Овощная заготовка "Щи"

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Капуста белокочанная

2 кг.

Лук репчатый

1 кг.

Морковь

1 кг.

Томаты

2 кг.

Сахар

100 гр.

Соль

100 гр.

Масло растительное

1 ст.

Уксус

9% 50 гр.

Способ приготовления

 Томаты пропустить через мясорубку или мелко нарезать, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать. Овощи смешать, добавить сахар, соль, масло и уксус и варить 30 минут от момента закипания.
 Раскладывать в стерилизованные банки, закатать, перевернуть банки вверх дном и укутать до остывания.
 Можно кушать просто как гарнир, можно быстро приготовить первое при необходимости.
 Приятного аппетита!

Программа: плита

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 12 баночек по 0,5 л

Примечание

Всю нарезку овощей можно сделать на комбайне - и быстрее и руки целее
Овощи можно смешать с уксусом, маслом, сахаром и солью и сразу разложить по банкам. а потом уже их стерилизовать 25-30 минут.

Я уже всё записала
Спасибо.

V-tina, Тина, есть предложение! Дополнить список болгарским перцем. Собралась закрывать аналогичный рецепт в качестве салата, а теперь вот Ваша идея с супчиком на «основе» очень и очень понравилась. Два в одном, замечательно!!!

Елена, с болгарским перцем всё-таки совсем другой вкус, лично я его в щах очень не люблю, а кто любит - конечно, можно и добавить по вкусу

Лапулечка, готовь на здоровье и кушай с удовольствием!

Тина, и за щи хочу Вас поблагодарить, мужу на вахту-очень хорошо!

Елена, Леночка, ко мне на «ты» очень рада, что понравились мои заготовки, готовьте и кушайте с удовольствием

Опять готовлю-и щи, и борщ, муж заценил очень, на вахте просто замечательно!
Спасибо, Тиночка!

Елена, спасибо за мнение - нам тоже очень нравятся такие заготовки - значительно ускоряют процесс приготовления первого блюда, а уж мужу на вахту тем более удобнее

V-tina, щи получились замечательные, в овощах баланс, все в меру, я даже попробовала супчик сварить и... закатала ещё партию. Твои супчики на зиму очень люблю.

Надежда, Наденька, очень рада, что понравилась заготовка, я в этом году еще не делала, но тоже на днях собираюсь, очень выручает зимой

V-tina, Тина, спасибо большое за рецепт!
 В этом году попробовала несколько новых рецептов заготовок на зиму, начинаем дегустировать. Очень понравилась твоя заготовка «Щи». Варила так - кусочек курицы, пару картошек, немного риса и 0.5л банку «щей». Полчаса в скороварке, получился очень насыщенный вкуснячий " суп-щи»
Добавила в избранные проверенные рецепты, обязательно буду повторять!



Кстати, готовила в скороварке. У меня Штеба, варила 10 минут на Овощах 0.7. Полпорции как раз на одну закладку хватает. Потом разложила и простерилизовала в АГ 0.5 л 10 мин.

свет лана, Света, спасибо за подробный отчет! Очень приятно, что заготовка и пригодилась и понравилась. Кушайте с удовольствием!

Тиночка, в прошлом году закатала полпорции твоих «щей», просто улетели! В этом сделала целую порцию. Получилось 12 баночек по 0.5 л
Вот она, красота! Твоя заготовочка - на первом плане, два ряда



Готовила опять же в скороварке, очень удобно

свет лана, здОрово чудесные баночки! Вкусной зимы!

Ага!

Девочки, а никто не пробовал для этой заготовки использовать молодую капусту? Очень часто кочаны трескаются и пропадают. А так было бы замечательно

Lale11, я всю подряд туда использую.

Спасибо за интересный рецепт Тиночка. Подрастёт капуста, обязательно использую

Буду рада, если понравится, это хороший рецепт-выручалочка)

А я перец замораживаю отдельно, потом в процессе варки добавляем и в щи и в борщ.