🔎

Сельдь маринованная с апельсиновым джемом

Категория: Холодные блюда и закуски
Сельдь маринованная с апельсиновым джемом

Ингредиенты

Сельдь соленая 2 кусочка
Джем апельсиновый 1 ч. л.
Уксус 6% 1 ст. л.
Лук зеленый и шалот для украшения

Способ приготовления

  • Селедочку малой соли почистить, освободить от костей, порезать не мелкими кусочками (примерно 2,5 см шириной). Кусочки сельди замочить на 10 минут в уксусе. Тем временем тонкими полукольцами пошинковать лук-шалот, при желании можно сбрызнуть его лимонным соком. У меня не было шалота, но был сладкий репчатый лук. Его я и порезала. Перо зеленого лука нарезать колечками наискосок.
  • На тарелку выложить веером репчатый лучок, положить пару кусочков селедки, сверху аккуратно выложить апельсиновый джем. Посыпать колечками зеленого лука.
  • Подавать с белым хлебом. Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

1 порция

Время приготовления:

10 мин.

Примечание

Вчера я проснулась, а у меня перед глазами стояло это блюдо. Решила попробовать, что получится. Вечером сварила джем из апельсина. Рецепт не скажу, всегда варю на глаз, пробуя и на ходу исправляя вкус, добавляя или лимонную кислоту или сахар.
Сельдь маринованная с апельсиновым джемом
А сегодня занялась приготовлением блюда. Что могу сказать про вкус. Он понравится любителям сочетать соленое со сладким. Я не сторонница фьюжна в кухне. Но люблю сочетание сладкого с острым и сладкого с соленым. Именно здесь я его и получила. А маринование селедочки в уксусе придает ей кислинку и уравновешивает вкусы.
Сельдь маринованная с апельсиновым джемом

Поделиться…
*gala10
Наташа, интересное сочетание. Когда-то я очень уважала селёдку с шоколадом. Надо будет попробовать твой вариант. Спасибо!
*V-tina
Наташа, я никогда бы не додумалась наверное, это не моё, но идея смелая и фото красивое!
*Бридж
Фуд фотограф я начинающий, учусь еще только. Надеюсь, научусь.
Вчера попыталась найти рецепт в интернете-ведь как то же мне такое приснилось. Но не нашла. Зато попался рецепт лосося, запеченного с апельсиновым джемом. Так что теперь дело за малым, прикупить семужку или форельку.
*V-tina
Ооо, запечённого я точно буду жду рецепт
*OlgaGera
Наташа, Бридж, моё! И как я проспала такое?!
Уксус заменю на бальзамический, ну и порцию увеличу, хлебушек чуток маслицем смажу и поставлю кофе варить...
К то со мной?

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения