Салат "Осенний"

 [1] 2 3 4 Вперед ►
Тришка
Понедельник, 14 сентября 2015 года, 18:14 | Салат "Осенний"

Салат "Осенний"

Категория: Заготовки

Салат Осенний

Ингредиенты

Помидоры 1кг.
Морковь 1кг.
Перец сладкий болгарский 1кг.
Лук репка 1кг.
Специи для одной банки (1 литровой):
Сахар 1ст.л.
Уксус 9% 1 ст.л .
Масло растительное 1 ст.л .
Перец душистый горошек 1-2 шт.
Перец черный горошек 1-2 шт.
Лаврушка 1 листик.

Способ приготовления

  • Еще один мой любимый рецепт " заготовочного" салата.
  • Вот, что нужно. Овощи моем, чистим...
  • Салат Осенний
  • Все овощи режем колечками, или 1/2 колечками, если очень крупные. Перемешиваем и солим по вкусу, у меня получилась 1 ст.л. соли.
  • Салат Осенний
  • Салат Осенний
  • Салат Осенний
  • Салат Осенний
  • Салат Осенний
  • В подготовленные банки укладываем специи, и салат, хорошо утрамбовывая , по возможности, но надо стараться не помять салат.
  • Салат Осенний
  • Салат Осенний
  • Подготовленные банки с салатом ставим в кастрюлю с водой и стерилизуем 45 минут.
  • После этого банки достаем, в каждую банку добавляем сахар, уксус и масло, закатываем ,переворачиваем, прячем под одеяло до полного остывания.
  • Салат Осенний
  • Салат Осенний
  • Всем приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

примерно 8-10 банок по 720мл.

Программа приготовления:

Ручки/Плита

Примечание

В этот раз я впервые пробовала стерилизовать в духовке , банки поставила в противень , налила немного горячей воды, включила духовку до 200*, и выдержала банки ( после набора температуры) где-то 40 минут, наверное это много , надо поменьше ...

Чего получилось попробуем зимой !!!

Ирина Доларс
Понедельник, 14 сентября 2015 года, 18:35 | Салат "Осенний".

наверное это много
А что ж ты ревешь-то? Всё же получилось
Будет вкусно
Тришка
Понедельник, 14 сентября 2015 года, 18:51 | Салат "Осенний".

Ой, Ириш, чет всегда все новое боязно, а вдруХ не будут в тепле стоять , или наоборот передержала и переварилось там усе , читала в инете как в духовке стерилизуют, и кто во что горазд , вот и продержала почти стока , скока и в кастрюле надо, и не знаю праильна иль нет?
Ну, зимой - поглядим !
Ирина Доларс
Понедельник, 14 сентября 2015 года, 19:01 | Салат "Осенний".

Даже если помягче будет...Ну и ладно
Вкусно в любом случае У меня тоже раз на раз приходилось
Тришка
Понедельник, 14 сентября 2015 года, 19:04 | Салат "Осенний".

Ириш, ну да что вкусно я не сумлеваюсь , вот на будущее б знать "скока вешать в граммаХ", то бишь в градусах и по времени ?
Ирина Доларс
Понедельник, 14 сентября 2015 года, 19:10 | Салат "Осенний".

Лучше опытным путём
Кто-то хрумкость любит, а кто-то - помягче. Так что попробуешь и определишься

Я раньше делала что-то похожее с капустой. Так пока нарежу заготовку для салата - налопаюсь вдоволь
Запах одурманивающий от болгарского перца и специй
Тришка
Понедельник, 14 сентября 2015 года, 19:55 | Салат "Осенний".

Да, уж пока режешь, мешаешь, хоть наешься
Vinokurova
Понедельник, 14 сентября 2015 года, 22:20 | Салат "Осенний".

Ксюша, я тоже примерно такой салатик делаю...в тепле он у тебя стоять будет спокойно - там же уксус есть...я только никогда отдельно в банку его не лью... все в кастрюлю...и сахар с солью, и масло..и всегда без стерилизации...
Молодец, что выложила рецепт... салат этот вкусный
Тришка
Вторник, 15 сентября 2015 года, 08:19 | Салат "Осенний".

Vinokurova, Алёнка, спасиб шо зашла !
Да стоять то будет, я его уже лет 20 делаю, с перерывами , у меня сомнения насчёт стерилизации в духовке ?

