Кекс с тыквой

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Пюре тыквы

300 мл

Сметана

3 ст. ложки

Масло (маргарин)

140 грамм

Сахар

250 грамм

Яйцо

2 штуки

Соль

0,5 ч. ложки

Сода

0,5 ч. ложки

Разрыхлитель полд нож

2 ч. ложки

Яблоко

1 штука

Вишня вяленая (изюм)

100 грамм

Корица

1 ч. ложка

Имбирь молотый

1 ч. ложка

Ваниль

по вкусу

Мускатный орех

1/3 ч. ложки

Мука в/сорт

450 грамм

Сахарная пудра или глазурь опция

Способ приготовления

 Мягкое масло взбиваем с сахаром.
 Добавляем по одному яйца.
 Выключаем миксер.
 Яблоки режем мелким кубиком.
 Добавляем пюре, сметану, вишню и яблоки.
 Перемешиваем.
 Пюре я готовлю в микроволновке. Режу тоненько тыкву, накрываю колпаком и держу на максимуме 4-5 минут. Пюрирую погружным блендером.
 Муку смешиваем со специями, разрыхлителем, содой и солью.
 Смешиваем с жидкими ингредиентами.
 Муки может понадобиться и меньше, и больше. Все зависит от густоты пюре, размера яиц и влагоемкости муки.
 Тесто выкладывается ложкой. Оно не льется.
 Форму смазать маргарином или маслом.
 Выложить тесто, разровнять. Ставим в разогретую духовку.
 Выпекать при температуре 170 градусов 60-70 минут.
 Вынимаем, даем остыть.
 Посыпаем пудрой или смазываем глазурью.
 

 

 

Приятного чаепития!

Программа: миксер, духовка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: семью или компанию

Примечание

Идея взята на сайте Поваренок. ру. Немного рецепт переделала под свои предпочтения. Невероятно вкусный. ароматный кекс. Влажный и нежный. Рекомендую!

Похожие рецепты

Кексы тыквенные с творожной начинкойang-kay

Кекс тыквенный постныйПряник

Кексы тыквенныеСанечкаА

Как же красиво! Очень люблю выпечку с тыквой. Чувствую, что этот кекс станет моим любимым. Анжела, спасибо!

Галочка,я тоже очень люблю выпечку с тыквой. Сезон пошел! Спасибо, что зашла и надеюсь, что кекс понравится. Мне очень.

Наверное ооочень вкусно! Так все по-осеннему! В этом году урожай тыквы. Будем печь. Спасибо за рецепт.

я тоже очень люблю выпечку с тыквой. Сезон пошел!

А ведь и вправду пошёл. А я чего-то и ухом не веду. Надо напарить и заморозить. Я все оладушки с тыквой делала и очень они нам нравятся, но надо ж и другие рецепты опробовать.

Ой хочу!!! В понедельник мне как раз тыкву обещали!!! Обязательно испеку!
опять ты мне все планы по приготовлению блюд рушишь

Девочки, спасибо! Это, правда. очень вкусно!

надо ж и другие рецепты опробовать

Здесь много кексов с тыквой, хлеба.

опять ты мне все планы по приготовлению блюд рушишь

Да ты такая дама, что все сделаешь и по плану и вне.

ang-kay, Анжел тыква то есть, нада печь Уж больно у тебя красивый кекс!

ang-kay, потрясающий вид, и рецепт, и разрез, и состав! тыкв у меня аж шесть штук, так что точно испеку!! Спасибо! Очень интересный вариант!

Да ты такая дама, что все сделаешь и по плану и вне.

ой Анжела теперь тяжело стало. детей вожу на занятия по всему Минску в разных местах. и тупо околачиваюсь в ожидании окончания занятий. хорошо сын старший свой телефон умный отдал - хоть в нете сижу. готовлю на бегу. но кекс все любят. и еще финики с изюмом завалялись, пора употребить

Антонина, Оля,пеките на здоровье. Наслаждайтесь. Вкусный кекс.

но кекс все любят. и еще финики с изюмом завалялись, пора употребить

Видишь, повод есть.

Видишь, повод есть.

да, скорее бы. хочется!

Ясное солнце к чаю. Изумительно, как всегда.

Марьяна, спасибо!

Анжелочка, какая прелесть, а фото какое чудное ну прямо натюрморт и как здорово переливается шелковистая ткань в таких нежных тонах совпадает с цветом кекса, а ягоды как цветовое дополнение, у вас очень хороший вкус! По вашему рецепту тоже намереваюсь открыть сезон тыковки, и с микроволновкой хорошая идея, я никогда не делала, пробовала в микроволновке на пару,(в комплетке к моей микре шла посудина пароварка), а оказывается можно так просто! Спасибо за рецепт.

