Кетчуп в Thermomix TM31

Категория: Заготовки
Кетчуп в Thermomix TM31

Ингредиенты

спелых томатов четвертинками 1 кг
болгарский перец кусочками 180 гр
красный лук разрезать пополам 130 гр
красный винный уксус 100 гр
чеснок 2 зуб
мед 70 гр
мускатный орех щепотка
перец черный 10 горошин
горчица зерн. 1 ч. л.
перец красный+ кайенский по 1 ч. л.
соль, лавровый лист 1 ч. л.

Способ приготовления

  • Положить все овощи и чеснок + 50 мл уксуса в миксерную чашу, измельчить 5 с/ Ск7
  • Кетчуп в Thermomix TM31
  • Поставить паровую корзину вместо мерной чаши на крышку и Варить 40 мин Varoma|Cк.2
  • Кетчуп в Thermomix TM31
  • Если помидоры очень сочные , может подтекать ( у меня вытекло немного), и ОСТОРОЖНО, может брызгать, подготовить пространство!
  • Добавить оставшийся уксус, специи и приправы, мед и варить еще минут 15-20 до загустения. Я варила 20 мин, но если 15 - будет пониже.
  • Снять паровую корзину и вставить мерную чашу.
  • Мешать 1 мин/ СК.10
  • Переложить в банки.
  • Хранится в хол-ке до 3 мес.

Блюдо рассчитано на

около 750 мл

Время приготовления:

1 час 20 мин

Программа приготовления:

Thermomix TM 31

Примечание

Делала первый раз, если что - не обессудьте.
Рецепт из книги "Я готовлю по-своему". Нам очень понравилось. Получилась банка 0.5 + стакан соуса, который мы сразу и умяли со спагетти .
Буду делать еще - можно с приправами, конечно, поэкспериментировать.

*Rada-dms
Спасибо! Состав отличный! И мед, и красный лук! Обязательно сделаю! :girl-yes:А приправы каждый сам для себя подбирает всегда.

Вот только крышку от ТМ засунула куда- то, две недели ищем! Приходится все руками делать....

*Элен
Цитата: Rada-dms
Приходится все руками делать....
*Rada-dms
Цитата: Helen3097

Ну, миксеры, Рассел Хобсы и Роботы есть, но все не то уже...
*kolobok123
а простым смертым без Термомикса как этот рецепт делать?
*Элен
Цитата: kolobok123

а простым смертым без Термомикса как этот рецепт делать?
Просто... я в раньше в казанчике все тушила.. а потом погружным блендером измельчала.... и в банки закрывала...
*Нана
Сделала. Простояла баночка на балконе 3 месяца. Немного адаптировала рецепт под газовую плиту.
"Положить все овощи и чеснок + 50 мл уксуса в миксерную чашу, измельчить. Варить 40 мин. Добавить оставшийся уксус, специи и приправы, мед и варить еще минут 15-20 до загустения. Немного остудить и хорошо перемешать.
Переложить в банки."
Извините, что фото не только с кетчупом.
Кетчуп в Thermomix TM31

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту