Кетчуп в Thermomix TM31

Кетчуп в Thermomix TM31

Категория: Заготовки

Ингредиенты
спелых томатов четвертинками	1 кг
болгарский перец кусочками	180 гр
красный лук разрезать пополам	130 гр
красный винный уксус	100 гр
чеснок	2 зуб
мед	70 гр
мускатный орех	щепотка
перец черный	10 горошин
горчица зерн.	1 ч. л.
перец красный+ кайенский по	1 ч. л.
соль, лавровый лист	1 ч. л.

Способ приготовления

• Положить все овощи и чеснок + 50 мл уксуса в миксерную чашу, измельчить 5 с/ Ск7
• 
• Поставить паровую корзину вместо мерной чаши на крышку и Варить 40 мин Varoma|Cк.2
• 
• Если помидоры очень сочные , может подтекать ( у меня вытекло немного), и ОСТОРОЖНО, может брызгать, подготовить пространство!
• Добавить оставшийся уксус, специи и приправы, мед и варить еще минут 15-20 до загустения. Я варила 20 мин, но если 15 - будет пониже.
• Снять паровую корзину и вставить мерную чашу.
• Мешать 1 мин/ СК.10
• Переложить в банки.
• Хранится в хол-ке до 3 мес.

Блюдо рассчитано на

около 750 мл

Время приготовления:

1 час 20 мин

Программа приготовления:

Thermomix TM 31

Примечание

Делала первый раз, если что - не обессудьте.
Рецепт из книги "Я готовлю по-своему". Нам очень понравилось. Получилась банка 0.5 + стакан соуса, который мы сразу и умяли со спагетти .
Буду делать еще - можно с приправами, конечно, поэкспериментировать.

Похожие рецепты

Кетчуп сладкий (Exocat)

Кетчуп с яблоками (xoxotyshka)

Кетчуп "Шашлычный" по-домашнему (metel_007)

Спасибо! Состав отличный! И мед, и красный лук! Обязательно сделаю! :girl-yes:А приправы каждый сам для себя подбирает всегда.

Вот только крышку от ТМ засунула куда- то, две недели ищем! Приходится все руками делать....

Приходится все руками делать....

Ну, миксеры, Рассел Хобсы и Роботы есть, но все не то уже...

а простым смертым без Термомикса как этот рецепт делать?

а простым смертым без Термомикса как этот рецепт делать?

Просто... я в раньше в казанчике все тушила.. а потом погружным блендером измельчала.... и в банки закрывала...

Сделала. Простояла баночка на балконе 3 месяца. Немного адаптировала рецепт под газовую плиту.
"Положить все овощи и чеснок + 50 мл уксуса в миксерную чашу, измельчить. Варить 40 мин. Добавить оставшийся уксус, специи и приправы, мед и варить еще минут 15-20 до загустения. Немного остудить и хорошо перемешать.
Переложить в банки."
Извините, что фото не только с кетчупом.