Творожно-лимонные панкейки

Категория: Выпечка
Творожно-лимонные панкейки

Ингредиенты

лимон 1 большой
сахар 130 гр
творог зернистый 220 гр
сметана 3 ст. л.
яйцо 1 шт
ванилин щепотка
сода пищевая 1 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
мука 180 гр

Способ приготовления

Хотелось побаловать семью (при этом не особо напрягаясь) и пристроить творог.

Лимон помыть, удалить косточки и внутренние белые перегородки. Перемолоть в кашу вместе с сахаром. Фанатам сладкого сахара можно добавить чуть больше. В полученную кашицу высыпать творог (у меня был зернистый 9%) и сметану (у меня домашняя, примерно 20%). Взбить* до однородности.
Вбить яйцо, добавить ванилин, соду, разрыхлитель и снова перемешать до однородного состояния. Вмешать муку.
Творожно-лимонные панкейки
Тесто должно получиться как на оладьи.
Я собиралась делать настоящие панкейки в блиннице Орион. Но она приказала долго жить. Поэтому пекла в Жардюхе, думаю, отлично получится и в Принцессе, и в любой вафельнице.


Получилась вкуснота с терпким привкусом лимона. Для любителей лимонной выпечки - просто райское наслаждение

Примечание

*все перемешивания, измельчения я делала ножами в кухонном комбайне Кенвуд.

*liliya72
Ирина, и правда вкуснота, обязательно сделаю! А если с апельсинчиком?
*Kara
Ой, Лилечка, а с апельсинчиком будет ваще отпад
*TATbRHA
Цитата: Kara
перемешать до однородного состояния. Вмешать муку.
Я тоже такие оладьи делаю, очень вкусные! Только, если можно, добавлю (не сердитесь, Kara, для общего же блага...): быстро перемешать, быстро вмешать - ложкой, несколькими круговыми движениями, не стараться; дать постоять 20 минут. Тогда они получаются толстые! И тоже с апельсином делаю, с кокосовой стружкой, с тёртым яблоком, с алычовым соком - когда с чем. С лимоном, апельсином и прочими "кислотами" хватает одной ложки разрыхлителя, без дополнительной соды. Пеку на обычной сковороде.
*Rada-dms
А я такие не пробовала! Какой интересный рецепт! Сделаю обязвтельно!
Ириш, они кисленькие получаются или просто с лимонный вкусом?
*Kara
Оль, не кислые, немного с привкусом лимона, очень похоже на лимонник
*Rada-dms
Цитата: Kara

Оль, не кислые, немного с привкусом лимона, очень похоже на лимонник
Обязательльно сделаю!!!'
*Юнна
Kara, Ирина в следующий выходной, к приезду внучек обязательно сделаю.
*lettohka ttt
Как интересненько, я тоже не пробовала:-) Ирочка спасибо за рецептик, беру на вооружение!!!! Фото суперр!!!
А лимон без кожуры?
*Kara
Натуль, спасибо, что заглянула. Лимон с кожурой (!), только белые перегородки и косточки удали, чтоб не горчило
*Туманчик
Ой как мои любят ребятишки такое!!! Спасибо Ириша - заберу в закладки. А можно испечь просто на сковороде?
*Kara
Ириш, так я и пекла на сковороде, жардеко - это ж ведь та же сковорода, только с крышкой
*Туманчик
Цитата: Kara
так я и пекла на сковороде, жардеко - это ж ведь та же сковорода, только с крышкой
тьфу ты, а я думала мудреный девайс типа Принцессы. Тогда отлично. Спасибо!
*Kara
Это и есть мудреный девайс
*Туманчик
Цитата: Kara

Это и есть мудреный девайс
*Виола2015
Kara, Ирина спасибо за рецепт . Сегодня приготовила на ужин очень вкусные и вмеру сладкие . Делала правда с яблоком , лимона увы не было.
*Kara
Виола, рада, что рецепт пригодился

Все рецепты

Рецепты для Великого поста

Еще постные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту