🔎

Салат «Зеленая аджика»

Категория: Заготовки
Салат «Зеленая аджика»

Ингредиенты

зеленые помидоры 1,2кг
сладкий перец 1 кг
лук 0,5 кг
перец чили 1 шт
зелень (петрушка, кинза, мята) 200г
молотый кориандр 2 ст. л.
хмели-сунели 3 ч. л.
соль 2 ст. л.
сахар 2 ст. л.
молотый черный перец 2 ч. л.
уксус 9% 60 мл
растительное масло 5 ст. л.

Способ приготовления

  • Овощи и зелень помыть, почистить и порезать. Провернуть через мясорубку. Добавить соль, сахар, специи. Перемешать и довести до кипения. Добавить уксус и масло, перемешать, разложить по стерилизованным банкам. Стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки 15 минут, литровые 20 минут. При стерилизации в мультиварке-скороварке стерилизовать при 115*С пол-литровые банки 5 минут, литровые 7 минут.


Поделиться…
*francevna
Линочка, жаль что раньше рецепт не выставила. Собрала зелёные помидоры, не знала, что с ними сделать, а они почти все пропали.
*Anatolyevna
Linadoc, Линочка какая интересная! Зелёненькая! Линочка для меня, пожалуйста стерилизовать в микре разные баночки скока по времени.
*Linadoc
Тоня, пол-литровые 2 минуты, литровые 3 минуты на каждую банку в микроволновке (до конца крышку не закрывай).
*Anatolyevna
Linadoc, Лин прям железную приоткрыть? А микре ничо не будет?
*Linadoc
Тонь, прям железную. Закрой, но не плотно. Я банки с железными крышками на них (не завернутыми) с 1см воды стерилизую в микре до закладки по 1 минуте на каждую пол-литровую и 2 минуты на каждую литровую - и ничего!
*Anatolyevna
Linadoc, Линочка ты друг! Всё понятненько!
*lillay
А какой объем получается из указанного количества продуктов?
*Linadoc
Лилия, около 3л, но я раскладывала по банкам разной емкости от 0,2л до 0,7л, поэтому более точно сказать не могу.
*Елена Kadiewa
Вкуснятина, да, Доктор?
*Linadoc
Цитата: елена kadiewa
Вкуснятина
и зеленые помидоры не пропадут. На отварной картофель, на макароны само то.
*paramed1
На завтра в очередь поставила. Сегодня не успеваю. Потом отчитаюсь.
*Elena_Kamch
Лина, а если готовое не стерилизовать в банках и хранить в холодильнике? Быстро пропадет?
В закладки добавлю.
*Елена Kadiewa
Я здесь не отчиталась! Сделала, канешно, как стараюсь пробовать и готовить все твои рецепты, получилось 6баночек 800гр., вкус необычный, дает знать себя зел помидора, я еще острого перца побольше добавила, мои любят.
Спасибо Вам, глубокоуважаемая Linadoc!
*Linadoc
Elena_Kamch, если не стерилизовать, то только в холодильнике 4-5 дней.
елена kadiewa, Лен, мои соли поменьше любят. Поэтому ты под себя и соль, и перец подстрой.
*Elena_Kamch
Цитата: Linadoc
если не стерилизовать, то только в холодильнике 4-5 дней
Зеленые помидоры портятся быстрее красных? Делала аджику совсем сырую и не стерилизовала. Стояла долго в холодильнике.
Если доберусь до этого рецепта (как помидоры добуду), так отчитаюсь
*Васютка
Linadoc, Лина, лук зеленый или репчатый?
*Linadoc
Цитата: Васютка
лук зеленый или репчатый?
У меня и тот, и тот, но нужен репчатый.
*Силявка
Linadoc, зелень (петрушка, мята)200 г. в каких пропорциях?
*Linadoc
В любых, сколько чего есть. Можно и укроп, и базилик, и петрушку - чего есть, то и клади, просто много надо.

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения