Зеленый хрен

Категория: Заготовки
Зеленый хрен

Ингредиенты

Корни хрена
300г
Зелень (петрушка, мята, базилик, шпинат, укроп, кинза)
200г
Сахар
2 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Цедра и сок лимона
1 шт
Уксус
9% 2 ст. л.
Вода
200мл

Способ приготовления

 Простой рецепт ароматного и красивого хрена. Корни хрена тщательно помыть жесткой щеткой и почистить. Зелень хорошо промыть. Для красивого зеленого цвета целесообразно взять немного шпината, а для вкуса и аромата хорошо взять довольно много мяты, кинзы и базилика. А вот петрушка и укроп дают и цвет, и аромат. Прокрутить хрен и зелень через мясорубку через решетку с мелкой сеткой. Чтобы уменьшить слезотечение нужно одеть на раструб мясорубки пакет. Можно все разбить в мощном кухонном процессоре или блендере (тогда хрен и зелень предварительно нарезать). Натереть цедру лимона на мелкой терке и отжать сок. Добавить к хрену с зеленью, добавить туда же сахар, соль, уксус и прохладную воду. Хорошо все взбить блендером или процессором, разложить по простерилизованным банкам. Банки прикрыть крышками. Простерилизовать в кипящей воде 0,25л банки 10 мину, 0,5л - 15 минут. Закрыть банки герметично.
 


Зеленый хрен

Рецепты с похожими ингредиентами


Rada-dms
Вот смотрю и думаю, когда ж тебе еще одну медальку вручат за рецепты уникальных заготовок!
Хрена у меня до хрена, как говорится, так что сделаю обязательно!!

Linadoc
Делай, Оля, делай, твои мужчины тебе спасибо скажут - кисленький и ароматный! Отлично к буженинке и к рыбке холодной!

OlgaGera
Хрена у меня до хрена
Счастливая... А у меня хрен только листьями растет. Почва не та
Симпатичный хрен

Борисёнок
Linadoc, Линочка, только я расслабиться собралась! А тут хрен! Ну «нет нам покоя ни ночью, ни днем»!

Linadoc
Лёлька., вот у меня этого хрена как того гутталину.... поле не паханное! Вот и наработала рецептов, что бы сырье не пропадало.
только я расслабиться собралась! А тут хрен!
Зряяяя ты расслабилась, ты рядом еще рецепт посмотри

Елена Kadiewa
Чёй-то теперь-идти хрен копать? Ну ведь решила закончить с заготовками! Эээх, Лина-Лина...

Elena_Kamch
Лина, а может туда еще листиков хреновых? И объем увеличат и вкус разнообразят.
Хрен - это всегда хорошо! Потом можно взять часть из этой баночки и с сырой свеклой в блендере перекрутить! Отличная зимняя добавка к столу

MariV
О, вот это утащила в закладки! Еще не весь хрен выкопала!

Linadoc
Ну ведь решила закончить с заготовками!
А я такой отмашки не давала! Есть есть чего заготовить вкусно!
а может туда еще листиков хреновых?
Елена, они грубые и горчат. Их лучше на соления и квашения сверху подушкой класть - и защита, и все хрустеть будет. У меня на всех баках с квашениями и солениями лежат.
Еще не весь хрен выкопала!
И я тоже!

Loksa
Уболтали, сделаю такоЙ блюД! Петрушки-валом, может туда горчички (листьев) добавить, ну чтобы-наповал -шутка.
Линочка, спасибо

Елена Kadiewa
Linadoc, это у тебя есть, а у меня все сегодня замерзло.
Процессора у меня нет, чем взбивать?
И я всё еще ждус ответа.

Елена Kadiewa
Спасибо! На вкус - очень-очень-очень, и лимончиком пахнет!

Linadoc
может туда горчички (листьев) добавить, ну чтобы-наповал -шутка.
У меня была мысль про чеснок и перец чили, я ее загасила, эту мысль.

Linadoc
чем взбивать?
Блендером или веселкой (на худой конец), но на открытом воздухе и в маске для подводного плавания (или в противогазе).

Елена Kadiewa
Зеленый хрен

Вот... доделаю дома.

Тата
Linadoc, приправа что надо
Нет нам покоя. У меня этого хрена, как говорится дохрена. Растет, как сорняк. Только вот времени не хватает. Яблоки атакуют. Еще и сельдерей не весь высушила. Вообщем аврал.

Linadoc
Тата, вот-вот, аналогично!

Elena_Kamch
Linadoc, Лина, а сколько времени занимает почистить такое количество хрена? Что-то я с ним весно так долго ковыряюсь

Linadoc
Елена, да немного времени совсем. Я жесткой щеткой для корнеплодов под струей воды быстро протерла, лишнее отрезала и ножичком поскоблила. Где чего разветвляется, сразу режу - и чистить проще, и крутить удобнее.

Elena_Kamch
Я жесткой щеткой для корнеплодов под струей воды быстро протерла
Тааак... щетку надо правильную, значит, приобрести А то я все корни скребу-скребу...

Linadoc
щетку надо правильную, значит, приобрести
Это обязательно! Я картошку от кожицы чищу только с декабря-января, а до этого только такой щеткой. Ну и морковку, и свеколку, и хрен...

Galina Iv.
а у меня этого хрена..
ни хрена
в садоводческих магазинах не продается, надо у кого- нибудь поклянчить..

Linadoc
Галь, купи семена. Продаются семена хрена и катрана. Сей и то, и то.



Рецепты в разделе «Овощные заготовки»

Постные блюда

Новое