Аллочка,спасибо. Такие слова приятные! Надеюсь рецепт кекса не разочарует!

Он очень, О-о-о-чень красивый, Анжелчик, твой кекс! Рада, что появилось немного времени сказать тебе это.

Ирочка,спасибо! Что-то и впрямь пропала ты куда-то? Рада, что тебе кексик приглянулся.

Анжелочка, принимай отчёт:



Пока пеклось, аромат стоял на весь подъезд!
Это что-то невероятное...
А вкус... словами передать невозможно!
Спасибо!!!

Галочка,какой румяненький кексик ты принесла. Спасибо тебе огромное за такой прекрасный отчет! Так рада, что понравился кекс. Надеюсь будешь печь еще не раз.

Надеюсь будешь печь еще не раз.

Однозначно. Это теперь один из самых моих любимых кексов.
И несу тебе, Анжелочка, огромное спасибо от соседа, которого я тоже угостила этим кексом. Говорит, что никогда ничего подобного не пробовал.

Я очень рада! А с соседями надо дружить. В жизни всяко бывает.

Анжелочка, спасибо за рецептик!!! Такое фото солнечное!
Где-то в морозилке у меня еще должно пюре остаться У нас в этом году опять неурожай тыквы. Выросло штучек 5 или 6 ооочень маленьких, размером с дыню «Колхозницу» Еще не разрезала их, но, похоже, они внутри не оранжевые

Леночка,угощайся на здоровье.!
А у нас этой тыквы всегда завались просто! Мама два куста садит. Тыква растет килограмм по 10. Мы не знаем, что с ней делать. Вот таких 5 штук не съедаем. Все хотим чтоб маленькие были, а не получается. Какой бы сорт не покупали, все равно одно и тоже. Хоть декоративную сади.

Тыква растет килограмм по 10. Мы не знаем, что с ней делать

У нас раньше так же было. Но последние 2 года лето теплом не балует, сгнивает все на корню. В этом году даже не знаем, как картошка с луком сохранится.
Но я с тобой согласна, что небольшие тыковки удобнее
Не сочти за рекламу, очень вкусный салат

Не сочти за рекламу, очень вкусный салат

Вкусно должно быть. Мне кажется, что можно вместо лука использовать чеснок. Будет вкусно. Салат с морковки у нас так делают. А тыква с морковкой по вкусу схожи. Но попробую и твой вариант.

Можно и чеснок. Дело в том, что тыкву в этом салате не угадаешь. На вкус он, как огуречный

Салат с морковки у нас так делают

Ага, пробовала такой вариант. Вкусненько

Анжелочка шикарный кексик!!! А цвееетт..... солнечный спасибо за рецептик, беру на вооружение:-)

lettohka ttt, Наташик,приготовь обязательно. Будешь довольна.

Анжелочка, принимай отчет

Сразу прошу прощения, пришлось твой рецептик видоизменить Внезапно обнаружила, что сливочного масла в доме нет. А в магазин идти под мерзким, холодным дождем как то не хотелось. В итоге, пришлось на ходу импровизировать. Вместо сливочного масла творог пастообразный 150 гр., вместо специй ванильный экстракт, муки ушло грамм 400. Еще не смогла найти, куда сунула большую форму с дыркой в середине. Поэтому пекла в формочках для кексов. Получилось 13 штук. В след. раз обязательно сделаю все строго по рецепту
Кексики получились обалденно вкусными!!! Спасибо огромное за рецепт. Повторять буду однозначно

Леночка,красавцы кексы. Да я масло почти никогда не использую, дороговато. Зима впереди, коммуналка страшно дорого. Использую маргарин. С маслом круче. конечно и здоровее. А с творожком, думаю замечательно. Пеки на здоровье! Рада. что кекс понравился.

Я редко когда маргарин использую. Хороший днем с огнем не найдешь.
Я думала, масло еще на большее количество сметаны заменить, но ее тоже оказалось на дне баночки, как раз 2-3 ст. л Еще хотелось бы с вяленой вишней попробовать, но у нас почему-то ее нигде не продают Всякую экзотику продают, а вишню нет

Не знаю какого у нас качества маргарин, но я беру, вроди так ничего. Бывает спред кладу. Вишню у нас тоже не продают. Я в интернет -магазинах когда-то покупала. а теперь сама вялю.

а теперь сама вялю.

Хорошее дело
Ну, может когда-нибудь и я на это созрею. Но пока придется изюмом обходиться. Попробую еще с курагой сделать
Кстати, яблочко тут так к месту оказалось. Пожалела, что больше не положила

А ко мне тыквочка уже приехала! Тыквенная каша уже на столе! А кекс в планах к приезду сыночка!

