Овощные заготовки

Маринованная свекла (заготовка на зиму)

Категория: Заготовки

Ингредиенты
Свекла	3 кг
Помидоры	1, 5 кг
Болгарский перец	0, 5 кг
Лук репчатый	0, 5 кг
Чеснок	200 гр
Петрушка	1 пучок
Сахар	200 гр
Соль	60 гр
Уксус 9%	150 гр

Способ приготовления

• Простой , но вкусный салат со свеклой. Все овощи приготовить, помыть, почистить. Свеклу натереть на крупной терке. Помидоры, лук, перец, чеснок пропустить через мясорубку, Добавить все специи -сахар, соль и уксус. Варить мин 20 после закипания. Заполнить стерилизованные баночки, закатать и укутать до остывания.

Блюдо рассчитано на

11 банок по 500 мл

Время приготовления:

1 час подготовка+ 20 мин варка

Программа приготовления:

Плита

Похожие рецепты

Свёкла маринованная классическая (TATbRHA)

Капуста, маринованная со свёклой (TATbRHA)

Пряная маринованная свекла (ang-kay)

[Ольгушечка81]

Ольгушечка81, как же вы вовремя со своим рецептом!

[Ольгушечка81]

Ольгушечка81, как же вы вовремя со своим рецептом!

Готовьте с удовольствием.! Получается вкусная свеколка.

[Ольга]

Ольга, на мой борщ чем-то похоже.. значит, точно вкусно, сделаю еще и так, спасибо!

В принципе ее тоже можно использовать как заправку для борща, но мы больще как закуску ее используем. А для борща готовлю другую заправку (капуста, лук, морковь, перчик, помидоры ну и конечно свекла). Ее хорошо использовать когда готовый бульон с картошкой закинул баночку 5 мин и борщ готов.

Ее хорошо использовать когда готовый бульон с картошкой закинул баночку 5 мин и борщ готов.

именно так мы борщ и варим уже лет 15)

Свеколку утащила в закладки . У нас ещё рановато такое закрывать.
А ткните носов в заготовку для борща, пожалуйста,

[Лапулечка]

Лапулечка, моя вот https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=292708.0

[Ольгушечка81]

Ольгушечка81, первая порция готова! Сделала половину, на пробу. Вкусно!
Все измельчала комбайном - на крупной терке Бош натер мне свеклу, на мелкой - все остальное. А я, так и быть, нарезала зелень

[Ольгушечка81]

Ольгушечка81, первая порция готова! Сделала половину, на пробу. Вкусно!
Все измельчала комбайном - на крупной терке Бош натер мне свеклу, на мелкой - все остальное. А я, так и быть, нарезала зелень

Сейчас заготовки делать одно удовольствие, не то что раньше. Дольше чистишь овощи, а агрегаты за 5 мин целый бак овощей настрогают. Мне муж с работы притащил профессианальную овощерезку, да там можно чуть ли не ведро овощей переработать за 2 мин. Жаль что насадки к ней уж больно дорогие.

[Ольгушечка81]

Ольгушечка81, ой а можно рецептов заготовки для борща, которая с капустой? Вы здесь упомянули, и мне так захотелось просто бульончик сварить и баночку замкнуть. Кайф...

Этот рецепт борщевки моей мамы, я готовлю его уже не первый год, очень облегчает жизнь. Да, пожалуйста, рецепт простой:
Лук 1 кг
Свекла 1 кг
Морковь 1 кг
Перец 1 кг
Помидоры 1 кг
Капуста 1, 2-1, 3кг
Укроп 350 гр
Петрушка 250 гр
Подсолнечное масло 250 гр
Сахар 200 гр
Соль 100 гр
Уксус 9 % 150гр
Варить 30 мин. Получается около 5-6 л

Спасибо огромное за рецепт, такого не видела. И за поздравлялку спасибо!

[Ольгушечка81]

Ольгушечка81, докладываю - свекла получилась вкусная, стоит хорошо. Вчера открыли первую баночку, и с вкусными сардельками мои мужчины очень даже хорошо ели эту свеклу. Она такая "яркая" по вкусу и по цвету!

Закатываю по такому рецепту больше 20 лет, в основном как заправку для борща, Оля правильно говорит ,что подходит в качестве салата, закуски,я ещё добавляю растительного масла для тушения, ну и травки, петрушку, сельдерей,
Девочкки может кому пригодится, так как сырую свеклу тяжело натирать , я приспособилась, слегка проваривать ее, затем чистить, и измельчать, или натирать на терке, гораздо удобнее.
Оля спасибо Вам за рецепт, девочки зимой вкусно,и полезно,рекомендую!))

Сделала порцайку. Хорошо, что кастрюля 7-литровая , но все равно перемешивать тяжеловато было. Одна баночка не всосалась, так мы ее тут же в борщ употребили. Очень всем понравилось, спасибо