Говядина, тушённая в кофе

Говядина, тушённая в кофе

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Говядина	500 г
Лук репчатый	2 шт.
Кофе крепкий	125 мл
Масло сливочное/подсолнечное/Жир	1 ст. л (по желанию)
Мука	1 ст. л с горкой (25 г)
Помидоры	2 шт.
Соль, сахар, перец	по вкусу

Способ приготовления

• Мясо нарезать поперёк волокон сантиметровыми кусками, отбить, опять нарезать удобокусаемыми кусочками, поджарить (по желанию - в горячем масле) до образования коричневой корочки. Добавить нарезанный лук, 150 мл воды, кофе и тушить под крышкой на маленьком огне 30-40 минут.
• На сухой сковородке обжарить муку до светло-коричневого цвета, развести 100 мл воды, добавить измельчённые блендером помидоры. Добавить сахар, посолить, поперчить по вкусу, вскипятить при помешивании, вылить в говядину, перемешать, тушить так же на маленьком огне до готовности, т. е. ещё минут 30-40, изредка перемешивая.

Блюдо рассчитано на

650 г

Время приготовления:

1,5 часа

Программа приготовления:

Плита/мультиварка/тажин

Примечание

Вкусное мясо.
Говядину не люблю, и то эта мне понравилась. Муш, для которого одно из любимейших блюд - просто кусок говядины, желательно не постный, просто сваренный (ночью!..) в мультиварке, - муш похвалил это блюдо три раза...
Запах кофе не чувствуется совсем, но некая необъяснимая пикантность присутствует. При этом не добавляла ни чеснока, ни душистых трав, ни чего-нибудь подобного.

Рецепт с сайта Ухват, благодарю.

[Татьяна]

Татьяна, о, какой интересный рецепт)))

Муш, для которого одно из любимейших блюд - просто кусок говядины, желательно не постный, просто сваренный

Сестра! Значит, и моему понравится.

[Бридж]

Сестра!

Всё время смешной театральный анекдот на ум приходит.
Ставят на театре в какой-то тысячный раз "Евгения Онегина". Онегин спрашивает у Гремина: "Кто там в малиновом берете с послом испанским говорит?" - "Жена моя". - Так ты женат!" Актёр что-то отвлёкся... и вот на вопрос Онегина: "Кто там в малиновом берете с послом испанским говорит?" - ляпнул почему-то: "Сестра моя!" - Так ты сестрат!"

Конечно, понравится! Особенно учитывая, Бридж, что и мой муш мурманчанин!!

[TATbRHA]

TATbRHA, Я то же люблю свареный кусок говядины.
Как то делала говядину, обваляную в кофе. Но там было большим куском. Уже не помню подробностей рецепта. Видимо не впечатлил.

А я люблю свинину...

А я люблю мяяяясо!!!! И колбаску

ого.. ну и рецепт) никогда и не подумала бы))