Давай. Жду

Анжела!!! сахара аж 250 грамм? точно?

Да. Я его еще и уменьшила.

ang-kay, Анжела, испекла вчера этот кекс. Правда, без вяленой вишни и без изюма, ну не было под рукой, зато кислое яблочко хорошо украсило. Спасибо за рецепт, нам с мужем понравился!

светта, спасибо за доверие! В кекс можно, что угодно «запихнуть», как изюм или вишню, так и курагу, финики или инжир. Рада, что рецепт пришелся по вкусу

ang-kay, Анжела, красивый! И фото очень красивое! Надо бы попробовать. Я ищу рецепты, где специфический вкус тыквы скрадывается. Остается одна ее полезность и цвет. Здесь как? Чувствуется на вкус тыква или нет?

Я ищу рецепты, где специфический вкус тыквы скрадывается.

Настя это еще и от сорта тыквы зависит. Я обожаю сорта Баттернат или Арахосовое масло. Сказочная тыква. И цвет, и аромат, и вкус. И вкуса травяного тыквенного нету.

Да. Я его еще и уменьшила.

у меня тыква сладкая (опять же о сортах тыквы). я вязла только 200 грамм. тесто просто мед!

Ира, спасибо! Я о таких сортах и не слышала. Пойду просвещаться... Всякие стофунтовые и другие круглые, которые мы сажали, пахли тыквой очень сильно. Я перестала тыкву выращивать... Покупаю изредка кусочек. А надо почитать, выбрать правильно сорт, да насеять в следующем году. Полезности-то от нее сколько!

Чувствуется на вкус тыква или нет?

Анастасия, я не чувствую.

Я обожаю сорта Баттернат или Арахосовое масло

Я не спец по названиям. Слышала только, что медовая бывает и Усе.

Слышала только, что медовая бывает и Усе.

ну я вапче тоже удивляюсь, когда готовят на тыкве, а тыкву чувствовать не хотят. но такие сорта знаю. садила раньше. а сейчас негде

Здесь как? Чувствуется на вкус тыква или нет?

Я в этом кексе тыкву чувствую, неявно, но чувствую. Но я не заморачиваюсь по этому поводу, так и должно быть.

Анжелочка я с отчетом! Прекрасный кекс. Добавляла размятые семена кардамона, обожаю эту пряность в выпечке. Вкус прямо медовый! Очень вкусно. Порция большая. Спасибо. Всем понравилось. Алька знает, что от тети Анжелы.

Туманчик, красивенный какой! И тьак сфотала классно! Спасибо. за отчет и такие аппетитные фотки!

Тоже решила разместить небольшой фотоотчет «с пылу с жару».
Добавила в тесто то, что нашлось- изюм, курагу, инжир.

Вот только последнее фото загружается почему то неправильно. Развернуть не получается (((

Марина, да не важно! И так все хорошо видно и понятно. Очень аппетитно выглядит. Красавец!. Хоть понравился?

Кекс замечательный.
В меру влажный, как раз такой, как люблю.
Всем очень понравился))

Кекс супер, забрала в закладки. Как раз у меня лежит тыква скучает

Сегодня готовила пол порции. Очень вкусно. Делала замену сл. масла на мягкий творог, изюм и яблоко на свежий виноград. Уменьшила сахар на 40% и специи положила 0,5 ч. л всего (индийские, очень насыщенные). Запах впечатляет. Вкус тоже. Спасибо

Уменьшила сахар на 40%

Тоже была уменьшина порция сахара ровно на половину, так как решила, что и изюм, и курага с инжиром очень сладкие. Угадала!

*Карина*, лилия_а, спасибо за внимание к рецепту.

была уменьшина порция сахара ровно на половину

А мне нормально по сахару было. Но у каждого свой вкус.

Анжелочка, очередное спасибо! Неожиданно позвонили знакомые, ждём. В доме огромное количество тыквы, я уже не знаю который раз быстренько замесила твой кекс. И вот что получилось. Разреза нет, гости ещё не приехали. Но сегодня он очень высокий, мука другая. И вкусный, это мы уже знаем!
Ой, на заднем плане тыква жареная.

Вероника, какой красавец! Угощайте друзей, надеюсь, что им понравится! Поделишься потом отзывом? А мука большую роль играет в выпечке.

Мука - это да! Уже несколько лет как подсела на рязанскую, пачки красенькие в белый горошек. Кекс сегодня из неё! А хлеб - из Алтайской, 100 процентов получается.