Пироги, тарты, хачапури, самса, хот-доги, калитки

[Marina40]

Заливной пирог (по мотивам "Маринкиных творинок")

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Тесто
Соль	0,5 ч.л.
Сахар	1 ч.л.
Яйцо	1 шт.
Творог	250 г
Масло растительное	2 ст. л.
Кефир	0,3 стакана
Мука	1/2-2/3 стакана
Разрыхлитель	0,5 пак.
Начинка
Филе куриной грудки	1 шт.
Лук	1 шт.
Картофель отварной	1 шт. (большая) или 2 шт. средних
Кабачок молодой	0,5 шт.
Соль, специи
Масло сливочное	10 г

Способ приготовления

• Отварить филе куриной грудки и картофель. Порезать некрупными кусочками, добавить сырой (также порезанный) кабачок, лук и специи по вашему вкусу (у меня - соль, перец, приправа для мяса, сушеный чеснок и петрушка).
• 
• В миске смешать соль, сахар, растительное масло и яйцо. Добавить творог и всё как следует растереть, чтобы не было комочков. Налить несколько ложек кефира и размешать ещё раз. В полученную массу насыпать просеянную муку с разрыхлителем и окончательно вымесить тесто. По консистенции оно должно получиться гуще, чем на оладьи: то есть не литься с ложки, а держать форму.
• Примерно 2/3 теста разложить ложкой по дну формы и разровнять.
• 
• Сверху выкладываем начинку и несколько кусочков сливочного масла
• 
• Закрываем наш пирог оставшейся третью теста (я добавила в него буквально 2 столовых ложки кефира, чтобы оно лучше распределилось по поверхности)
• 
• И ставим в разогретую до 180* духовку минут на 40.
• Вот так выглядел мой пирог
• сверху
• 
• снизу
• 
• и на разрезе
• 
• Пирог получился очень вкусным: нежным, мягким и духмяным. Кабачок (моя отсебятина) совершенно в начинке не ощущается, но зато придал ей сочности .

               

Блюдо рассчитано на

1 пирог на форму диаметром 24 см

Время приготовления:

40 мин подготовка, 40 мин. выпечка

Программа приготовления:

Духовка, 170-180*, 40 мин.

Примечание

Рецепт этого пирога я увидела на ютубе, на канале "Маринкины творинки"  (автор - Marina40 - участница нашего форума). Заинтересовало и подкупило то, что в тесто идет мало масла и нет маргарина и майонеза.
Вот видео приготовления оригинала этого Заливного пирога

Похожие рецепты

Флоньярд с овощами (заливной пирог) (Arka)

Пирог капустный заливной, вариант N2 (Mandraik Людмила)

Пирог капустный заливной, вариант N1 (Mandraik Людмила)

               

[Бирюса]

Бирюса, я тоже искала заливной пирог без майонеза. И ура! Ты его нашла!
Утащила в закладки.

я тоже искала заливной пирог без майонеза. И ура! Ты его нашла!
Утащила в закладки.

Ирина, испеки непременно - не пожалеешь нисколько. Готовится очень легко и быстро  и также быстро, наверное, съедается 

Спасибо  .
Обязательно попробую сделать,но с ЦЗ мукой и без картошки ,
кабачка будет достаточно для сочности.

Оленька! Замечательный рецепт! И кабачок очень кстати! Беру в закладки и скоро сделаю!  Обязательно!!! Спасибо огромное!

Ух какой пирожок
Кабачек есть куда пристроить
Буду печь

Обязательно попробую сделать

Лен, в Принцессе? Я тоже сначала хотела в ней печь, но грудка была всего одна. 24-х сантиметровая форма по высоте в Принцесс не встала, а по большой площади там нечего было размазывать, блинчик бы получился.

Оленька! Замечательный рецепт! И кабачок очень кстати! Беру в закладки и скоро сделаю!

Спасибо, дорогая тёзка  

Олечка, с первым рецептом тебя! Наконец-то ты решила поделиться с народом своими вкусностями!   Такое тесто подойдёт к любой начинке, забираю в закладки и обязательно буду делать. Спасибо!!!

Ух какой пирожок
Кабачек есть куда пристроить

Девчата, не забудьте потом рассказать, как с кабачком получится.  

Такое тесто подойдёт к любой начинке, забираю в закладки и обязательно буду делать

Галь, я сама так обрадовалась, когда набрела на это творожное заливное тесто! От дрожжевого постепенно стала отходить, а всё, что пробовала, было жирновато и тяжеловато. А это - самое то! Про выпечку с другими начинками тоже не забудь рассказать 

[Ольга]

Такое тесто подойдёт к любой начинке

вот а я думаю - куда мне применить кучу зеленого лука, выросшего на грядке!
Ольга, спасибо! Очень вовремя, постараюсь сегодня сделать, а то мне мужчин завтра на обед кормить нечем, а тут и обед будет, и лук в дело пойдет! 

[Марина.]

вот а я думаю - куда мне применить кучу зеленого лука, выросшего на грядке!

Марина., представляю, как будет вкусно!  Начинка из зелёного лука с яйцом - моя самая любимая 

Оля, спасибо за рецепт! Так красиво, забрала в закладки, обязательно попробую

[Ольчик!]

Ольчик! Прости, что назвала тебя Юлей в спасибках! С другой девочкой разговаривала в личке и на автомате накатала тебе, как Юле...
Пирожок великолепный и, хоть немного, но более диетический, чем майонезные пироги.
А, уж, творожное тесто - самое любимое!
Спасибо за рецепт!

Прости, что назвала тебя Юлей в спасибках!

А мне понравилось  Даже показалось, что "Юля" мне больше подходит. 

Пирожок великолепный и, хоть немного, но более диетический, чем майонезные пироги

Спасибо, дорогая! 

Уй,  Оля,  с шедевром  тя! Урра!

[Ольга]

Ольга, очень красивый пирожок!  

[Ирина]

Уй,  Оля,  с шедевром  тя! Урра!

Да какой шедевр! Засмущали прямо  Оля, это один из тех пирогов, с которыми  я тебе намедни надоедала  при встрече А если серьёзно, то тесто действительно удачное, и я бы даже сказала - универсальное.

Ольга, очень красивый пирожок!

Спасибо, Ирина!  Он еще и вкууусный... 

Чой-то надоедала? А творог де купляла и какой? А  я после вчерашнего таки сбегала сегодня к Алле, и того, да.....

А творог де купляла и какой?

Загорский в субботу не привезли, поэтому взяла первый попавшийся, но выбирала без крупинок, пластичный. Но творог всё равно был суховат, поэтому и пришлось в тесто добавлять кефирчику.

А  я после вчерашнего таки сбегала сегодня к Алле, и того, да.....

Интересненько    А я завтра собираюсь, если звёзды удачно сложатся. Тады, на том же месте в тот же час? Надеюсь, узнаем друг друга 

Ага!