А ты как в кастрюле делаешь, варишь его и в банки?

Я жуть как стерилизацию не Лю, наверное это единственный рецепт у меня с ней !!!
Vinokurova
Вторник, 15 сентября 2015 года, 08:28 | Салат "Осенний".

Цитата: Тришка от Вторник, 15 сентября 2015 года, 08:19
в кастрюле делаешь, варишь его и в банки
Ксюша, лет тридцать так делаю)))
я тоже стерилизацию терпеть не могу.. поэтому многие рецепты со стерилизацией мимо меня проходят...

Цитата: Тришка от Вторник, 15 сентября 2015 года, 08:19
у меня сомнения насчёт стерилизации в духовке
я в таких сомнениях с кабачковой икрой... она ж у меня еще и из банок прет, как безбашенная... наверное, температуру не ту выставляю... а в инете много чего пишут по этому поводу.. и много противоречивых высказываний:
Цитата: Тришка от Понедельник, 14 сентября 2015 года, 18:51
читала в инете как в духовке стерилизуют, и кто во что горазд
Тришка
Вторник, 15 сентября 2015 года, 08:32 | Салат "Осенний".

А ,рецептик Хде, напишешь , такому же не Лю стерилизации, как и ты !
Vinokurova
Вторник, 15 сентября 2015 года, 08:37 | Салат "Осенний".

Ксюша, да там все, как у тебя... только масло, сахар и уксус по стакану.. а соли спичечный коробок... но это не на одну банку, а на все 4 кг овощей.. первой бросаю морковь... минут семь в маринаде, а потом лук + 5 минут, потом перец и помидоры +5 минут... уксус доливаешь, даешь закипеть.. минуты две проходит и можно в банки раскладывать...
у меня с этого количества обычно четыре 900-граммовые банки выходЮтЬ..
мне этого бывает достаточно, потому что других заготовок тоже много и по чуть-чуть... полно только огурцов - мои их только что с чаем не пьют)))
Тришка
Вторник, 15 сентября 2015 года, 09:11 | Салат "Осенний".

Ой,спасибо друХ, ,надо и так попробовать будет, а масла поменьше низзя?
А, то я не очень жирное перевариваю ..
Vinokurova
Вторник, 15 сентября 2015 года, 10:01 | Салат "Осенний".

Цитата: Тришка от Вторник, 15 сентября 2015 года, 09:11
а масла поменьше низзя?

думаю, что легко можно уменьшить... тут криминала нет... на вкусе не отразится...
Тришка
Вторник, 15 сентября 2015 года, 10:02 | Салат "Осенний".

Спасибааааа !
Vinokurova
Вторник, 15 сентября 2015 года, 10:03 | Салат "Осенний".

Ксюша,
Михаська
Среда, 23 сентября 2015 года, 10:32 | Салат "Осенний"

А, я тоже готовлю такой салатик, Ксюшик! Его у меня едя-я-я-а-а-а-т! Причём, готовлю двух видов: из красных и из зелёных помидор. Потому что вкус у них здОрово отличается. И каждый вкусен по - своему.
Вот сегодня закатала ещё две партейки из красных впридачу к позавчерашним двум. Теперь будем ждать зелёных помидорок.
Готовлю почти как Алёнка Но - в мультиварке и с немного другими пропорциями продуктов.
И тоже не стерилизую. Хранится в квартире под кроватью совершенно спокойно!
Из одной закладки получается 5 поллитровочек.

Салат Осенний


Вот, держи фото. Я, уж, не стала выстраивать баррикаду изо всех банок.
Vinokurova
Среда, 23 сентября 2015 года, 12:27 | Салат "Осенний"

Цитата: Михаська от Среда, 23 сентября 2015 года, 10:32
в мультиварке и с немного другими пропорциями продуктов
черкануть бы надо... может, у тебя повкуснее будет, чем у меня.. и по времени сориентируй!!!
Тришка
Среда, 23 сентября 2015 года, 13:01 | Салат "Осенний"

Михаська, Иришик, а рецептик , может я переиначу, и буду как вы делать, да ещё и в Мв, вапще мячта, там же ничаво не пригорит, и не убежит !!
Наталишка
Среда, 23 сентября 2015 года, 13:02 | Салат "Осенний"

И мне рецептик в мульте :girl-yes:Помидоры ещё есть
 [1] 2 3 4 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы