратся в наших косякак. Вот возник вопросик когда заказивают торт не в один ярус и обещают холодильник, а потом после столько большой проделаной работи. минимум сна, нервов не к черту оказивается что хол-ка небудет и от жари торт разваливается вот кто виноват, а если еще и заказчики скандальние требуют вернуть деньги как поступать в таких ситуациях?
*Хаска
Девочки, обсуждения сборки торта и его перевозки перенесен в тему "Сборка тортов"
*ledi
Девочки, привет! Вернулась из санатория! соскучилась за ХП! и сразу с вопросом. У меня после каждого лечения этот вопрос возникает. Вроде бы восстановилась чуть -чуть и снова все на смарку пойдет. Как решиться оставить основную работу в пользу любимого дела? Кто нибудь из вас сталкивался с такой проблемой? Муж мне сказал, что решать мне. А меня страх берет, заказов то не много у меня. Но и здоровье не позволяет заниматься и тем и другим. Чувствую, не тяну, устаю очень, дома бардак . А нужно и себе время уделять, заниматься зарядкой , ходить пешком пару раз в неделю по 1.5 часа( молчу уже за каждый день). Поделитесь своим опытом пожалуйста!
*Larissa U
ledi, Верочка, здравствуй!
С возвращение тебя! Ты на самом деле, сама ответила на все вопросы. Если вопрос дохода не стоит остро, то есть , без твоего заработка , в принципе можете прожить - переходи на любимое дело безбоязнено ( как там вопрос пенсии у вас, кстати, ты на нее уже заработала? или это не пинципиально?) а если с доходами тяжеловато - оставляй как хобби, когда здоровье позволит. Если ты, работая, можешь позволить себе уйти на больничный, сьездить в санаторий, то когда ты наберешь заказов ( у тебя уже была эта проблема, надо было уехать в санаторий, не знала на кого заказы перекинуть) то умри, но сделай, иначе каюк твоему предпринимательству. Земля , она слухами быстро полнится. По мне , с проблемами здоровья к вопросу предпринимательства нужно подходить очень осторожно
*ledi
Лариса, в том то и дело, что дохода нет. Поэтому и занялась тортами и пряниками. Я на группе и работаю не официально. Пенсию у нас в стране не легко заработать. да и о предпринимательстве речь не идет. Вообщем решать мне одной. Наверное все останется как и было. рисковать страшно...
*Yanusya08
ledi, Верочка, привет! У меня хоть и заказов периодически выше крыши, я не рискну уйти с основного места работы. Все таки знаю, что стабильно 2 раза в месяц денежки на карточку лягут))) А заказы... Не знаю, как у других, но у меня то пусто, то густо... В июле сутками не спала, заказов мама не горюй... В августе тишьььь, аж страшного... Сейчас вот тоже только в начале месяца и в конце пару... Но решать, конечно же только тебе...
*lambada
Цитата: Yanusya08
в конце пару.
и у меня совсем глухо... тоже на конец месяца... аж странно как-то...
Вера даже не знаю, что тебе посоветовать... у меня нет основной работы...
*firuza83
И у меня сентябрь совсем пустой, на 24 всего лишь один тортик. Отдыхаю)
Девчонки, незнаю, я бы с основной работой ( если бы она была) вообще бы не успевала торты делать.. Ещё ведь детки есть.. Так что, до сих пор поражаюсь героизму девочек, которые на ряду с работой успевают на заказ делать..


Добавлено Четверг, 15 сентября 2016 года, 13:04

Девоньки, крик души... ))
ЗначиЦа так, ведем мы сейчас кочевой образ жизни... переехали всей семьёй в другой район, к мужу)) он уже третий год тут работает (в органах), эти три года жил один в съёмной квартире (1 комн), к нам приезжал на выходные только и 1-2 раза средь недели... Естественно, дети скучали, (ну и я тоже ) мальчикам катастрофически не хватало отца..(( да и нашему папе не очень нравилось жить одному.. Выхлопатал он себе квартиру побольше (3-комн) и настоятельно позвал нас к себе..) отказ не принимался, однозначно.. Несмотря на мою клиентуру и заказы.. Решено было брать заказы на выходные только, когда мы все приезжали в наш собственный дом. Тут же, он оформил детей в сад.. Короче, теперь ситуация такая - мы в съёмной квартире, которая, естественно, не "подстроена" под моё кондитерское ремесло((( заказов нет - тишина, дети в садике, муж на работе... Я одна, в тишине... чахну (( целыми днями... (( духовка есть, но не совсем рабочая (( миксера нет.. а из дома тащить стационарный не вариант.. Он мне и там нужен.. В общем, времени теперь куча, никто не мешает, а условий /техники для своего любимого дела нет...((( я бы дома, за это время уже столько всего понаделала бы... уууухх...
Вот сижу/лежу и тааак жалко становится этого времени... А ведь столько всего можно было бы сделать - пряники, безе, бисквиты, зефир, хлебов напечь ( теперь почти уже умею ), макаронс эти злосчастные наконец научиться делать...
Ну вот, излила душу... немного легче стало...
*олеся555
Ясмина, ты что , скучать надумала )). Я бы настоятельно подумала над расширением предприятия на обе местности . Миксер можно и ручной купить для начала , а там потихоньку обустроишься , подогнав новую кухню под свои нужды )). Новое место , новые люди ( потенциальные клиенты )) - перспективы новые
*m0use
firuza83, а ты пряниками займись! На выходных напекла болванок, потом сиди всю неделю в тишине и покое, расписывай в свое удовольствие! Многие только мечтают о такой возможности
*firuza83
Да, да, девочки, и о пряниках подумала уже и о расширении "производства")) да вот, чтобы расширить производство сюда надо прикупить духовку (мужу уже намекнула на электро духовку, хотя бы простенькую), да и миксер не помешает купить ещё один ( ой, девочки, я уже давно приглядела себе один , но просить второй миксер как то наглости не хватило)) а теперь и повод вроде бы есть... только вот из за отсутствия заказов, немного напряженка с финансами (( приходится "клянчить" у мужа.. А я вот как то не люблю это, все свои приспособления я приобретала за "свои" деньги без зазрения совести)) когда заказы есть, эти расходы и не чувствуются.. А когда нет - беда.. Да и клиентура у меня тут будет, уже несколько человек отсюда заказывали у меня торты, некоторые ни один раз.. (кстати, может кто читал как то мой плач по поводу возврата торта(некая мадам масло в бисквите почувствовала) так вот, эта мадам как раз отсюда.. Очень надеюсь что мы с ней больше все таки не пресечемся)) ну это так, к слову..)
А пряники у нас на заказ не просят(( я их только для себя делаю, или иногда, очень редко в виде топперов на торт... А так мило дело, наделал на выходных болванок и сиди малюй всю неделю себе в удовольствие, в тишине, покое...
Конечно, я сделаю все возможное, чтобы и здесь у меня была возможность заниматься любимым делом, но пока вот, уже вторую неделю приходится "скучать"(( ну куда деваться.. Зато наотдыхаюсь вдоволь)))
Хотя кого я обманываю - на фиг мне этот отдых, я бы щас новых вкусов зефирок отсадила, очередные своих недомакаронс наделала, даже если бы снова не получилась юбочка, они все равно схомячились бы всенепременно)))

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).